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胡蘿卜土豆燉牛肉美味又健康的做法

時(shí)間: 慧媛47 分享

  胡蘿卜土豆燉牛肉是一道很美味的菜肴,而且制作的步驟也很簡(jiǎn)單,土豆和牛肉的搭配已經(jīng)是絕配了,加上一些胡蘿卜還有明目的功效,吃起來(lái)很美味。想要了解更多胡蘿卜土豆燉牛肉的做法,那就和小編一起來(lái)看看吧!

  制作胡蘿卜土豆燉牛肉的食材

  美味胡蘿卜土豆燉牛肉的步驟

  1.準(zhǔn)備所需材料。

  2.牛肉切成2厘米左右的小塊,土豆、胡蘿卜去皮切成丁。

  3.鍋內(nèi)加入清水,放入牛肉塊,大火加熱。

  4.煮至水開(kāi)后,將牛肉塊的血沫煮出。

  5.然后撈起,用開(kāi)水沖洗一下。

  6.鍋內(nèi)放油燒熱,放蔥、蒜炒出香味。

  7.再倒入牛肉塊翻炒幾下。

  8.然后加入八角、桂皮、香葉。

  9.再加入開(kāi)水,水能沒(méi)過(guò)牛肉。

  10.加入醬油、老抽、料酒。

  11.再大火煮沸。

  12.將牛肉移至瓦煲內(nèi)。

  13.開(kāi)大火煲沸,轉(zhuǎn)小火燉煮1小時(shí)。

  14.再加入土豆、胡蘿卜。

  15.繼續(xù)燉30分鐘左右,直到湯汁收濃,牛肉軟爛,土豆軟綿,然后加入鹽調(diào)味。

  16.最后撒上蔥花即可出鍋。

  胡蘿卜能不能放味精

  胡蘿卜不需要放味精。

  許多家庭在煮菜或者炒菜的時(shí)候都會(huì)放一些味精來(lái)提味,放了味精做出來(lái)的菜肴味道比較鮮美,但是我們?cè)谂胫蠛}卜的時(shí)候最好是不要放味精的,胡蘿卜本來(lái)就是帶有一點(diǎn)甜味的蔬菜,不需要味精提味。

  味精屬于增鮮劑,而且味精的添加劑也很多,特別是孕婦、產(chǎn)婦,建議食用胡蘿卜的時(shí)候,不要加入味精。此外,患有高血壓癥的病人不但要限制鈉鹽,也要控制味精的攝入。

  如果要調(diào)加味精,建議菜肴快出鍋時(shí)才加入,因?yàn)槲毒闹饕煞质枪劝彼徕c,因?yàn)楣劝彼徕c在溫度高于120℃時(shí),會(huì)變?yōu)榻构劝彼徕c,食后對(duì)人體有害,且難以排出體外。如果是涼拌的時(shí)候,加入味精的應(yīng)該以85℃的水先溶解,再加入菜肴。因?yàn)?,低?5℃,味精難于分解。

  胡蘿卜炒海帶絲做法

  原料:胡蘿卜一根、海帶150克、洋蔥1/2個(gè)、蒜一瓣、米醋1/4茶匙、糖1/4茶匙、鹽1/2茶匙、生抽1/2茶匙。

  做法:胡蘿卜洗凈,去皮,切成絲,海帶切成絲,洋蔥切成絲,蒜切片;鍋中燒熱油,下蒜片爆香,再下胡蘿卜絲炒至油脂呈金黃色;下洋蔥和海帶絲,淋入米醋,調(diào)入糖,翻炒至軟身,最后調(diào)入鹽和生抽,炒勻出鍋。

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胡蘿卜土豆燉牛肉美味又健康的做法

胡蘿卜土豆燉牛肉是一道很美味的菜肴,而且制作的步驟也很簡(jiǎn)單,土豆和牛肉的搭配已經(jīng)是絕配了,加上一些胡蘿卜還有明目的功效,吃起來(lái)很美味。想要了解更多胡蘿卜土豆燉牛肉的做法,那就和小編一起來(lái)看看吧! 制作胡蘿卜土豆燉牛肉的食材 美味胡蘿卜土豆燉牛
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