豆瓣醬燒鱸魚美味又健康的做法
豆瓣醬燒鱸魚是一道很家常的菜,而且吃起來的口感很咸鮮,要是你也喜歡吃那種醬香味,一定要試試這道菜,而且做法簡單又好吃。想要了解更多豆瓣醬燒鱸魚的做法,那就和小編一起來看看吧!
制作豆瓣醬燒鱸魚的食材
豆瓣醬燒鱸魚美味又健康的步驟
1.鱸魚去內(nèi)臟洗凈,在魚身兩面各劃幾刀,然后用鹽腌下
2.鍋里放油燒熱,下鱸魚兩面煎至金黃
3.把煎好的鱸魚盛出待用
4.鍋里再放少量油,下姜片和蔥白、豆瓣醬炒香
5.接著放入鱸魚,翻下鱸魚讓鱸魚兩面都粘有豆瓣醬
6.然后淋入適量料酒
7.再放入少量醬油
8.最后放入適量清水和蔥段,煮至收汁即可
孕婦吃鱸魚的好處
1.孕期,準媽媽攝入足夠的熱能、蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、無機鹽及維生素來保證自身與胎寶寶的發(fā)育需求,因此在飲食上應(yīng)選擇優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)如豆及豆制品、動物內(nèi)臟、瘦肉、乳品、魚及蛋類。
2.鱸魚含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等營養(yǎng)成分,還含有維生素B2、煙酸和微量的維生素B1、磷、鐵等物質(zhì)。鱸魚肉的熱量不高,而且富含抗氧化成分,準媽媽既能保證營養(yǎng)的攝入,又不必擔心吃得太多而導(dǎo)致營養(yǎng)過剩肥胖。
3.另外,鱸魚血中含有較多的銅元素,銅是維持人體神經(jīng)系統(tǒng)正常功能并參與數(shù)種物質(zhì)代謝的關(guān)鍵酶功能發(fā)揮的不可缺少的礦物質(zhì)。
孕婦吃鱸魚的注意事項
1.清洗干凈,并把握蒸煮時間,確保肉質(zhì)的鮮嫩;準媽媽在吃魚前后不可喝茶,食用時要細嚼慢咽,小心魚骨刺。
2.鱸魚一般使用低溫保鮮法,如果一次吃不完,可以去除內(nèi)臟、清洗干凈,擦干水分,用保鮮膜包好,放入冰箱保存。如冷藏,則需在1、2天內(nèi)食用,如冷凍則可長期保存,但味道不如新鮮的好。
3.為了保證鱸魚的肉質(zhì)潔白,宰殺時應(yīng)把鱸魚的鰓夾骨斬斷,倒吊放血,待血污流盡后,放在砧板上,從魚尾部跟著脊骨逆刀上,剖斷胸骨,將鱸魚分成軟、硬兩邊,取出內(nèi)臟,洗凈血污即可。
4.巧去魚腥味:將魚去鱗剖腹洗凈后,放入盆中倒一些黃酒既可除腥,又能增加鮮味。
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