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海帶拌豆腐條美味又健康的做法

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  海帶拌豆腐條是一道很家常的菜,自己浸泡的海帶,喜歡拌著吃的海帶加上一些豆腐條吃起來的味道十分的美味,而且營養(yǎng)價值還很豐富。想要了解更多海帶拌豆腐條的做法,那就和小編一起來看看吧!

  制作海帶拌豆腐條的食材

  海帶拌豆腐條美味又健康的步驟

  1.把海帶浸泡兩個小時以上,并洗干凈

  2.海帶然后入鍋煮熟

  3.把豆腐條剪成小節(jié),放進盆子里浸泡半個小時

  4.把浸泡好的豆腐條取出

  5.然后準備一鍋熱水,倒入豆腐條煮熟

  6.再取出瀝干水

  7.香菜切碎

  8.把兩者冷卻后倒進盆子里,

  9.加入香菜

  10.加入適量的生抽

  11.澆入香油

  12.加點醋

  13.再加點糖

  14.用筷子拌均即可

  挑選優(yōu)質(zhì)海帶方法

  憑手感

  褐綠色的海帶挑選黏性大的,墨綠色的海帶經(jīng)過加工后,表面就沒有什么黏性了。經(jīng)過化學(xué)處理的海帶,摸起來沒有韌性。

  選白霜

  海帶含碘高并含有一種叫做甘露醇的物質(zhì),這兩種物質(zhì)會呈白色粉末狀附著在干海帶表面,因此,挑選表面有白霜的深褐色干海帶是比較好的。如果干海帶呈現(xiàn)部分紅色或者部分黃色就不要選擇了,這樣的海帶有可能是被污染的,質(zhì)量和營養(yǎng)價值會差一些。另外,干海帶也有濃厚的海鮮味,如果出現(xiàn)了其他異味,說明海帶的質(zhì)量也打了折扣。

  看肉質(zhì)

  優(yōu)質(zhì)海帶的肉質(zhì)肥嫩,寬且長,色澤為深褐色或褐綠色,含沙和雜質(zhì)量少;質(zhì)量次之的海帶相反,肉質(zhì)薄,葉片短而窄,顏色為黃綠色,含沙和雜質(zhì)量大。

  看內(nèi)部

  在購買的時候,我們最好能把海帶打開看看。完整的海帶較好;若是有碎小的海帶片混雜其中說明品質(zhì)不佳,如果有孔洞或大面積破損則有可能是在存儲過程中有過蟲蛀或霉變。

  聞味道

  沒經(jīng)過漂染的海帶,海鮮的味道比較濃厚,經(jīng)過漂染處理過的海帶,海鮮的味道就有所減少。

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海帶拌豆腐條美味又健康的做法

海帶拌豆腐條是一道很家常的菜,自己浸泡的海帶,喜歡拌著吃的海帶加上一些豆腐條吃起來的味道十分的美味,而且營養(yǎng)價值還很豐富。想要了解更多海帶拌豆腐條的做法,那就和小編一起來看看吧! 制作海帶拌豆腐條的食材 海帶拌豆腐條美味又健康的步驟 1.把海帶
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