肉片炒辣椒是一道很家常的菜，辣椒還能殺抑胃腹內(nèi)的寄生蟲(chóng)，而且做法也是十分的簡(jiǎn)單，吃起來(lái)的味道味道也很鮮美，是一道很好的下飯菜。想要了解更多肉片炒辣椒的做法，那就和小編一起來(lái)看看吧!

　　制作肉片炒辣椒的食材

　　肉片炒辣椒簡(jiǎn)單又好吃的步驟

　　1.材料：豬腿肉200克 辣椒350克 料酒1湯勺半 蒸魚(yú)豉油1湯勺 鹽3克 味精2克 調(diào)和油半湯勺

　　2.把辣椒和腿肉洗凈切片備用

　　3.坐鍋上火倒入半湯勺調(diào)和油

　　4.放入比較肥的肉片炒至肉油出來(lái)到焦黃色(要是肉油多了可以到一點(diǎn)出來(lái))

　　5.放入瘦肉片炒到表皮熟了

　　6.放入辣椒片翻炒到熟

　　7.放入3克的鹽和2克的味精

　　8.倒入1湯勺半的料酒、作步驟和技巧

　　9.倒入1湯勺蒸魚(yú)鼓油翻炒入味即可裝盤(pán)

　　辣椒的飲食注意事項(xiàng)

　　食用宜選味不甚辣、辛香而油潤(rùn)多肉者。不宜多食，過(guò)食可引起頭昏、眼干，口腔、腹部或肛門(mén)灼熱，疼痛，腹瀉，唇生皰疹等。

　　凡陰虛火旺、咳嗽、咯血、吐血、便血、目疾、瘡癤和消化道潰瘍的病人不宜服用。

　　辣椒雖然富于營(yíng)養(yǎng)，又有重要的藥用價(jià)值，但食用過(guò)量反而危害人體健康。因?yàn)檫^(guò)多的辣椒素會(huì)劇烈刺激胃腸粘膜，使其高度充血、蠕動(dòng)加快，引起胃疼、腹痛、腹瀉并使肛門(mén)燒灼刺疼，誘發(fā)胃腸疾病，促使痔瘡出血。因此，凡患食管炎、胃腸炎、胃潰瘍以及痔瘡等病者，均應(yīng)少吃或忌食辣椒。

　　哪些人不宜吃辣椒

　　患有心腦血管疾病、高血壓病人不宜吃辣椒，慢性氣管炎、肺心病、肺結(jié)核病人也不例外。因辣椒素使循環(huán)血量劇增，心跳加快，心動(dòng)過(guò)速，短期內(nèi)大量服用，可致急性心力衰竭、心臟猝死，即使沒(méi)發(fā)生意外，也可妨礙原有的心腦血管病及肺內(nèi)病變的康復(fù)。

　　患有慢性胃炎、胃潰瘍、食管炎的病人，由于辣椒素的刺激，粘膜充血水腫、糜爛，胃腸蠕動(dòng)劇增，而引起腹痛、腹瀉等，亦影響消化功能的恢復(fù)。

　　患慢性膽囊炎、膽石癥、慢性胰腺炎的病人，由于辣椒素的刺激，引起胃酸分泌增加，胃酸多了可引起膽囊收縮，膽道口括約肌痙攣，造成膽汁排出困難，從而誘發(fā)膽囊炎、膽絞痛及胰腺炎。

　　患有痔瘡的病人，由于辣椒素的刺激，痔靜脈充血水腫，可以加重痔瘡，甚至形成肛門(mén)膿腫。另外辣椒又可加重便秘，使痔瘡變重。

　　患紅眼病、角膜炎的病人忌食辣椒，從中醫(yī)角度講易上火，而加重病情。

　　產(chǎn)婦、孕婦不宜食用辣椒，不僅可出現(xiàn)口舌生瘡，大便干燥，也可因哺乳嬰兒使之患病。

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