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腌制白蘿卜的做法好吃又簡單

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  蘿卜是冬季的應季蔬菜,也是非常適合在冬季服用的菜肴。冬天也可以腌制白蘿卜的。想要了解更多腌制白蘿卜的做法,那就和小編一起來看看吧!

  制作腌制白蘿卜需要的食材

  白蘿卜,鹽 ,白糖 , 生抽

  制作腌制白蘿卜的具體步驟

  1. 白蘿卜切薄片

  2. 白蘿卜片在大碗里鋪一層

  3. 撒上一層少許鹽

  4. 再鋪上一層白蘿卜片.再撒一層鹽.反復幾次.放15分鐘

  5. 15分鐘后將碗里的水分倒出

  6. 再放入一大勺白糖

  7. 將白糖與白蘿卜片拌均勻.放15分鐘

  8. 15分鐘后用手擠干大碗里的水分

  9. 倒入兩大勺子生抽

  10. 倒入一勺白醋

  11. 倒入白開水.沒過白蘿卜片為準

  12. 蓋上保鮮膜.放入冰箱冷藏2天即可

  4種蘿卜的吃法讓你健康度過冬天

  煮蘿卜——勝過胃腸藥

  蘿卜中的維生素C可以幫助消除體內的廢物,促進身體的新陳代謝。尤其是白蘿卜或者水蘿卜,其富含的酶可以起到促進消化的作用。通常,酶能夠吸收食物中的淀粉,更能化解胃中的積食,起到很好的消化效果,預防胃痛胃潰瘍。

  在菜肴比較豐盛的情況下,可以做一個白菜蘿卜湯,不但味道鮮美,還可以加速消化,養(yǎng)胃暖身。做法非常簡單,將大白菜、白蘿卜、胡蘿卜與豆腐洗凈,切成大小相似的長條,在沸水中焯一下?lián)瞥龃?。鍋置火上,放入適量油燒至五成熱,炒香辣椒醬后倒入清湯,把白蘿卜、胡蘿卜、豆腐一起放入鍋中,大火煮開后加入大白菜,再次煮開,用鹽、味精調味,最后撒上香菜末盛出即可。

  蘿卜糖——緩解喉痛

  蘿卜中含有一定的芥辣素,這讓蘿卜含有一種天然的辣味,加上蘿卜本身就有的消炎的功能,對于冬天因感冒引起的嗓子疼、鼻塞的人,可以用蘿卜來解決這些惱人的問題。

  可以把白蘿卜切絲榨成汁,準備好一塊紗布,把白蘿卜汁涂抹在紗布上,或者用棉球蘸取汁液,然后塞在鼻孔中。用這種方式反復2~3次,每次5分鐘左右,鼻塞的癥狀會自然得到緩解。喉嚨疼痛的人可以自制點“蘿卜糖”,把蘿卜切成小塊,加入適量的蜂蜜腌制,等蘿卜在蜂蜜中浮起后撈出,每次喉嚨疼痛的時候吃上一點,情況會得到一定的緩解。

  喝白蘿卜葉茶——美容

  吃蘿卜美容,你或許沒有聽說過,或許覺得那要吃多少蘿卜才能起到美容的效果啊?其實并不要吃多少蘿卜,自己做一點蘿卜葉茶,不但享受到了蘿卜的營養(yǎng),也不用吃太多的蘿卜。白蘿卜葉中含有豐富的維生素A、維生素C等各種維生素,特別是維生素C的含量是根莖的4倍以上。維生素C能防止皮膚的老化,阻止黑色色斑的形成,保持皮膚的白嫩。

  此外維生素A和維生素C都有抗氧化的作用,可以有效抑制癌癥,也可以預防老化及動脈硬化等。除了維生素,白蘿卜中的膳食纖維含量是非??捎^的,尤其是葉子中含有的植物纖維更是豐富。這些植物纖維可以促進腸胃的蠕動,消除便秘,起到排毒的作用,從而改善皮膚粗糙、粉刺等情況。

  制作蘿卜葉茶的時候,我們可以把蘿卜葉清洗干凈,然后晾曬3~4天,晾曬后,將30克曬成的白蘿卜葉放入1升水中煮,燒開以后改成中火,再煮幾分鐘,過濾后就可以喝了,如果覺得不好喝可以加一點糖,味道就會好起來。

  冰糖蘿卜——能潤肺

  蘿卜性清涼,有一定的潤肺止咳功效,尤其是在冬天,人們常常會出現(xiàn)燥熱痰多,肺部不適等癥狀,得法地吃一些蘿卜,就可得到輔助治療。蘿卜生吃是一種方法,不但清涼而且水分多,可以利尿,有益健康。同時做一些冰糖蘿卜也格外有效。

  用新上市的白蘿卜一個,要圓圓的,大肚子的那種。把蘿卜洗凈,擦干水,在蘿卜的上部1/3處橫切一刀,上部放在一邊,用小刀把下部中心掏空,注意留1厘米左右的邊,在空洞中放入冰糖。再把蘿卜上部蓋好,周邊用牙簽固定好,把蘿卜放入密封罐,放入冰箱保存,五六天后拿出來,打開蘿卜,里面的冰糖已成濃汁,只是放蘿卜時一定要放正了,歪了水就跑出來了。這種蘿卜汁對肺有很好的滋養(yǎng)作用。

  蘿卜皮治風濕痛,蘿卜的止痛效果很好,這主要是因為蘿卜有利水功能,可以用來消腫,抗菌的芥辣素還可以活絡筋骨,起到止痛作用。冬天如果有肌肉或者是關節(jié)疼痛的話,可以直接把蘿卜皮削切下來做為敷料,敷在患處上,也可以把蘿卜皮統(tǒng)一放在一個紗布袋里做熱敷。在牙疼的時候,可以把熱敷袋放在臉頰的表面皮膚上,也可以用脫脂棉球蘸上一點白蘿卜汁放在壞牙的牙齦處。

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