胡蘿卜涼薯片好吃又好看的做法
胡蘿卜和涼薯片一起炒的做法很簡單,而且菜色搭配有紅有白還是很好看的讓人看了也很想吃,這道菜也是減肥的妹紙的首選哦。想要了解更多胡蘿卜涼薯片的做法,那就和小編一起來看看吧!
制作胡蘿卜涼薯片的食材
胡蘿卜涼薯片好吃又好看的步驟
1.用料; 涼薯去皮,胡蘿卜一個(gè),青椒少許,
2.涼薯和胡蘿卜切片,辣椒切絲,
3.熱鍋熱油下入辣椒,胡蘿卜,涼薯炒勻,
4.翻炒片刻,
5.放點(diǎn)鹽炒勻,
6.將胡蘿卜和涼薯炒熟,
7.淋上蠔油,
8.炒勻出鍋。
涼薯上市的時(shí)間
涼薯秋季末成熟。涼薯有早熟種和晚熟種兩種,因此,其成熟期很長,幾乎是從9月初到11月中下旬都有新鮮的涼薯,涼薯一般在種植后4個(gè)月便會(huì)開始生長地下塊莖,但在地下待的時(shí)間越長,水分越重,并且口感越甘甜。
涼薯又叫豆薯,是豆科豆薯屬的草質(zhì)藤本植物,長有碩大的塊莖,塊莖呈扁球狀,直徑在20~30cm左右,別名涼薯、地瓜、沙葛等,肉質(zhì)松脆,汁多味甜,可取其作為水果或蔬菜食用。
涼薯熟吃的做法
清炒涼薯
材料: 涼薯400g、胡蘿卜80g、食鹽適量、蒜適量、調(diào)和油適量
做法:
1、涼薯去皮,先切片后切成絲。胡蘿卜去皮切成絲備用。
2、熱油鍋,先下蒜蓉爆香,然后下胡蘿卜絲翻炒一下。再下涼薯絲一起炒勻,期間可加入少量的水以免糊鍋。
3、涼薯有點(diǎn)轉(zhuǎn)為透明色時(shí)即可加入鹽調(diào)味,上鍋前下蔥花即可。
小炒涼薯的做法
涼薯去皮不用動(dòng)刀,從蒂部可以輕松地剝皮,剝掉外皮后去掉殘留根須,改刀切成0.3cm厚的片。臘肉連皮切片。胡蘿卜去皮切片。黑木耳用冷水浸泡至漲發(fā),去蒂后撕成小朵。香蔥切末備用。
煮開一小鍋清水,投入豌豆煮1分鐘,然后放入胡蘿卜和黑木耳,煮2分鐘后撈出瀝干。
炒鍋?zhàn)鹕?大火加熱并注入油,待油面微微波動(dòng)即放入臘肉煸炒至肥肉部分變半透明狀,然后一股腦放入其他材料快速翻炒。
鍋中烹入料酒翻炒兩下,然后加入美極鮮醬油翻炒均勻,出鍋前淋入水淀粉,薄薄地勾一層薄芡即可出鍋。
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