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尖椒炒鴨血好吃又營養(yǎng)的做法圖文教程

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  尖椒炒鴨血是一道好吃還很有營養(yǎng)價值的菜肴,而且做法簡單,鴨血中有很多的微量元素,加上尖椒一起炒吃起來的口感很好,值得一試。以下是小編推薦的尖椒炒鴨血做法,歡迎閱讀!

  制作尖椒炒鴨血的食材

  尖椒炒鴨血好吃又營養(yǎng)的步驟

  1.將鴨血切塊備用

  2.鍋內(nèi)加水燒開

  3.將切好的鴨血倒入鍋內(nèi)焯一下,撈出控水

  4.尖椒洗凈切塊

  5.姜切末

  6.蔥切碎

  7.鍋內(nèi)放油,待油熱后放入蔥姜炒香

  8.加一點紅椒絲

  9.加青椒和花椒面翻炒

  10.將鴨血倒入鍋內(nèi)翻炒

  11.加少許醬油

  12.加適量鹽炒勻即可

  辨別真鴨血和假鴨血方法

  1、真鴨血特別細、滑、嫩,挑在筷子上面有彈性,吃在嘴里像豆腐一樣,在看看有沒有孔,真正的鴨血孔很少的。

  2、一般來說,真鴨血比起豬血顏色要暗,呈暗紅色,彈性較好。假鴨血一般呈咖啡色。

  3、真鴨血在加工過程中經(jīng)過了高溫脫氣脫味處理,沒有血腥味,而是飄著一股鴨香;假的鴨血掰開以后里面有蜂窩狀氣孔,往往在加工過程中添加了一些淀粉和其他的一些化學品,所以一般有韌性,可以拉伸,真鴨血則比較脆。

  4、真假鴨血口感也很不一樣,真鴨血很嫩,有香味。假鴨血吃起來沒有什么味道,而且比較韌,像吃果凍似的。

  5、最簡單的方法是用筷子夾,夾不斷的就是假鴨血,很容易夾碎的就是真鴨血。

  吃鴨血有什么好處

  尤其是對于那些貧血患者來說日常吃點鴨血可起到一個預防貧血,補血的作用。再者鴨血素有血管“清道夫“的美稱,因此對于那些從事采掘行業(yè),環(huán)衛(wèi)行業(yè),或者一些其它高污染的行業(yè)的人來說,日常更要適當?shù)某渣c鴨血。

  鴨血是一種含量含鐵量相當豐富的動物血,而且其都是以血紅素鐵的形式存在的,而眾所周知血紅素鐵是最容易直接被人體所吸收的。因此對于那些孕婦,或者哺乳期的女性,兒童正是需要補充血紅素鐵,因此多吃的話就可以起到一個預防缺鐵性貧血,從而促進身體健康。

  而對于那些三高問題的人來說,鴨血中的蛋白質(zhì)經(jīng)過胃酸分解之后,就會形成一種具有消毒和潤腸作用的物質(zhì),因此就可以對血管起到一個清潔血管的作用。由其是清除體內(nèi)的自由基,促進身體健康。因此臨床上把鴨血稱之為血管的“清道夫”。也正是因為這樣,對于老年朋友來說日常如果多吃點鴨血的話,就可以起到一個保護心臟健康,預防動脈硬化的作用。

  鴨血不僅含有豐富的血紅素,同時也是一種含有各種人體所需的微量元素的食物,因此日常多吃的話,可起到一個補充營養(yǎng),促進體內(nèi)營養(yǎng)的吸收的作用。由其是對于那些術(shù)后,病后需要補充營養(yǎng)的人來說鴨血也是一個非常不錯的選擇。

  鴨血還具有利腸通便的作用,由其是可減少金屬微粒對人體的危害,對身體起到一個凈化的作用。

  肝臟是人體健康之根本,而中醫(yī)認為鴨血性平,同時具有營養(yǎng)豐富的特點,因此日常如果多吃鴨血的話,就可起到一個在補血的同時還能促進肝臟健康的作用。

  因為鴨血也是一種含有豐富的維生素K的物質(zhì),因此對于那些術(shù)后產(chǎn)后大出血的人來說,多吃可以起到一個止血的作用。

  也正是因為吃鴨血對促進身體健康有很多的好處,因此日常購買鴨血也成為了一件很重要的事。我們知道如果是真鴨血的話,是沒有血腥味的,是一種呈暗紅色的血塊,而如果是咖啡色的話,或者說有監(jiān)察狀氣孔的話,那么則說明鴨血中有加入了一些淀粉或者其它的化學品,這樣的鴨血不宜多吃。

  再者雖然吃鴨血對身體健康具有很大作用,但是并不是所有人都適合吃鴨血養(yǎng)生的,由其是對于一些本身就有高血壓,肝病,膽固醇過高或者一些脾胃虛弱的人來說日常也不適合吃過多的鴨血。因此建議在吃鴨血時候要適可而止。

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