涼拌萵筍絲是一道很家常的菜，而且也是很多人在夏季做的開(kāi)胃菜，做法十分簡(jiǎn)單，而且吃起來(lái)的口感很好，自己在家也可以嘗試做一下。想要了解更多涼拌萵筍絲的做法，那就和小編一起來(lái)看看吧!

　　制作涼拌萵筍絲的食材

　　涼拌萵筍絲簡(jiǎn)單又好吃的步驟

　　1.萵筍去皮，紅椒半個(gè)，待用

　　2.萵筍切成5cm長(zhǎng)的細(xì)絲，紅椒清洗干凈后去籽，也切成5cm長(zhǎng)的條，泡入清水中

　　3.取一碗，加入適量的鹽

　　4.適量的白醋

　　5.適量的白糖，攪拌均勻

　　6.將萵筍絲和紅椒絲，撈出瀝干水份

　　7.將調(diào)配好的料汁倒入萵筍絲紅椒絲中，拌勻即可食用

　　萵筍的功效作用

　　開(kāi)通疏利、消積下氣

　　萵筍味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進(jìn)食欲。其乳狀漿液，可增強(qiáng)胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌，從而促進(jìn)各消化器官的功能，對(duì)消化功能減弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。

　　利尿通乳

　　萵筍含鉀量含鈉量的27倍，有利于體內(nèi)的水電解質(zhì)平衡，促進(jìn)排尿和乳汁的分泌。對(duì)高血壓、水腫、心臟病人有一定的食療作用。

　　強(qiáng)壯機(jī)體、防癌抗癌

　　萵筍含有多種維生素和礦物質(zhì)，具有調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能的作用，其所含有機(jī)化含物中富含人體可吸收的鐵元素，對(duì)有缺鐵性貧血病人十分有利。萵筍的熱水提取物對(duì)某些癌細(xì)胞有很高的抑制率，故又可用來(lái)防癌抗癌。

　　寬腸通便

　　萵筍含有大量植物纖維素，能促進(jìn)腸壁蠕動(dòng)，通利消化道，幫助大便排泄，可用于治療各種便秘。

　　兒童常食用萵筍有助于生長(zhǎng)發(fā)育

　　萵筍含有豐富的磷、鈣等元素，對(duì)促進(jìn)骨骼的正常發(fā)育，預(yù)防佝僂病，幫助正常長(zhǎng)牙都是很有好處的。

　　神經(jīng)官能癥、高血壓、心律不齊、失眠患者

　　常吃生鮮萵筍有一定治療作用，可利于血管張力，改善心肌收縮力，加強(qiáng)利尿等。

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