青辣椒茄子這是一道湘菜，小編以前在家的時(shí)候，經(jīng)常會(huì)做這道菜，吃起來的口感很好，而且里面的辣椒也一點(diǎn)都不辣，自己在家也可以嘗試做一下。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的青辣椒茄子泥做法，歡迎閱讀!

　　制作青辣椒茄子泥的食材

　　美味青辣椒茄子泥的步驟

　　1.茄子放在蒸籠上，跟飯一起蒸熟

　　2.青辣椒洗干凈剁碎

　　3.油鍋燒熱

　　4.青辣椒倒進(jìn)去

　　5.放入適量鹽，微微翻炒

　　6.把蒸熟的茄子放進(jìn)去

　　7.用鍋鏟邊翻動(dòng)邊用力壓

　　8.直到把茄子壓成泥，這個(gè)過程中可以把火關(guān)掉

　　9.擂好的茄子泥趁熱最好吃哦

　　吃辣椒油什么好處

　　一、改善心臟功能

　　以辣椒為主要原料，配以大蒜、山楂的提取物及維生素E，制成“保健品”，食用后能改善心臟功能，促進(jìn)血液循環(huán)。此外，常食辣椒可降低血脂，減少血栓形成，對(duì)心血管系統(tǒng)疾病有一定預(yù)防作用。

　　二、抗輻射

　　紅辣椒、黑胡椒、咖喱等香辛料，能夠保護(hù)細(xì)胞的DNA免受輻射破壞，尤其是伽馬射線。

　　三、健胃、助消化

　　如前所述，辣椒對(duì)口腔及胃腸有刺激作用，能增強(qiáng)腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)消化液分泌，改善食欲，并能抑制腸內(nèi)異常發(fā)酵。中國(guó)一些醫(yī)學(xué)、營(yíng)養(yǎng)專家對(duì)湘、川等省進(jìn)行調(diào)查，發(fā)現(xiàn)這些普遍喜食辣椒的省區(qū)，胃潰瘍的發(fā)病率遠(yuǎn)低于其他省區(qū)。這是由于辣椒能刺激人體前列腺素E2的釋放，有利于促進(jìn)胃黏膜的再生，維持胃腸細(xì)胞功能，防治胃潰瘍。

　　四、促進(jìn)血液循環(huán)

　　辣椒有一定的藥性，因此能“除風(fēng)發(fā)汗，行痰，除濕。”用現(xiàn)代醫(yī)學(xué)解釋，就是能促進(jìn)血液循環(huán)，改善怕冷、凍傷、血管性頭疼。

　　五、降血糖

　　牙買加的科學(xué)家通過實(shí)驗(yàn)證明，辣椒素能顯著降低血糖水平。

　　六、辣椒有減肥作用

　　辣椒含有一種成分，可以通過擴(kuò)張血管，刺激體內(nèi)生熱系統(tǒng)，有效地燃燒體內(nèi)的脂肪，加快新陳代謝，使體內(nèi)的熱量消耗速度加快，從而達(dá)到減肥的效果。

　　七、預(yù)防膽結(jié)石

　　常吃青椒能預(yù)防膽結(jié)石。青椒含有豐富的維生素，尤其是維生素C，可使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼?，從而預(yù)防膽結(jié)石，已患膽結(jié)石者多吃富含維生素C的青椒，對(duì)緩解病情有一定作用。

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