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白羅卜涼拌怎么做好吃的做法圖解

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  蘿卜生吃有種怪味,但那是營養(yǎng)所在,煮熟了營養(yǎng)卻又流失了。怎么既能保留蘿卜的營養(yǎng),又能稍微減輕其中的怪味呢?不妨試試涼拌蘿卜。想要了解更多白羅卜涼拌的做法,那就和小編一起來看看吧!

  制作白羅卜涼拌需要的食材

  制作白羅卜涼拌的具體步驟

  1紅、白蘿卜去皮后刨片 塩、糖抓軟后擠干水分

  2拌上蒜末、和風(fēng)醬, 撒上香菜、芝

  涼拌蘿卜的六種新吃法

  一、涼拌蘿卜絲

  做法:

  1、白蘿卜洗凈剝?nèi)テ?,切成薄片后切細絲。放入一個大碗里,放入1茶勺鹽,用手抓擰均勻,放10分鐘(有出水后),然后擠干水分。

  2、紅椒去蒂洗凈切細絲;水燒開后把紅椒放入燙5秒撈出,過冰水后瀝干水分備用。香菜洗凈切寸段備用。

  3、取一個大一點的碗,把白蘿卜、香菜、紅椒放在一起,調(diào)入半勺左右的鹽、糖和香醋。

  4、起油鍋,倒入2大勺油,等油熱到幾乎要冒煙(7成熱),關(guān)火。

  5、把油淋攪拌均勻的蘿卜中,會聽到吱吱的聲音,再滴幾滴香油攪拌均勻即可。

  6、最后吃的時候澆一點麻油,真是美味極了

  小貼士:

  1、蘿卜絲切得越細口感越好。

  2、涼拌用的蘿卜選擇水蘿卜又名白蘿卜,肉嫩口感爽脆微帶甜,少了幾分辛辣。

  3、最后一定要用熱油淋在上面,菜的香味會完全揮發(fā)出來。

  二、發(fā)菜涼拌蘿卜絲

  食材:紅蘿卜500克,水發(fā)發(fā)菜50克,辣椒絲250克。

  調(diào)料:精鹽、醋、醬油、花椒粉、胡椒粉、麻油、蕪菜末。

  做法:

  1、紅蘿卜洗凈切成細絲,加入精鹽腌浸10分鐘擠干水。

  2、辣椒絲也加少許鹽腌浸一下待用。

  3、將水泡發(fā)菜去雜洗凈瀝水待用。

  此菜具有健脾開胃、軟堅化痰等功效,可作為食停不化、腕腹脹滿、咳嗽痰多等患者的輔助食療菜肴。

  三、香菜涼拌蘿卜絲

  食材:白蘿卜500克,香菜適量。

  調(diào)料:白糖、味精、嫩姜、醬油、細鹽、香油適量。

  做法:

  1、將蘿卜洗凈刨皮切細絲,晾干待用。

  2、嫩姜去皮切絲。

  3、香菜揀去黃葉,洗凈切段。

  4、將蘿卜絲放在溫開水中泡軟取出擠干水分,并同姜絲拌勻裝盤,上面放香菜。

  5、取小碗一個放醬油、白糖、細鹽、味精、香油調(diào)成汁,澆在蘿卜絲上即可。

  四、酸甜涼拌蘿卜絲

  食材:紅皮蘿卜或白蘿卜一個。

  做法:

  1、蘿卜切絲,放少量鹽腌一下,除去多余水分。

  2、然后加適量白糖和白醋拌均,腌20分鐘后即可食用。此菜酸酸甜甜的,非常開胃。

  五、香辣涼拌蘿卜絲

  食材:蘿卜適量。

  調(diào)料:鹽、花生油、干辣椒和花椒,米醋、蒜、香油和蠔油各適量。

  做法:

  1、蘿卜切絲。蒜拍碎至上。

  2、鍋熱油加花椒,干辣椒小火爆香撈出不要。

  3、油趁熱澆到蒜碎上拌勻。

  4、加鹽,香油和蠔油拌勻即可。

  六、豆芽涼拌蘿卜絲

  食材:綠豆芽200克,蘿卜適量。

  調(diào)料:香油10克,鹽3克,大蔥5克,味精1克。

  做法:

  1、蘿卜洗凈后切成細絲。

  2、與洗凈的綠豆芽分別投入沸水鍋中稍焯片刻后撈出,晾涼后放入盆中。

  3、大蔥去根洗凈切成花。

  4、將香油、精鹽、蔥花和味精調(diào)成的味汁澆入裝有蘿卜絲與綠豆芽的盆中,拌勻裝盤即可。

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白羅卜涼拌怎么做好吃的做法圖解

蘿卜生吃有種怪味,但那是營養(yǎng)所在,煮熟了營養(yǎng)卻又流失了。怎么既能保留蘿卜的營養(yǎng),又能稍微減輕其中的怪味呢?不妨試試涼拌蘿卜。想要了解更多白羅卜涼拌的做法,那就和小編一起來看看吧! 制作白羅卜涼拌需要的食材 制作白羅卜涼拌的具體步驟 1紅、白蘿卜
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