海帶瘦肉苦瓜湯好吃又營(yíng)養(yǎng)的做法
苦瓜海帶瘦肉湯是一道夏季可以經(jīng)常喝的湯,而且做法十分的有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,也是一道很有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的菜肴,用海帶與可以增強(qiáng)人體免疫力的瘦豬肉搭配,加上一些苦瓜還可以消暑。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的海帶瘦肉苦瓜湯做法,歡迎閱讀!
制作海帶瘦肉苦瓜湯的食材
好吃的海帶瘦肉苦瓜湯步驟
1.豬肉洗干凈切成小塊,加生抽、料酒、鹽攪拌均勻。
2.再加淀粉攪拌均勻腌制15分鐘。
3.海帶提前泡發(fā)好洗干凈??喙舷锤蓛簟?/p>
4. 苦瓜去瓤切成片。海帶切成塊。
5.苦瓜入鍋焯水。焯水可以去除些苦味。
6.海帶入鍋焯水。
7. 焯水后的苦瓜、海帶放煮鍋里,加適量水燒。
8.鍋中加少許油,蔥姜入鍋煸香后,腌制后的豬肉入鍋炒至變色盛出。
9.煸炒好的肉入湯鍋。
10.加鹽、味精,關(guān)火。
11. 盛出即可享用。
海帶做好吃的做法
1、 土豆拌海帶絲
材料:海帶(鮮)150克,土豆(黃皮)500克大蒜(白皮)5克,大蔥5克,醬油5克,醋3克,鹽3克,辣椒油5克。
做法:大蒜去皮洗凈斬剁成末;大蔥去根洗凈切成末;土豆洗凈去皮后切成絲,放入沸水鍋中焯一下;海帶用水泡開(kāi)洗凈后切成絲;蔥末、蒜末、醬油、醋、精鹽和辣椒油同放一碗內(nèi)對(duì)成味汁,澆入土豆絲和海帶絲中,拌勻即成。鮮辣脆嫩,清涼爽口。
2、五香海帶絲
材料:海帶(鮮)500克。醬油150克,鹽20克,五香粉1克,干姜1克,味精2克。
做法:將海帶表面的石灰蟲(chóng)等附著物除去;剪去根部,洗凈切絲,放沸水中煮40分鐘;撈出,控干水分;將海帶絲放通風(fēng)處晾干,以手觸摸感到柔軟為準(zhǔn);把脫水后的海帶絲放鍋內(nèi),加食鹽、醬油、味精、五香粉、姜粉(干姜磨碎)拌勻,用慢火炒拌;炒過(guò)的海帶絲仍含較多水分,可放烘爐內(nèi)烘干,以便長(zhǎng)期保存。
3、海帶絲炒肉絲
材料:豬肉(瘦)250克,海帶(鮮)100克,鹽4克,白砂糖2克,醬油5克,植物油15克,姜3克。
做法:先將肥瘦適度的豬肉用清水洗凈,順纖維切成肉絲;肉絲放入油鍋旺火煸炒4分鐘;然后將海帶用清水浸軟泡發(fā),用水洗凈;海帶切成細(xì)絲后,入鍋;隨即加入鹽、白糖、醬油、素油、姜末和少量清水,再以旺火拌炒4分鐘,即可勾芡出鍋。
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