冬天最該喝的養(yǎng)生粥和湯做法
隨著氣溫的逐漸下降,人們開(kāi)始對(duì)粥感興趣了,冬季人們要養(yǎng)生,喝粥也是其中的一個(gè)方法。這些粥的做法十分簡(jiǎn)單的。今天學(xué)習(xí)啦小編給大家整理了冬天最該喝的養(yǎng)生粥知識(shí),希望對(duì)大家有所幫助。
冬天最該喝的養(yǎng)生粥
燕麥粥
原料:燕麥50g、同等份水、牛奶適量。
做法:將燕麥用同等份水煮5~6分鐘,至糊狀時(shí),加入適量牛奶即可食用。
功效:燕麥粥一年四季均可食用,是早餐中的佳品。冬季氣候干燥,人體需補(bǔ)充一定的水分,而燕麥富含膳食纖維,食用后具有一定的飽腹感,具有補(bǔ)虛健脾的功效,經(jīng)常喝燕麥粥還可起到增加腸胃蠕動(dòng),幫助緩解冬季因身體缺水而導(dǎo)致的便秘癥狀,尤其適宜于小孩及老年人食用。
蓮子粥
原料:蓮子50克,糯米50克,紅糖一匙。
做法:蓮子用開(kāi)水泡脹,去心,倒入鍋內(nèi),加水,小火先煮半小時(shí)備用。再將糯米洗凈倒入鍋內(nèi),加水,旺火10分鐘后倒入蓮肉及湯,加糖,改用小火燉半小時(shí)即可。作早餐或下午當(dāng)點(diǎn)心吃。蓮子要用開(kāi)水泡,提早多泡幾小時(shí),這樣煮出來(lái)不會(huì)硬,因?yàn)樯徸雍苣椭?,不容易爛。
功效:有補(bǔ)中燥濕、健脾暖胃、止瀉斂汗、安神固精之效。適合于胃寒怕冷,遇冷則瀉,睡眠不佳的患者。
山藥豬肝西芹粥
原料:大米150克,山藥100克,豬肝50克,杏鮑菇50克,西芹2根,鹽,醬油,姜末,蔥,胡椒粉,味精,生粉,橄欖油(麻油),蔥花。
做法:豬肝切片,依次加入鹽、生抽、姜末、蔥、胡椒粉、味精、生粉拌勻腌制;山藥切塊待用。大米熬粥,大火燒開(kāi)后,小火慢熬至開(kāi)花,放入山藥塊和杏鮑菇,繼續(xù)熬至濃稠,加鹽調(diào)味。把腌制好的豬肝浸入調(diào)好味的米粥中。然后滴入橄欖油(麻油),最后放西芹丁,順著一個(gè)方向攪勻,撒上蔥花,關(guān)火,蓋上鍋蓋燜五分鐘。
功效:山藥富含優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì),健脾養(yǎng)胃,低熱量,冬季養(yǎng)生多吃也不用擔(dān)心發(fā)胖。豬肝富含維生素A,有明目補(bǔ)血的功效。中國(guó)吃網(wǎng)提醒,豬肝膽固醇高,不宜多吃。而與山藥、杏鮑菇、芹菜相配煮粥,再佐以橄欖油,就能達(dá)到營(yíng)養(yǎng)均衡的目的。
蘿卜粥
原料:粳米50~100g,白蘿卜200g。
做法:待水燒開(kāi),將粳米洗凈放入鍋內(nèi),煮約10分鐘,至輕微糊狀后,放入蘿卜丁或塊同煮,待米和蘿卜充分黏在一起成粥狀后,依據(jù)自身口味加入適量食鹽或蜂蜜,即可食用。
功效:俗話說(shuō)“冬吃蘿卜夏吃姜”,可見(jiàn),蘿卜是冬季滋補(bǔ)的佳品。同時(shí),冬季應(yīng)著重以養(yǎng)陰為主,而蘿卜是養(yǎng)陰的最佳食物;此外,冬季氣候干燥,很多人會(huì)出現(xiàn)咽干、干咳、哮喘等呼吸道疾病,蘿卜入肺經(jīng),具有潤(rùn)肺、止咳化痰、順氣消食、散淤解毒、通利大便的功效。
牛奶黑米粥
原料:牛奶250毫升,黑米100克,白糖適量。
做法:將黑米淘洗干凈,加入適量水,放入鍋中浸泡2―3小時(shí),然后中火煮至粥快熟時(shí),加入牛奶、白糖煮熟。每日2次,早晚空腹溫?zé)岱场?/p>
功效:黑米能補(bǔ)血,特別適用于產(chǎn)婦,也特別適合老年人來(lái)吃。老是氣短乏力,而且一上班就犯困,建議每天吃一碗黑米粥可以補(bǔ)氣養(yǎng)血。此粥具有益氣、養(yǎng)血、生津、健脾胃的作用,適用于產(chǎn)后、病后以及老年人等一切氣血虧虛、津液不足、脾胃虛弱者服用。
冬季常喝的養(yǎng)生湯
排骨湯抗衰老
排骨除了含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。骨湯中的特殊養(yǎng)分以及膠原蛋白可促進(jìn)微循環(huán),尤其是50~59歲的人,骨骼老化速度快,多喝骨頭湯可強(qiáng)壯骨骼,減緩身體老化速度。在排骨湯中加入冬瓜、海帶或者蓮藕,還能起到清熱、補(bǔ)氣的作用。
雞湯抗感冒
雞湯特別是老母雞湯有很好的補(bǔ)虛功效。它能緩解感冒的癥狀以及改善人體的免疫機(jī)能。秋冬季多喝些雞湯有助于提高人體免疫力,將流感病毒拒之門外。但雞湯有溫補(bǔ)作用,有炎癥的人要少喝。
魚湯健脾開(kāi)胃
魚有健脾開(kāi)胃、止咳平喘等作用,將它和冬瓜、蔥白煮湯服食,可以減輕水腫。魚湯含有全面而優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì),還能緩解因壓力、睡眠不足等精神因素導(dǎo)致的皺紋。
豬蹄湯養(yǎng)氣血
豬蹄性平味甘,入脾、胃、腎經(jīng),能強(qiáng)健腰腿、補(bǔ)血潤(rùn)燥、填腎益精。加入一些花生和豬蹄煲湯,尤其適合女性,民間還將此湯用于改善婦女產(chǎn)后陰血不足、乳汁缺少。
冬季養(yǎng)生的秘訣
一:食療排寒,紅糖姜湯
紅糖含鈣、鐵、鋅、錳等微量元素及胡蘿卜素、維生素B2等維生素。用紅糖20克生姜15克,將生姜切片,放入水中煮漲后放入紅糖。喝上一碗可排出體內(nèi)寒氣,預(yù)防感冒等疾病。
二:敲膽經(jīng)除寒氣
不少人為了改善體寒癥狀,大量進(jìn)補(bǔ),由于循環(huán)不暢熱氣停留在上半身,下半身仍然畏寒怕冷。選擇敲膽經(jīng)能夠有效改善這一癥狀,站立后收緊肌肉,凹陷處即為膽經(jīng)位置,雙手敲打至有痛感即可。
三:不喝冷飲
冬日寒氣易入體,人們不要喝任何冷飲。如果條件允許的話,隨身攜帶保溫杯,保證每天都能喝到熱水,這樣做可促進(jìn)體內(nèi)血液循環(huán),排出體內(nèi)寒氣。
四:運(yùn)動(dòng)鍛煉
選擇一些有氧運(yùn)動(dòng),例如瑜伽,或健身操在家進(jìn)行。這樣的運(yùn)動(dòng)同樣有利于提高免疫力,排出體內(nèi)寒氣。
五:按摩促血液循環(huán)
用手掌按摩上肢外側(cè),來(lái)回擦40次,直至皮膚感覺(jué)微熱為止。雙手食指中指微分開(kāi),手指間夾耳根向上來(lái)回擦30次,然后雙手并合輕擦臉部,注意碰到眼部時(shí)要放輕。
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