東坡肉燒冬筍也是一道很好吃的菜，用東坡肉來燒冬筍，筍吸收了肉的香味，非常的好吃，而且東坡肉也是很多人的最愛哦。想要了解更多東坡肉燒冬筍的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作東坡肉燒冬筍的食材

　　東坡肉燒冬筍簡單又好吃的步驟

　　1.用水泡發(fā)的冬筍

　　2.一切兩半，可以看到有多嫩了，個(gè)頭很小，胖胖的，切了幾個(gè)還沒有把一個(gè)8寸的碟子沾滿

　　3.縱向切片

　　4.鍋中放油炒香蔥姜辣椒后下入筍

　　5.煸炒2--3分鐘，把筍的香味充分激發(fā)出來

　　6.取適量的東坡肉，帶點(diǎn)湯汁

　　7.把東坡肉帶湯倒入

　　8.加一點(diǎn)特級醬油或者生抽，鹽味不夠再加一點(diǎn)點(diǎn)鹽，蓋蓋燜2--3分鐘，讓肉味浸入到筍片中

　　9.湯汁收干后放入青椒

　　10.翻炒至青椒斷生出鍋

　　哪些人不適合吃冬筍

　　未成年人不宜多吃

　　竹筍中也含有一種不合適人體的成分——草酸鹽。草酸鹽深深的影響著機(jī)體對鈣質(zhì)的吸收，對于正處在成長發(fā)育期骨骼的成長需要大量的鈣質(zhì)的未成年人，不能經(jīng)常吃竹筍，否則會(huì)延緩成長。

　　泌尿系統(tǒng)疾病患者不宜多吃

　　對于患有泌尿系統(tǒng)的病人來說竹筍也是不宜多吃的，因?yàn)橹窆S中的草酸鹽容易與其它食物中的鈣質(zhì)結(jié)合形成難以溶解的草酸鈣，使患者病情加重。

　　冬筍和春筍的區(qū)別

　　冬筍是立春前還沒有出土的南竹的幼筍,春筍是立春后已經(jīng)在泥土面上冒尖或者全部出土的南竹的筍。

　　冬筍通身沒有一點(diǎn)綠顏色，特別是筍尖是沒有一丁兒綠色，只要一露尖，就是春筍了。

　　冬筍是直接從土里面挖出來的;早春筍在民間又叫‘頂土花筍’，就是筍子快從土中冒出來的時(shí)候，這種筍子無論是營養(yǎng)價(jià)值還是經(jīng)濟(jì)價(jià)值都接近冬筍，所以價(jià)錢也差不多;春筍是已經(jīng)破土而出的，比較好采摘，所以價(jià)錢不貴。

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