拔絲紅薯的做法好吃又好看
紅薯在生活中有很多人都喜歡吃，有些人喜歡煮粥吃;有些人喜歡蒸著吃;有些人喜歡烤著吃。那看看這一道拔絲紅薯味道如何?以下是學習啦小編推薦的拔絲紅薯做法，歡迎閱讀!
制作拔絲紅薯的食材
拔絲紅薯好吃又好看的步驟
1.紅薯去皮切塊瀝干水份備用，鍋中下色拉油燒熱
2.油燒到六成熱時下紅薯塊不斷翻炒
3.炸至兩黃金黃
4.瀝油撈出備用
5.鍋中留底油
6.用鏟子不斷的攪拌
7.至糖炒化并變成深色至起泡
8.倒入炸好的紅薯
9.至糖液均勻的包裹住紅薯即可
紅薯飲食禁忌
1、紅薯不能和甜食一起吃
紅薯含糖量高，空腹吃會產(chǎn)生大量胃酸，當胃酸過多時會刺激胃粘膜而引起返酸，讓人有燒心的感覺。紅薯還含一種氧化酶，在胃腸道里會產(chǎn)生大量二氧化碳氣體，容易引起胃脹、打嗝等癥狀。
2、紅薯不要連皮吃
烤出來的紅薯最好不要連皮吃，因為黑斑病菌污染后的紅薯，烤后不宜辨別，因此有黑色斑點或烤焦的紅薯都不要食用，可能引起中毒。而且街邊烤紅薯是用煤炭烘烤而成，煤在燃燒時會產(chǎn)生大量二氧化硫等有害物質，吃多街邊烤紅薯對健康不利。
3、這些人不能吃紅薯
紅薯的糖分在胃中產(chǎn)生大量胃酸，增加胃內壓力，對于胃不好的人，會刺激潰瘍面或胃粘膜，導致胃部不適。而且紅薯還不能與太甜的東西同吃，因為紅薯本身是甜的，如果再加上甜食一塊吃，會增加胃食管反流的可能性。
紅薯的吃法
一，紅薯餅
材料：紅薯2個，雞蛋2個，面粉，白糖若干。
做法：
1、將紅薯洗凈， 對半切或是切成三大塊(比較容易熟)﹐然后用高壓鍋蒸熟﹐一般需要10-15分鐘。
2、然后將熱乎乎的紅薯皮去掉放在瓷盆里﹐用木鏟攪爛﹐邊攪邊加入白糖﹐面粉﹐最后加入雞蛋。
3、攪均勻后﹐揉成丸子﹐在切板輕輕壓平﹐再用寶寶平時吃大果凍的殼子當模子﹐壓成一個個圓圓或心型的形狀。
4、最后油鍋架上(油可以不要很多﹐不吃油哦)﹐將餅餅放入﹐兩面各煎一次即熟。
二，拔絲紅薯
材料：紅薯2塊、白糖70克、醋1勺、油500ml。
做法：
1、紅薯洗去泥沙后刮皮，然后切成滾刀塊。邊切邊轉動紅薯就是滾刀塊了。
2、鍋里油燒熱，下鍋炸紅薯，中火慢慢炸，務必將紅薯炸得外脆里嫩才行。等到紅薯成熟，外邊一層脆殼即可撈出瀝油，取一盤子，刷一層熟油。
3、不粘鍋里放1勺油，油熱后放入白糖，小火慢慢熬糖，等糖全部融化并冒小泡泡時，加入半小勺醋，慢慢熬糖，直到糖的顏色變黃，再由黃轉紅，這時立刻關火，將炸好的紅薯放入，顛幾下讓紅薯均勻沾上糖漿。
4、吃的時候趁熱上桌，并隨帶一小碗涼的飲用水。
三，紅薯烙
材料：紅薯、面粉、鹽、白糖。
做法：
1、紅薯削皮切成細條，放少許鹽和白糖拌勻(白糖多些)，再加入適量面粉拌勻(放一點點水)。
2、鍋里放油，把1放入攤薄，煎炸至紅薯香脆。
紅薯具有很高的營養(yǎng)價值，常常吃一點不會有錯，若蒸的煮的吃膩了，不妨來一個紅薯烙，脆脆的，甜甜的，很好吃。
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