雙椒炒蝦是一道美味又很健康的下飯菜。蝦肉歷來被認為既是美味，又是滋補壯陽之妙品，而且有很多的蛋白質(zhì)和鈣，也是很多人孩子喜歡吃的。想要了解更多雙椒炒蝦的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作雙椒炒蝦的食材

　　雙椒炒蝦美味又健康的步驟

　　1.把蝦須剪掉，拉出泥腸，洗干凈

　　2.把大蒜、生姜、紅辣椒、綠辣椒切好

　　3.起油鍋，倒入大蒜、生姜、紅辣椒、綠辣椒翻炒

　　4.再把蝦倒入

　　5.加入料酒和適量的鹽翻炒

　　6.再加入適量的生抽和糖、清水

　　7.用大火燒三分鐘

　　8.撒入蔥花即可

　　水煮蝦煮多長時間

　　白水煮蝦是一種比較簡單家常的做法，一般來講，根據(jù)蝦個頭的大小，蝦的種類，加熱的時間也不一樣。在水煮開瘦后，把蝦放進去，如果蝦的個頭相對比較大，大概需要5分鐘左右的加熱時間，如果蝦的個頭比較小，一般2-3分鐘即可，蝦變紅的時候就可以撈起來了。

　　水煮河蝦做法

　　主料：河蝦(500克)，在購買時要看清楚一定要選活的，新鮮的。

　　輔料：鹽少許，姜絲少許，蔥花少許，料酒。

　　洗凈河蝦，放在一個大一點的碗里，倒入料酒后，適當拌一下后用盤子蓋上放10分鐘。鍋里放水一小碗足以，倒入蝦，放姜絲、蔥花、鹽(不宜過多)、料酒。在水煮過程中要隔1-2分鐘翻炒幾下，以便均勻受熱，你會看到蝦體有青慢慢變紅，6分鐘至8分鐘后起鍋。

　　特點：蝦肉緊實嫩滑，咸中帶甜。

　　要點：蝦一定要是活的，鹽一定不要太多不然吃不出蝦本身的甜味，盡量不要用其他的調(diào)味品，這都會掩蓋掉蝦本身的自然美味。

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