豆腐木耳包子怎么弄好吃
木耳補(bǔ)氣血、減肥防癌治便秘、清腸胃,豆腐補(bǔ)益清熱養(yǎng)生食品,搭配在一起蒸包子,那可是美味哦,制作起來很簡單哦,下面是的豆腐木耳包子好吃的做法資料,歡迎閱讀。
食材準(zhǔn)備
做法步驟
1.10克安琪酵母充分溶于30度的溫水中。
2.面粉加一小勺鹽,少量多次的加入已經(jīng)溶解的酵母水,攪拌成面絮。
3.把攪好的面絮揉成團(tuán)抹上油蒙保鮮膜放溫暖的地方醒發(fā)2小時(shí)左右。
4.醒面的時(shí)候準(zhǔn)備餡料:胡蘿卜2根,豆腐一塊,泡發(fā)好的黑木耳10朵,大蔥1根。
5.胡蘿卜我用榨汁機(jī)攪了,胡蘿卜汁可以喝,胡蘿卜渣熱鍋放少許油炒一下,加入切碎的豆腐和黑木耳、大蔥,放十三香1匙,白胡椒粉1匙,花椒粉1匙,鹽1.5匙,味精少許。
6.用炒菜的勺子熱一勺胡麻調(diào)和油,油冒青煙時(shí)澆在調(diào)料上。
7.把餡子攪拌均勻。
8.發(fā)好的面團(tuán)膨脹起來,能看出明顯的小孔,揉掉氣泡。
9.取一半面團(tuán)搓成長條分成相等的面劑,搟成中間厚邊緣薄的面皮。
10.放入拌好的餡料逐個(gè)包好。
11.將全部包好的包子用擠干水的濕紗布蓋住,二次醒發(fā)15分鐘后,放在抹了油的蒸屜上,蒸鍋中放涼水開火蒸。
12.水開大火蒸15分鐘關(guān)火燜3分鐘后揭蓋,包子的表皮就不會塌陷,光滑飽滿的胡蘿卜木耳豆腐包子就出鍋啦!外皮柔軟,餡料鮮香,配上一碗小米粥或綠豆湯是不錯的早點(diǎn)或晚餐哦!
小貼士
因?yàn)楹}卜是脂溶性物質(zhì),只有在油脂中才能被很好的吸收,所以最好先用一點(diǎn)點(diǎn)油炒一下再和木耳豆腐拌在一起,以保證有效成分被人體吸收!
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