豉汁鱸魚(yú)美味又健康的做法圖文教程
豉汁鱸魚(yú)很多人都很喜歡吃，而且它的肉很嫩，魚(yú)刺也很少，做成豉汁鱸魚(yú)是一道美味又很健康的佳肴哦，自己在家也可以嘗試做一下。想要了解更多豉汁鱸魚(yú)的做法，那就和小編一起來(lái)看看吧!
制作豉汁鱸魚(yú)的食材
豉汁鱸魚(yú)美味又健康的步驟
1.原料圖。
2.鱸魚(yú)段洗凈血污，蔥切段姜切絲。
3.鱸魚(yú)下面墊蔥姜，肚子里塞一點(diǎn)蔥姜。開(kāi)水上鍋，3分鐘倒掉湯汁。
4.淋上蒸魚(yú)豉油，繼續(xù)蒸3分鐘。
5.出鍋放一點(diǎn)香油即可。吃的時(shí)候夾一塊肉沾一下下面蒸過(guò)的豉油，鮮嫩味美。
鱸魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.鱸魚(yú)富含蛋白質(zhì)、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營(yíng)養(yǎng)元素;具有補(bǔ)肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對(duì)肝腎不足的人有很好的補(bǔ)益作用;
2.鱸魚(yú)還可治胎動(dòng)不安、產(chǎn)生少乳等癥，準(zhǔn)媽媽和產(chǎn)生婦女吃鱸魚(yú)是一種既補(bǔ)身、又不會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩而導(dǎo)致肥胖的營(yíng)養(yǎng)食物，是健身補(bǔ)血、健脾益氣和益體安康的佳品;
3.鱸魚(yú)血中還有較多的銅元素，銅能維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常的功能并參與數(shù)種物質(zhì)代謝的關(guān)鍵酶的功能發(fā)揮，銅元素缺乏的人可食用鱸魚(yú)來(lái)補(bǔ)充。
鱸魚(yú)的家常做法
材料：鱸魚(yú)一條、紅花椒、姜、蒸魚(yú)豉油、干香菇、白砂糖、蔥花、花雕酒、火腿、鹽。
做法：
1、鱸魚(yú)去鱗去內(nèi)臟洗凈，兩側(cè)各劃四到五刀，瀝干。
2、干香菇用滾水泡開(kāi)，備用。
3、姜切絲，三根蔥打蔥結(jié)，塞進(jìn)鱸魚(yú)肚內(nèi)、嘴內(nèi)。另三根切成末，備用。
4、火腿切片，塞進(jìn)鱸魚(yú)兩側(cè)劃開(kāi)的縫中。
5、用兩勺花雕酒、少許香菇水、半茶匙鹽、半茶匙白砂糖、兩勺蒸魚(yú)豉油、蔥末及半茶匙紅花椒配成蒸魚(yú)醬汁。
6、魚(yú)放蒸盤中，香菇放魚(yú)身上，將蒸魚(yú)汁灑在魚(yú)上。
7、鍋內(nèi)放水煮開(kāi)后，將魚(yú)下鍋蒸制7-10分鐘后，即可。
小貼士：調(diào)料未精確計(jì)量，注意隨機(jī)應(yīng)變。不要用料酒代替花雕，可用加飯酒。
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