東坡肉燒冬筍也是一道很好吃的菜，用東坡肉來燒冬筍，筍吸收了肉的香味，非常的好吃，而且東坡肉也是很多人的最愛哦。想要了解更多東坡肉燒冬筍的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作東坡肉燒冬筍的食材

　　東坡肉燒冬筍簡單又好吃的步驟

　　1.用水泡發(fā)的冬筍

　　2.一切兩半，可以看到有多嫩了，個頭很小，胖胖的，切了幾個還沒有把一個8寸的碟子沾滿

　　3.縱向切片

　　4.鍋中放油炒香蔥姜辣椒后下入筍

　　5.煸炒2--3分鐘，把筍的香味充分激發(fā)出來

　　6.取適量的東坡肉，帶點湯汁

　　7.把東坡肉帶湯倒入

　　8.加一點特級醬油或者生抽，鹽味不夠再加一點點鹽，蓋蓋燜2--3分鐘，讓肉味浸入到筍片中

　　9.湯汁收干后放入青椒

　　10.翻炒至青椒斷生出鍋

　　哪些人不適合吃冬筍

　　未成年人不宜多吃

　　竹筍中也含有一種不合適人體的成分——草酸鹽。草酸鹽深深的影響著機體對鈣質的吸收，對于正處在成長發(fā)育期骨骼的成長需要大量的鈣質的未成年人，不能經(jīng)常吃竹筍，否則會延緩成長。

　　泌尿系統(tǒng)疾病患者不宜多吃

　　對于患有泌尿系統(tǒng)的病人來說竹筍也是不宜多吃的，因為竹筍中的草酸鹽容易與其它食物中的鈣質結合形成難以溶解的草酸鈣，使患者病情加重。

　　冬筍和春筍的區(qū)別

　　冬筍是立春前還沒有出土的南竹的幼筍,春筍是立春后已經(jīng)在泥土面上冒尖或者全部出土的南竹的筍。

　　冬筍通身沒有一點綠顏色，特別是筍尖是沒有一丁兒綠色，只要一露尖，就是春筍了。

　　冬筍是直接從土里面挖出來的;早春筍在民間又叫‘頂土花筍’，就是筍子快從土中冒出來的時候，這種筍子無論是營養(yǎng)價值還是經(jīng)濟價值都接近冬筍，所以價錢也差不多;春筍是已經(jīng)破土而出的，比較好采摘，所以價錢不貴。

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