南瓜盅是用可愛的小南瓜做的，在食材搭配中與肉和南瓜這兩中食材，做出來的成品還是很好看，讓人看了也會很有食欲的，自己在家也可試試哦。以下是學習啦小編推薦的南瓜盅做法，歡迎閱讀!

　　制作南瓜盅的食材

　　南瓜盅好吃又好看的步驟

　　1.小南瓜，大蒜米，瘦肉，米飯

　　2.首先把南瓜洗干凈，在南瓜3分之二處用尖刀切V字花，

　　3.切出牙花

　　4.掏干凈囊和籽

　　5.南瓜切下來的那3分之一頂部去皮切小塊。

　　6.瘦肉切小粒用生抽，生粉，拌勻。

　　7.熱油鍋放切片的蒜頭炒香。

　　8.放腌過的瘦肉粒一起炒

　　9.稍炒至肉類變色，放南瓜粒炒勻。

　　10.放點生抽調味炒勻。

　　11.大米淘洗干凈放南瓜抵，放少量的水最好改用煲好的白米飯，這樣可以省時省火力

　　12.將炒過的肉丁放進南瓜盅里。

　　13.南瓜盅放進開水鍋里隔水蒸。

　　14.隔水蒸40分鐘這個時間長的讓人心煩啊，之后我直接把大米換成煲好的白米飯，蒸20分鐘就可以了。

　　15.又香又糯的南瓜盅

　　南瓜的選購技巧

　　1、看顏色

　　南瓜一般有兩個品種：蜜本南瓜和京綠栗南瓜。蜜本南瓜要挑選橙色的，外皮偏綠證明成熟度不夠;買京綠栗南瓜則以深綠色為佳，顏色深一些證明成熟度高。按品種挑選南瓜時，最好對它的特性有所了解，牢記它成熟時的樣子，這樣才能買到好南瓜。

　　2、看外形

　　選擇外形完整的南瓜，如果你選購有機產品，可能會發(fā)現(xiàn)南瓜外皮有一些小斑點或突起，這并不影響南瓜的品質。這是因為南瓜在生長時受到蟲咬或劃傷，南瓜分泌出少量黏液來保護傷口，一段時間以后這些粘液會凝固變硬，南瓜外皮上就會出現(xiàn)小斑點或突起，并不影響食用。

　　3、掐外皮

　　用大拇指的指甲將南瓜的外皮稍稍用力掐一下，如果感覺南瓜外皮比較堅硬，那么，這樣的南瓜就是老南瓜;反之，如果一掐就破，則證明成熟度不夠，這樣的南瓜口感較差。

　　4、拍一拍

　　將南瓜托在手上，用另一只手去拍，如果聲音發(fā)悶，感覺南瓜的內部結構非常緊實，就證明南瓜的成熟度比較高。另外，同樣大小的南瓜，重的那個成熟度更好。

　　5、看瓜瓤

　　切開南瓜時，如果感覺瓜瓤非常堅硬，這樣的南瓜口感又面又沙，而且甜度高。南瓜瓤的顏色多為金黃色，顏色較深的，成熟度高;反之，如果顏色淺淺的，就證明成熟度就不夠。另外，瓜籽飽滿也是南瓜成熟度高的表現(xiàn)之一。

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