萵筍炒雞肉好吃又營養(yǎng)的做法
萵筍炒雞肉其實是一道很家常的菜,做法十分的簡單,但是吃起來的營養(yǎng)價值絕對不簡單哦,這道菜的口味可以自己掌控,值得一試。想要了解更多萵筍炒雞肉的做法,那就和小編一起來看看吧!
制作萵筍炒雞肉的食材
萵筍炒雞肉好吃又營養(yǎng)的步驟
1.準(zhǔn)備食材,萵筍切絲后沒有放這么多,炒出來的雞肉感覺萵筍放少了
2.爆香生姜,大蒜,辣椒
3.放入雞肉
4.翻炒一會加點鹽
5.雞肉炒的差不多的時候,到入切好的萵筍
6.快好的時候加點雞精就好
7.裝盤
萵筍快速去皮的方法
1.萵筍用小刀去皮
萵筍可以用小刀去掉外皮,不過在去皮以前,需要先用大刀把它的根部的硬皮去掉,然后再用小刀沿著萵筍的紋路,一層一層的向上撕,能在不去掉萵筍肉質(zhì)的情況下,很快把萵筍的外皮去除干凈,去掉外皮以后洗凈,然后再按自己喜歡的方法食用就可以了。
2.萵筍用去皮刀削皮
去皮刀是現(xiàn)在家庭中最常見的一種餐飲工具,它既可以去除菜品的皮,也能去蘋果皮,操作十分簡單,大家也可以用它來去除萵筍的外皮,在使用以前要先把萵筍的外層的老皮削掉一部分,然后再用去皮刀從一頭開始去除,兩三分鐘就能把一個萵筍的外皮全部去掉。
萵筍炒肉做法
材料:豬肉200克,萵筍一根去皮,生姜,大蒜少量,辣椒3、4個。
做法:
1.辣椒切塊,姜、蒜切片。
2.將萵筍切菱形片再這樣翻過來切一遍。接下來切肉。將肉的肥瘦兩部分分開,瘦肉切片。肥肉也切薄片。所有材料都配齊了,開始炒。先將鍋里放入底油燒熱,關(guān)小火倒入肥肉煉油。等肥肉變成半透明后,開大火倒入姜片、蒜片爆香,之后再把瘦肉倒入翻炒。
3.待瘦肉變色即可倒入萵筍片和辣椒,翻炒一分鐘左右,加入一小匙精鹽,兜勻,再撒入少量料酒、醬油(老抽),在翻炒三分鐘,出鍋前加入雞精或味素,再淋點香油。
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