牛肉蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛,鹵牛肉怎么做呢?下面就讓小編來為大家揭曉。

　　食材準備

　　做法步驟

　　1.準備材料：牛健1塊(2斤左右)

　　2.準備香料：蔥，姜，桂皮，八角，陳皮，香葉，花椒，草果等

　　3.將牛健子肉焯下水

　　4.撈出備用

　　5.將香料裝入香料包(家里哪天沒有香料包，用了紗布包去)

　　6.電飯煲放入所有食材料，

　　7.加入料酒(1湯匙左右)

　　8.加入生抽(3湯匙左右)

　　9.加入紅燒醬油(1湯匙左右)

　　10.加入1500毫升左右的開水，差不多沒過牛肉就行。

　　11.電飯煲煮上2個小時到2個半小時。放涼切片裝盤

　　小貼士

　　1 鹵牛肉最好選擇牛腱子的部位;

　　2 這里我用來鹵牛肉的電飯煲是智能型的一般放多少水,燒好后就是多少湯汁.

　　如果用普通的電飯煲做請一定要不時去看下，以防止燒干。

　　3 鹵好的牛肉如果在湯汁里浸上一晚上，味道會更好

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