大紅辣椒怎么腌制好吃美味爽口
每個(gè)人腌制紅辣椒的方法都有所不同，可以根據(jù)自己的喜好來(lái)做。腌制大紅辣椒好吃的做法有哪些呢?下面是的腌制大紅辣椒好吃的做法，歡迎閱讀。
腌制大紅辣椒好吃的做法1
用料
主料 剁椒500克
調(diào)料 食鹽;適量白酒
腌辣椒的做法
1.買回來(lái)辣椒洗凈曬干
2.切成圈(如果是剁椒就要用到剁了)
3.蒜瓣切片待用
4.撒上鹽，拌勻
5.裝入干燥的瓶子里面，面上撒一層鹽，再倒一點(diǎn)高度白酒，三天以后就可以吃了
腌制大紅辣椒好吃的做法2
配方：鮮辣椒10斤，醬油5斤，食鹽1斤，白糖4兩，生姜4兩，大蒜4兩，色拉油4兩，高度白酒7兩，味精適量，花椒、大料、桂皮、大蔥各適量。
方法：將醬油煮沸(殺菌)待涼。色拉油加熱用花椒、大料、桂皮、大蔥各適量入鍋出香味。同以上輔料配成湯后放入辣椒(辣椒要剖口或扎眼)，湯要淹沒(méi)辣椒。數(shù)日后即可食用
你可以根據(jù)自己的量來(lái)按比例放配料
腌制大紅辣椒好吃的做法3
配方：鮮辣椒10斤，醬油5斤，食鹽1斤，白糖4兩，生姜4兩，大蒜4兩，色拉油4兩，高度白酒7兩，味精適量，花椒、大料、桂皮、大蔥各適量。
方法：將醬油煮沸(殺菌)待涼。色拉油加熱用花椒、大料、桂皮、大蔥各適量入鍋出香味。同以上輔料配成湯后放入辣椒(辣椒要剖口或扎眼)，湯要淹沒(méi)辣椒。數(shù)日后即可食用。
腌制大紅辣椒好吃的做法4
材料:
辣椒200公克，鹽25公克，高梁酒10cc
做法1.辣椒洗凈后晾干至完全無(wú)水分后剁成小塊，備用。
2.取一廣口玻璃罐，一層辣椒一層鹽的方式放入罐中，鋪完所有辣椒與鹽。
3.高粱酒倒入作法2的罐中，蓋上蓋子置于陰涼處腌漬約15天。
4.腌漬約15天后開(kāi)蓋，攪拌翻動(dòng)后再蓋上蓋子腌漬約2個(gè)月后即可。
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