胡蘿卜豌豆雞肝丁是一道賣相很好看的菜，胡蘿卜和雞肝的搭配都是明目和美容的，而且還可以增加免疫力的功效，上班族和學(xué)生們可以多吃的一道菜。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的胡蘿卜豌豆雞肝丁做法，歡迎閱讀!

　　制作胡蘿卜豌豆雞肝丁的食材

　　胡蘿卜豌豆雞肝丁好吃又好看的步驟

　　1.主料：胡蘿卜、豌豆、雞肝輔料：植物油、鹽、料酒、淀粉、雞精、味極鮮、蔥、姜

　　2.把胡蘿卜洗凈切小丁

　　3.豌豆去殼，蔥姜洗凈切末

　　4.雞肝用涼水泡泡洗凈切小丁，用料酒、味極鮮、香油、淀粉腌制入味

　　5.熱鍋涼油加雞肝翻炒變色撈起

　　6.熱鍋涼油，加姜、胡蘿卜

　　7.豌豆翻炒

　　8.加鹽翻炒一會

　　9.加雞肝翻炒

　　10.加雞精

　　11.香蔥末翻炒均勻出鍋

　　萵筍能不能和胡蘿卜一起炒

　　萵筍和胡蘿卜可以一起炒。

　　萵筍能量較低，無機(jī)鹽和各種維生素含量豐富，糖尿病人可以吃萵筍來改善糖代謝功能，萵筍中的微量元素鋅、鐵，特別是鐵元素很容易被人體吸收，常吃可以防治缺鐵性貧血，萵苣還有增進(jìn)食欲、刺激消化液分泌、促進(jìn)胃腸蠕動等功能。

　　而胡蘿卜中含有大量胡蘿卜素，有補(bǔ)肝明目的作用，可治療夜盲癥。萵苣能量低，營養(yǎng)高，富含無機(jī)鹽、維生素、煙酸、微量元素，尤其是鐵元素，很容易被人體吸收，常吃鮮萵筍能防治缺鐵性貧血，常吃萵筍能改善糖的代謝功能，對高血壓、心臟病等患者也具有良好的食療作用，另外它還具有促進(jìn)利尿、降低血壓、預(yù)防心律紊亂等作用，平時吃萵筍能夠增進(jìn)食欲、刺激消化液分泌、促進(jìn)胃腸運動，萵筍是很好的開胃菜品。

　　胡蘿卜和什么相克

　　1、胡蘿卜和白蘿卜不適合調(diào)配在一起食用。白蘿卜的維生素C含量極高，對人體健康非常有益，而若與胡蘿卜混合就會使維生素C喪失殆盡。其原因是胡蘿卜中含有一種叫抗壞血酸的解酵素，會破壞白蘿卜中的維生素C。

　　2、胡蘿卜不宜和酒類同食，因為胡蘿卜和酒精一同進(jìn)入人體，會在肝臟中產(chǎn)生毒素，誘發(fā)肝病

　　3、不宜與富含維生素C的蔬菜(如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等)，水果(如山楂、柑橘、檸檬、草莓、棗子等)同食破壞維生素C，降低營養(yǎng)價值。

　　4、禁忌生食 (胡蘿卜雖是蔬菜，但只有烹調(diào)，其所含的類蘿卜素才較穩(wěn)定。按照我們的炒菜方法，營養(yǎng)可保存76%至94%。因此生吃胡蘿卜，類蘿卜素因沒有脂肪而很難被吸收，從而造成浪費。

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