如何涼拌茄子好吃簡單又美味
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夏季是茄子大量上市的季節(jié),長茄子肉質(zhì)松軟葷素都可以擔(dān)當(dāng),葷菜如燉制鯰魚,素菜如蒜泥茄子等,也可以涼拌,涼拌茄子怎么做呢?下面就讓小編來為大家揭曉。
食材準(zhǔn)備
做法步驟
1.長茄子洗凈切長條。
2.茄子條上鍋蒸熟,晾涼。
3.青椒洗凈去籽后切小粒。
4.把青椒粒放入干凈小碗里,調(diào)入兩湯匙涼拌醬油
5.調(diào)入1/2湯匙香油。
6.灑入適量精鹽。
7.根據(jù)喜好倒入適量的紅油,拌勻。
8.把調(diào)好的料汁倒在碼好的茄子條上即可。
小貼士
1、挑選茄子建議選手感微微粘手,有彈性的那種,這樣的茄子新鮮也嫩。
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