紅薯可以通便,補血益氣,提高免疫力,抑癌抗瘤,抗衰抗輻射，它還是一種理想的減肥食品。想要了解更多醋炒紅薯絲的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作醋炒紅薯絲的食材

　　醋炒紅薯絲好吃又營養(yǎng)的步驟

　　1.主料：紅薯、紅色柿子椒輔料：植物油、鹽、白醋、雞精

　　2.把紅薯去皮，切絲

　　3.紅辣椒洗凈切絲

　　4.用涼水泡泡撈起，瀝干水分

　　5.熱鍋涼油加紅薯絲大火翻炒

　　6.加醋翻炒均勻

　　7.加鹽炒均勻

　　8.加紅辣椒

　　9.加雞精

　　10.翻炒均勻即可

　　女人吃紅薯的好處

　　紅薯有抗癌作用

　　吃紅薯可以幫助我們體內(nèi)的葉酸保持在正常的水平上，葉酸如果如果太低的話，就很有可能會得癌癥。所以說，經(jīng)常吃紅薯是有防癌抗癌的功效的。另外紅薯屬于粗糧，常吃能改善便秘，有利腸道健康。

　　紅薯有益于心臟

　　紅薯富含鉀、β-胡蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6，這5種成分均有助于預(yù)防心血管疾病。鉀有助于人體細胞液體和電解質(zhì)平衡，維持正常血壓和心臟功能。

　　β-胡蘿卜素和維生素C有抗脂質(zhì)氧化、預(yù)防動脈粥樣硬化的作用。補充葉酸和維生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平，后者可損傷動脈血管，是心血管疾病的獨立危險因素。

　　紅薯預(yù)防肺氣腫

　　美國堪薩斯大學(xué)一項動物實驗發(fā)現(xiàn)，吸煙的大鼠體內(nèi)維生素A水平較低，容易發(fā)生肺氣腫;而進食富含維生素A食物的吸煙大鼠則肺氣腫發(fā)病率明顯降低。

　　為什么一些長期吸煙者活到90歲以上但沒有發(fā)生肺氣腫，可能與他們?nèi)粘ｏ嬍持芯S生素A含量豐富有關(guān)。研究人員建議那些吸煙者或被動吸煙者最好每天吃一些富含維生素A的食物如紅薯，以預(yù)防肺氣腫。

　　紅薯有抗糖尿病作用

　　日本的研究人員發(fā)現(xiàn)糖尿病肥胖大鼠在進食白皮紅薯4周、6周后血液中胰島素水平分別降低了26%、60%;并發(fā)現(xiàn)紅薯可有效抑制糖尿病肥胖大鼠口服葡萄糖后血糖水平的升高;進食紅薯也可以降低糖尿病大鼠甘油三酯和游離脂肪酸的水平。

　　養(yǎng)護關(guān)節(jié)

　　紅薯對關(guān)節(jié)有一定的養(yǎng)護作用，因為紅薯中含有對關(guān)節(jié)有好處的黏蛋白，黏蛋白可以很好的養(yǎng)護關(guān)節(jié)。

　　輔助降血壓

　　紅薯的輔助降壓效果主要歸功于其中富含的鉀元素。因為鉀和鈉是影響血壓高低的重要元素，如果人體攝入足夠的鉀，就會促進血液排泄掉多余的鈉;食用富含鉀的食物，還會促進體內(nèi)礦物質(zhì)水平的均衡，并最終起到一定的輔助降壓作用。

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