五味鵝，肉質(zhì)嫩滑、味道香濃，制作起來很簡單哦，下面是的鵝肉好吃的做法資料，歡迎閱讀。

　　食材準(zhǔn)備

　　做法步驟

　　1.鵝收拾干凈，為了方便翻面，泡到汁，切成兩大塊了

　　2.鵝塊冷水下鍋，焯一下水再撈起過涼水洗凈，瀝干

　　3.鍋里放底油，下姜片煎香出味

　　4.加入鵝黃也煎香一面，主要是皮的部分

　　5.然后淋入米酒一杯，嗆鍋出香味

　　6.續(xù)加入生抽，米醋，冰糖和水

　　7.大火煮開后小火燜煮約40分鐘左右，收汁

　　8.撈起稍放涼砍成裝碟，把煮鵝的汁也淋一下在表面即可

　　小貼士

　　有些人喜歡讓商家直接砍小塊來做，這樣鵝的水份會流失，肉汁不夠多，肥美.上次我做的五味鴨就是砍塊的，味道也不錯，但肉汁少了.

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