清炒蝦仁是蘇幫菜的一種，即以蝦仁為主要材料炒制的菜肴，而且搭配上一些黃瓜看起來還是很好看的，讓人看了也會很有食欲。以下是小編推薦的清炒蝦仁做法，歡迎閱讀!

　　制作清炒蝦仁的食材

　　清炒蝦仁好吃又好看的步驟

　　1.準(zhǔn)備好鮮蝦和黃瓜。

　　2.黃瓜去皮切成小塊。

　　3.把姜去皮剁成姜米。

　　4.把鮮蝦洗凈去掉蝦頭和蝦皮。

　　5.在蝦肉的背上劃一刀取下蝦線。

　　6.加入 鹽 胡椒粉 料酒 淀粉和蛋清攪拌均勻上漿備用。

　　7.燒熱鍋內(nèi)放油爆香姜米。

　　8.放入漿好的蝦仁迅速滑散。

　　9.加入去皮的黃瓜塊快速翻炒均勻。

　　10.勾入薄芡。淋入少許麻油、翻炒均勻即成。

　　哪些人不能吃蝦

　　1、哮喘患者。刺激喉及氣管痙攣。

　　2、蝦屬于發(fā)性食物。子宮肌瘤患者不能吃蝦、蟹等海鮮發(fā)物。

　　3、甲狀腺機能亢進(jìn)者應(yīng)少吃海鮮，因為含碘較多，可加重病情。

　　4、平日吃冷涼食物容易腹瀉和胃腸敏感的人應(yīng)當(dāng)少吃海鮮，以免發(fā)生腹痛、腹瀉的狀況。

　　5、痛風(fēng)患者患有痛風(fēng)癥、高尿酸血癥和關(guān)節(jié)炎的人不宜吃海鮮，因海鮮嘌呤過高，易在關(guān)節(jié)內(nèi)沉積尿酸結(jié)晶加重病情。

　　6、蝦是高蛋白食物，部分過敏體質(zhì)者會對小龍蝦產(chǎn)生過敏癥狀，如身上起紅點、起疙瘩等等，最好不要食用小龍蝦。

　　7、孕婦和乳母應(yīng)當(dāng)少吃海鮮，因為目前我國海產(chǎn)品的污染狀況十分嚴(yán)重，特別是含汞量普遍超標(biāo)，而汞可以影響胎兒和嬰兒的大腦和神經(jīng)發(fā)育。

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