臘腸炒萵筍在菜色搭配有綠有紅還是很好看的，葷素搭配也很合理，這道菜中有臘腸的香、萵筍的爽脆，完美的一道家常菜。想要了解更多臘腸炒萵筍的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作臘腸炒萵筍的食材

　　臘腸炒萵筍好吃又好看的步驟

　　1.準備食材：萵筍、臘腸;

　　2.萵筍去皮，洗凈，切好;臘腸切片;

　　3.熱鍋，倒油橄欖油，小火煸香臘腸至熟，起鍋;

　　4.炒過臘腸的油鍋，萵筍倒入鍋中，爆炒片刻;

　　5.加入臘腸一起翻炒;

　　6.放鹽炒均即可。

　　臘腸怎么曬太陽

　　1、灌制好后放在露天通風處，曬3-5天(氣溫不得高于20度，溫度越低越好)，讓各種配料得到揮發(fā)和滲透;(臘腸直接陰干顏色是黑褐色，接受3天左右陽光，到最后顏色是新鮮的紅褐色)。

　　2、曬好后，移至背陰通風處晾7-10天，待臘腸外干里軟時(這個也是根據(jù)個人喜好，如果喜歡吃有嚼頭的話，就晾的干些)，打包冷凍收起，隨吃隨蒸(蒸約40分鐘)。

　　3、在晾曬過程中應避免淋上雪水雨水，否則香腸變酸，另外不管是晾還是曬的過程中一定要注意通風要好，香腸怕捂不怕凍。在蒸之前最好把臘腸打油，用家里炒菜的油，薄薄的打上一層即可，這樣蒸出的臘腸鮮亮誘人!

　　臘腸能不能放冰箱保存

　　臘腸是可以放冰箱保存的，冷藏或冷凍都可以。

　　如果放在冷藏室就要要用保鮮膜包好，或者方便袋裝好，要密封，放在冷凍室用袋子裝好就行了

　　臘腸如果打算兩三個星期內吃掉，而室內氣溫又低于20℃，濕度低于60%，便可以不用放進冰箱，只要放在通風、不被太陽直接照射的地方便可。否則，就必須放在冰箱的保溫層，并將溫度調校在4℃左右，這樣可貯藏三四個月，如果放在冷凍室則可貯藏半年之久。臘腸存冰箱中時，應用保鮮袋按一次食用量分裝，這種方法保存的時間較長，但也應宜早食用。

　　把臘腸清洗干凈再瀝凈水分后，包上保鮮膜放入冰箱的冷凍室里冷凍起來，這種保存方法適用于所有的臘腸，而且保存的時間最為長久，如果再密封起來保存則效果更好。你也可以放入冰箱的冷藏室里保存臘腸，這樣至少也能保存長達一年之久而不會變質變味。

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