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綠豆荔枝冰美味又健康的做法圖解

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  綠豆荔枝冰出現(xiàn)的最多的就是在夏季了,回到家中,來點冰品,綠豆性味甘涼,有清熱解毒之功。而且這款甜品做法簡單,而且也很好吃,是一道美味又很健康的甜品。以下是學習啦小編推薦的綠豆荔枝冰做法,歡迎閱讀!

  制作綠豆荔枝冰的食材

  綠豆荔枝冰美味又健康的步驟

  1.綠豆揀去雜質(zhì),淘洗干凈

  2.倒入干凈的鍋中,加入水

  3.煮至綠豆開花后,加入細砂糖煮至糖溶化

  4.將糯米粉用少量水調(diào)勻,倒入鍋中煮沸

  5.荔枝去皮去核,放入料理機中

  6.簡單打一下,還留有果肉的口感最好

  7.倒入鍋中拌勻

  8.裝入模具中,送入冰箱冷凍至硬即可

  綠豆怎么煮容易爛方法

  1、綠豆先浸泡后冷凍。綠豆先用水浸泡10分鐘左右,瀝去水分,放入冷凍室,凍成冰塊。綠豆浸泡后吸收水分,根據(jù)水結(jié)成冰體積變大的原理,經(jīng)過冷凍,把綠豆撐裂。有裂紋的綠豆遇熱水后被撐開,所以能很快煮開花。只是簡單的物理變化,營養(yǎng)不會流失的。

  2、分次加水。煮綠豆時要分次加水。先加少量水將綠豆煮開花,再添加適量的水將綠豆湯煮開,最后是改為中火煮。需要注意的是,這時要不停攪拌防止糊鍋,中途水少了,可再續(xù)水,這樣就可以縮短綠豆煮爛的時間。

  3、放入保溫瓶。想快速煮爛綠豆,可將綠豆洗干凈,放入保溫瓶中,倒入開水蓋好。2-3個小時后,綠豆粒會脹大變軟,再煮就很易在較短時間內(nèi)煮爛。

  4、用沸水浸泡20分鐘。將綠豆洗凈,用沸水浸泡20分鐘,撈出后放到鍋里,再加入足量的涼水,旺火煮40分鐘。

  5、將綠豆炒炒再煮。將挑好的綠豆洗凈晾干,在鐵鍋中干炒10分鐘左右,然后再煮,綠豆很快就可煮爛。但須注意不要炒焦,以免使綠豆湯有一股糊焦味,影響食用。

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