當(dāng)香蕉熟得快爛的時候，別急著把它扔了，做冰凍香蕉吧!冰凍香蕉甚至還可以保存好幾個月呢!下面學(xué)習(xí)啦小編告訴大家，希望對大家冰凍香蕉好吃嗎，希望對大家有幫助哦!

　　冰凍香蕉口感

　　口感挺好的，不過還是要看個人喜好，沒嘗試過的可以試試。

　　冰凍香蕉制作方法(一)

　　1、你可以自由決定先剝不剝香蕉皮，兩種辦法都行。不剝皮直接冷凍最開始時省點(diǎn)功夫，但是也有它的缺點(diǎn)，如比剝皮后再冷凍的香蕉保存時間短約一個月，而且冷凍后再剝皮要等它解凍，解完凍還會粘糊糊的。

　　如果你打算用凍香蕉夾在面包里或是做某種醬需要香蕉泥，不剝皮直接冷凍香蕉是好的選擇。而如果你需要凍香蕉最后是整個的，則推薦先剝皮再冷凍。

　　需要提醒的是冷凍后的香蕉皮會變黑，但是香蕉里面還是好好的，可以放心食用。

　　2、香蕉剝皮后放在托盤上，再進(jìn)冷凍箱。為防止香蕉冰凍時粘在一起，記得要在盤子上以適當(dāng)距離擺放好，盤子上墊一層羊皮紙(或保鮮膜之類的)。將盤子連同擺放好的香蕉冷凍約30分鐘，總之香蕉凍透了就可以拿出來做下一步了}

　　注意若是沒剝皮的香蕉一開始不需要分開放進(jìn)行冷凍。

　　3、將冷凍后的香蕉裝進(jìn)厚的可封口保鮮袋，最好是那種冷凍專用的。將日期標(biāo)記在袋子外，這樣以后便知道香蕉冷凍多少天了。剝皮冷凍的香蕉能冷凍保存約三四個月，未剝皮的則為兩個月左右。

　　4、如果沒剝皮先冷凍的香蕉，要先解凍了再剝皮，雖然過程會有點(diǎn)粘乎乎的感覺，但是香蕉還是好的哦。

　　5、未剝皮的香蕉如果是做奶昔則不需要完全解凍，而如果是要涂在烘培品上則要先完全解凍。

　　冰凍香蕉制作方法(二)

　　1、如果要做冷凍香蕉片或塊，則應(yīng)該先剝皮。

　　2、將香蕉切成相對均等的塊，大小隨意，但是2.5-5cm左右大小的香蕉塊比較容易做成奶昔。

　　3、將香蕉塊放在墊著羊皮紙(或保鮮膜)的托盤上，按一定秩序有間隔地擺放，確保香蕉不會粘在一塊兒，放入冷凍箱冷凍20-30分鐘(或是足夠讓其冷凍透徹的時間)。

　　4、取出冷凍香蕉快，裝進(jìn)厚密封保鮮袋，將袋里的空氣盡量排空，密封好，可以在袋子外面記錄此次香蕉快的數(shù)量和此次的時間日期。這種方式能使香蕉保質(zhì)3到4個月。

　　5、解凍完全與否都可以使用，未完全解凍的香蕉塊可用于制作奶昔或冰沙之類的冷飲，完全解凍的香蕉塊適合搭配烘培制品。

　　冰凍香蕉制作方法(三)

　　1、剝皮，必須先剝皮。

　　2、將香蕉搗成泥狀，用攪拌機(jī)或動手都可以，當(dāng)然攪拌機(jī)做出來的香蕉泥質(zhì)地會更細(xì)膩，但香蕉也足夠軟可以動手搗成泥。如果采用后一種方法，則用叉或勺將香蕉按下碗里，反復(fù)擠壓，直至泥狀。

　　3、一個大香蕉能做成約250ml的香蕉泥，每250ml泥加入15ml的檸檬汁。檸檬汁能幫助香蕉保存更長時間，但是你也可以加入溶于15ml水的1.25ml維生素C水溶液。選擇兩種間的任意一種，然后盡可能地攪拌均勻。

　　4、將搗好拌好的香蕉泥放入可密封的器皿內(nèi)，如保鮮盒，然后在盒子外標(biāo)記好日期以及使用的香蕉數(shù)量，封好后裝入冷凍室。這種方式香蕉能保質(zhì)穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)4個月。

　　5、取出后先解凍，如果是用于冰飲或需要冰香蕉的食物，則可以待其部分解凍就使用;而如果是用于常溫或熱加工的食物，則待其解凍完畢再使用。