豉汁鱸魚美味又健康的做法圖文教程
豉汁鱸魚很多人都很喜歡吃,而且它的肉很嫩,魚刺也很少,做成豉汁鱸魚是一道美味又很健康的佳肴哦,自己在家也可以嘗試做一下。想要了解更多豉汁鱸魚的做法,那就和小編一起來看看吧!
制作豉汁鱸魚的食材
豉汁鱸魚美味又健康的步驟
1.原料圖。
2.鱸魚段洗凈血污,蔥切段姜切絲。
3.鱸魚下面墊蔥姜,肚子里塞一點(diǎn)蔥姜。開水上鍋,3分鐘倒掉湯汁。
4.淋上蒸魚豉油,繼續(xù)蒸3分鐘。
5.出鍋放一點(diǎn)香油即可。吃的時(shí)候夾一塊肉沾一下下面蒸過的豉油,鮮嫩味美。
鱸魚的營養(yǎng)價(jià)值
1.鱸魚富含蛋白質(zhì)、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養(yǎng)元素;具有補(bǔ)肝腎、益脾胃、化痰止咳之效,對肝腎不足的人有很好的補(bǔ)益作用;
2.鱸魚還可治胎動(dòng)不安、產(chǎn)生少乳等癥,準(zhǔn)媽媽和產(chǎn)生婦女吃鱸魚是一種既補(bǔ)身、又不會(huì)造成營養(yǎng)過剩而導(dǎo)致肥胖的營養(yǎng)食物,是健身補(bǔ)血、健脾益氣和益體安康的佳品;
3.鱸魚血中還有較多的銅元素,銅能維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常的功能并參與數(shù)種物質(zhì)代謝的關(guān)鍵酶的功能發(fā)揮,銅元素缺乏的人可食用鱸魚來補(bǔ)充。
鱸魚的家常做法
材料:鱸魚一條、紅花椒、姜、蒸魚豉油、干香菇、白砂糖、蔥花、花雕酒、火腿、鹽。
做法:
1、鱸魚去鱗去內(nèi)臟洗凈,兩側(cè)各劃四到五刀,瀝干。
2、干香菇用滾水泡開,備用。
3、姜切絲,三根蔥打蔥結(jié),塞進(jìn)鱸魚肚內(nèi)、嘴內(nèi)。另三根切成末,備用。
4、火腿切片,塞進(jìn)鱸魚兩側(cè)劃開的縫中。
5、用兩勺花雕酒、少許香菇水、半茶匙鹽、半茶匙白砂糖、兩勺蒸魚豉油、蔥末及半茶匙紅花椒配成蒸魚醬汁。
6、魚放蒸盤中,香菇放魚身上,將蒸魚汁灑在魚上。
7、鍋內(nèi)放水煮開后,將魚下鍋蒸制7-10分鐘后,即可。
小貼士:調(diào)料未精確計(jì)量,注意隨機(jī)應(yīng)變。不要用料酒代替花雕,可用加飯酒。
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