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肉末辣椒醬好吃又營養(yǎng)的做法

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  肉末辣椒醬是很多人喜歡吃的一種調(diào)味料,也可以用來下飯,而且里面還加了一些肉末,好吃還很有營養(yǎng)價值,自己在家也可以嘗試做一下。想要了解更多肉末辣椒醬的做法,那就和小編一起來看看吧!

  制作肉末辣椒醬的食材

  肉末辣椒醬好吃又營養(yǎng)的步驟

  1.準(zhǔn)備好所需要的材料,黃豆醬 肉末 辣椒 香菇 大蔥 姜 花椒 。(黃豆醬忘放進(jìn)去了)

  2.辣椒剪碎。(也可以把辣椒烤干捏碎,最好不要用料理機(jī)打,那樣會打的太碎,有一些塊狀的辣椒味道更好。)

  3.泡發(fā)好的香菇切碎,姜蔥切碎,姜蔥盡量切得碎一點(diǎn)。

  4.花椒打碎。(花椒打碎主要是為了吃的時候不會吃到花椒顆粒,可以直接用料理機(jī)打碎,也可以烤干或炒干以后搟碎。)

  5.鍋里加入油,全程用中小火和小火炒。(油的用量是我們平時炒菜的2-3倍)

  6.先倒入姜,炒出香味兒。(最好的把姜炒的有點(diǎn)干沒有水份,這樣吃的時候就不會吃到姜的顆粒)

  7.倒入蔥炒出香味。(也可以先把肉末炒散,再到入蔥,看個人喜歡。)

  8.再倒入肉末炒散,炒勻。

  9.肉末炒散后再倒入香菇炒勻。

  10.加兩滴醬油和比炒菜少一半的鹽,炒均勻。(黃豆醬本身是咸的,鹽盡量不要加多,加一點(diǎn)主要是為了提提味。)

  11.倒入辣椒、花椒翻炒,如果覺得鍋里太干可以淋上一點(diǎn)油,全程不要加水。

  12.翻炒至辣椒有點(diǎn)出紅油的感覺,所以這里要多炒一會兒。

  13.加入黃豆醬翻炒,加入黃豆醬后容易粘鍋,炒的時候鏟子一定要從底部鏟起,可以炒一會關(guān)一會兒火,再炒一會兒再關(guān)一會兒火,炒至黃豆醬與鍋里的料融合成粘稠狀態(tài)即可。

  14.散入白芝麻。

  15.翻炒均勻

  16.盛入無油無水干凈的容器里密封保存。

  辣椒吃多了的后果

  引起味覺減退

  辣椒對口腔黏膜及味蕾的刺激尤為突出,適量吃辣椒有增加食欲的作用,但是過多的吃辣椒可引起味覺減退。

  損傷肝細(xì)胞

  辣椒一旦從腸道吸收到血液中,即可運(yùn)輸?shù)礁闻K儲藏,稱為有益的抗癌物質(zhì)。但是如果進(jìn)食過多的辣椒,過量的辣椒素在肝臟亦可破壞肝細(xì)胞,打亂細(xì)胞內(nèi)的生化過程,變?yōu)槲沼坞x基的成分,而部分游離基正是致癌的原因。

  容易得胃病

  而辣椒的堿成分可直接刺激胃黏膜及潰瘍面,加重胃內(nèi)局部的血管發(fā)生充血擴(kuò)張,若激惹神經(jīng)末梢還會產(chǎn)生胃痛,有時還會引起胃出血。長期大量使用辣椒,可引起慢性胃炎,并會影響腸道對營養(yǎng)素的正常吸收。

  引起腹痛腹瀉

  辣椒所含有的刺激性成分進(jìn)入腸胃后對胃腸粘膜的刺激性很大,過多的食用辣椒,可疫情胃腸粘膜過度充血,胃腸蠕動加速而產(chǎn)生腹痛、腹瀉。

  容易上火

  辣椒屬于辛熱之物,吃的太多會使熱毒在體內(nèi)積蓄,表現(xiàn)為皮膚痤瘡、口舌生瘡、牙痛出血等。

  加重病情

  大量進(jìn)食辣椒可引起循環(huán)血量劇增,心跳加快,并且辣椒性熱,多吃容易上火。另外,患有熱性病、胃腸炎、潰瘍病、痔瘡以及高血壓的患者使用過多的辣椒會使病情加重。

  致癌

  少吃辣椒有益,但是多吃辣椒容易致癌。食用大量辣椒會刺激胃腸粘膜,誘發(fā)基因突變,導(dǎo)致胃癌、結(jié)腸癌的發(fā)病升高。

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肉末辣椒醬好吃又營養(yǎng)的做法

肉末辣椒醬是很多人喜歡吃的一種調(diào)味料,也可以用來下飯,而且里面還加了一些肉末,好吃還很有營養(yǎng)價值,自己在家也可以嘗試做一下。想要了解更多肉末辣椒醬的做法,那就和小編一起來看看吧! 制作肉末辣椒醬的食材 肉末辣椒醬好吃又營養(yǎng)的步驟 1.準(zhǔn)備好所需
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