玉米味甜，和肉搭配，燉煮之后，混合入弄弄的雞爪味道，雞爪里面的膠原蛋白也有美容功效。想要了解更多玉米燉雞爪的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作玉米燉雞爪美味又營(yíng)養(yǎng)需要的食材

　　制作玉米燉雞爪美味又營(yíng)養(yǎng)的具體步驟

　　1.首先將雞爪去除指甲，切開。白蘿卜切成塊，玉米切塊，姜切片。

　　2.鍋中倒入油，下入姜片，煸香，加入雞爪，翻炒至顏色微黃后，放入八角，翻炒數(shù)秒。

　　3.隨后淋入適量料酒、生抽、老抽，翻炒上色，加半勺白糖、一勺鹽調(diào)味，倒入蘿卜、玉米，倒入清水，與雞爪相平為宜，加蓋燉三十分鐘。

　　4.待湯汁逐漸收干即可出鍋。

　　如何正確選購雞爪

　　1、要注意觀察雞爪的色澤

　　選購的時(shí)候,要注意觀察雞爪的色澤,盡量選擇色澤均勻的雞爪,新鮮雞爪的肉皮色澤白亮且富有光澤,無殘留黃色硬皮。暗紅或淤黑的雞爪不要選,這樣的雞爪可能是來自病死雞的,也可能是變質(zhì)了。一些商販把毛料雞爪和凈雞爪混合一起賣,糊弄經(jīng)驗(yàn)不足的新手。因此,我們要警惕商家。

　　2、挑選有彈性的雞爪

　　好的雞爪質(zhì)地緊密,富有彈性,表面微干或略顯濕潤(rùn)且不黏手。如果雞爪色澤暗淡無光,表面發(fā)黏,則表明雞爪存放時(shí)間過久,不宜選購。一般好的雞爪肯定是很有彈性的。雞爪一般放冰箱內(nèi)可保鮮1-2天不變質(zhì)。如果需要長(zhǎng)期保存生的雞爪,可把雞爪洗凈,在表面涂抹上少許黃酒,用保鮮膜包裹起來,放入冰箱冷凍室內(nèi)。

　　3、可以直接去找經(jīng)營(yíng)冷庫的批發(fā)商買

　　需要買的雞爪量比較大的情況下,可以直接去找經(jīng)營(yíng)冷庫的批發(fā)商買,按批發(fā)價(jià)購買不但便宜,而且,整包裝的買下,可以避免一些零售商黑心摻水分,也避免零售商的冷凍條件不好而買到變質(zhì)貨。因此,可以讓熟悉的朋友介紹雞爪的冷庫經(jīng)營(yíng)地,去挑選更加新鮮的雞爪。

　　雞爪的功效與作用

　　1、潤(rùn)膚除皺。雞爪里面有著豐富的鈣質(zhì)和膠原蛋白，經(jīng)常食用的話，可以增強(qiáng)皮膚的張力和消除皺紋呢!而且還能軟化和保護(hù)血管。

　　2、降低膽固醇。雞爪還具有祛脂降壓的功效，有助于幫助人體降低血脂和膽固醇。

　　3、增強(qiáng)抵抗力。因?yàn)樵陔u爪里面還有著豐富的銅，所以對(duì)血液、中樞神經(jīng)以及免疫系統(tǒng)、頭發(fā)、皮膚、骨骼組織，甚至是大腦、肝臟、心臟等發(fā)育以及功能的增強(qiáng)都有非常重要的作用。

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