豆腐菇丁炒韭菜簡單又好吃的做法
豆腐菇丁炒韭菜也是一道做法很簡單的菜肴,這道菜用的食材有豆腐,杏鮑菇,還有韭菜,??雌饋硇∏逍碌牟顺云饋硪矘O小清新了,而且很有營養(yǎng)價值的。以下是小編推薦的豆腐菇丁炒韭菜做法,歡迎閱讀!
制作豆腐菇丁炒韭菜的食材
豆腐菇丁炒韭菜簡單又好吃的步驟
1.備杏鮑菇,豆腐 ,韭菜。
2.杏鮑菇及豆腐改刀成小塊。
3.熱鍋加油,將豆腐下鍋。
4.煎至豆腐微有酥黃,再將杏鮑菇丁下鍋。
5.煎至二者食材均勻出味,就瀝油出鍋備用。
6.炒鍋?zhàn)貭t上,微熱后,將韭菜下鍋。
7.加適量細(xì)鹽同炒。
8.再將事先出鍋的豆腐及菇丁回鍋。
9.再加適量豆醬姜汁調(diào)味即可。
不宜和韭菜同吃的食物
蜂蜜
因?yàn)榫虏诵翜囟鵁?,含大蒜辣素和硫化物,與蜂蜜的食物藥性相反,所以二者不可同食。
另外韭菜含有較多的膳食纖維,能增進(jìn)胃腸蠕動,有瀉下作用,蜂蜜可潤腸通,二者同食易導(dǎo)致腹瀉。韭菜和韭黃都不可與蜂蜜同食。
牛肉
牛肉具有補(bǔ)脾胃、益氣血、強(qiáng)筋骨、化痰息風(fēng)的功效。但是很多人在吃牛肉時,同食一些生姜、韭菜等。其實(shí),這樣的吃法很不科學(xué)?!侗静菥V目》記載:“牛肉合豬肉及黍米酒食,并生寸白蟲;合韭薤食,令人熱病,合生姜食損齒。”韭菜不可與牛肉一起吃,韭菜性味辛溫,具有溫中助陽的作用,牛肉性甘溫,具有益氣壯陽的功效,二者同吃,如火上澆油,使人虛火上升,導(dǎo)致牙齦腫痛。牛肉和韭菜同吃會中毒,在民間方法中,可以用人乳和鼓汁解毒。
苦瓜、蘆薈
韭菜不宜和寒涼性食物如苦瓜、蘆薈等同吃,因?yàn)闀魅蹙虏说淖饔谩?/p>
白酒
古時曾有“飲白酒,食生韭令人增病”的說法,而在《飲膳正要》中也有“韭不可與酒同食”之類的記載,其道理大致也與食物藥性有關(guān)。
是因?yàn)榘拙菩孕翢?,可促進(jìn)血液循環(huán),擴(kuò)張血管,韭菜性辛溫,溫補(bǔ)壯陽,兩者同食,對于大病初愈的人要以說是火上澆油,所以不能同食。
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