鯽魚所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、齊全、易于消化吸收，且營養(yǎng)價(jià)值很高，鯽魚怎么蒸孕婦好吃？下面就讓小編來為大家揭曉。

　　食材準(zhǔn)備

　　做法步驟

　　1.準(zhǔn)備所需材料(鯽魚市場買回就殺好的)。

　　2.將魚洗凈，放盤里放幾片姜魚身上。

　　3.放蒸鍋上大火蒸8分鐘。

　　4.姜和蔥切成絲。

　　5.將蒸好的魚取出，去掉姜片，倒掉蒸出的汁。

　　6.然后放上切好的姜絲和蔥絲。

　　7.將食用油放鍋內(nèi)燒滾。

　　8.然后將滾油淋在鯽魚上。

　　9.再淋上蒸魚醬油即可。

　　小貼士

　　蒸魚的魚汁一定要倒掉，因?yàn)轸~汁里帶有魚腥味。

　　油要燒至起煙，才淋在魚身上，淋的時(shí)候會(huì)發(fā)出滋滋的響聲。

　　蒸魚時(shí)間要根據(jù)魚的大小來調(diào)節(jié)，比較大一點(diǎn)的可蒸10-15分鐘。

　　巧去魚腥味：將魚去鱗剖腹洗凈后，放入盆中倒一些黃酒，就能除去魚的腥味，并能使魚滋味鮮美;鮮魚剖開洗凈，在牛奶中泡一會(huì)兒既可除腥，又能增加鮮味;吃過魚后，口里有味時(shí)，嚼上三五片茶葉，立刻口氣清新。

　　切魚方法：魚肉質(zhì)細(xì)，纖維短，極易破碎，切魚時(shí)應(yīng)將魚皮朝下，刀口斜入，最好順著魚刺，切起來更干凈利落;魚的表皮有一層黏液非?；?，所以切起來不太容易，若在切魚時(shí)，將手放在鹽水中浸泡一會(huì)兒，切起來就不會(huì)打滑了。

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