草魚塊怎么燒好吃營養(yǎng)美味
多吃魚健腦益腦都有好處。燒草魚塊好吃的做法有哪些呢?下面是的燒草魚塊好吃的做法,歡迎閱讀。
燒草魚塊好吃的做法1
材料
主料:魚塊250g;
輔料:油適量、鹽適量、蔥適量、干辣椒3個(gè)、料酒3ml、醬油2ml、耗油2ml、仙貝露2ml、淀粉蒜、姜蒜、蒜蒜
燒魚塊
1
將魚塊洗凈,放料酒、蔥絲、姜片腌制半小時(shí)
2
準(zhǔn)備干辣椒段、蔥末、蒜末備用
3
小碗加入糖、醋、醬油、仙貝露、耗油做成調(diào)味汁備用
4
煎魚不粘鍋小竅門,準(zhǔn)備適量干淀粉,魚下鍋前先沾少許干淀粉
5
熱鍋涼油
6
放入魚塊煎至兩面金黃
7
魚塊煎好后盛起備用
8
鍋內(nèi)爆香蔥白末、蒜片、干辣椒段
9
蔥蒜辣椒末爆香后放入煎好的魚翻炒一下
10
最后倒入調(diào)好的味汁,加入少許水悶4-5分鐘,待湯汁變濃稠即可
11
大功告成,起鍋裝盤
小貼士
煎魚塊的時(shí)候盡量讓一面煎好后再翻動(dòng)另一面,不要過于繁復(fù)的翻動(dòng),避免魚塊散掉
燒草魚塊好吃的做法2
酒。
做法:
1、魚一條, 去內(nèi)臟去鱗, 洗干凈, 斬成塊,瀝干水分。姜切片、蒜剝好、蔥切段、干辣椒一個(gè)切成3段。
2、將魚塊在油鍋中,等魚兩面煎黃,即可撈出。(用平底不粘鍋,方便還省油)
3、鍋內(nèi)放入少許油, 放入花椒爆香,再放入姜片、大蒜、蔥段、桂皮和干辣椒, 炒過之后倒入黃酒、老抽、胡椒粉、醋、糖、鹽,加小半碗水。
4、將炸過的魚塊放在鍋中,加一碗水。
5、蓋上鍋蓋大火燒至沸騰,轉(zhuǎn)為小火燜5-8分鐘, 開鍋蓋,投蔥花出鍋。
附注:不要拌來拌去,魚塊會(huì)碎。放魚塊之前的調(diào)味料很重要,建議根據(jù)自己的口味決定材料的多少。
燒草魚塊好吃的做法3
材料
主料:大頭魚500g;
輔料:油適量、鹽適量、料酒2勺、辣椒醬2勺、醬油1勺、姜適量、蒜適量、蔥適量、雞精1勺
燒魚塊
1
準(zhǔn)備好魚肉,并清洗干凈。
2
魚肉切塊。
3
加料酒,姜絲和鹽腌一下。
4
鍋熱油,放姜蒜炒香。
5
加入花椒和辣椒醬炒香。
6
加點(diǎn)醬油和半碗水。
7
水開后,放入魚塊。
8
慢慢燒熟。
9
輕輕晃動(dòng)一下鍋。
10
加雞精調(diào)味。
11
魚塊盛盤。
12
鍋里留點(diǎn)湯汁。
13
加入香蔥。
14
將湯汁澆在魚肉上即可
小貼士
1、魚肉加鹽,姜絲,料酒提前腌一下,可以更入味,也能去腥。
2、加點(diǎn)辣椒醬燒魚更香辣開胃。
3、燒魚的時(shí)候不要用力翻動(dòng),輕輕晃動(dòng)一下鍋即可。
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