冬天最該喝的養(yǎng)生粥和湯做法
隨著氣溫的逐漸下降，人們開(kāi)始對(duì)粥感興趣了，冬季人們要養(yǎng)生，喝粥也是其中的一個(gè)方法。這些粥的做法十分簡(jiǎn)單的。今天學(xué)習(xí)啦小編給大家整理了冬天最該喝的養(yǎng)生粥知識(shí)，希望對(duì)大家有所幫助。
冬天最該喝的養(yǎng)生粥
燕麥粥
原料：燕麥50g、同等份水、牛奶適量。
做法：將燕麥用同等份水煮5~6分鐘，至糊狀時(shí)，加入適量牛奶即可食用。
功效：燕麥粥一年四季均可食用，是早餐中的佳品。冬季氣候干燥，人體需補(bǔ)充一定的水分，而燕麥富含膳食纖維，食用后具有一定的飽腹感，具有補(bǔ)虛健脾的功效，經(jīng)常喝燕麥粥還可起到增加腸胃蠕動(dòng)，幫助緩解冬季因身體缺水而導(dǎo)致的便秘癥狀，尤其適宜于小孩及老年人食用。
蓮子粥
原料：蓮子50克，糯米50克，紅糖一匙。
做法：蓮子用開(kāi)水泡脹，去心，倒入鍋內(nèi)，加水，小火先煮半小時(shí)備用。再將糯米洗凈倒入鍋內(nèi)，加水，旺火10分鐘后倒入蓮肉及湯，加糖，改用小火燉半小時(shí)即可。作早餐或下午當(dāng)點(diǎn)心吃。蓮子要用開(kāi)水泡，提早多泡幾小時(shí)，這樣煮出來(lái)不會(huì)硬，因?yàn)樯徸雍苣椭?，不容易爛。
功效：有補(bǔ)中燥濕、健脾暖胃、止瀉斂汗、安神固精之效。適合于胃寒怕冷，遇冷則瀉，睡眠不佳的患者。
山藥豬肝西芹粥
原料：大米150克，山藥100克，豬肝50克，杏鮑菇50克，西芹2根，鹽，醬油，姜末，蔥，胡椒粉，味精，生粉，橄欖油(麻油)，蔥花。
做法：豬肝切片，依次加入鹽、生抽、姜末、蔥、胡椒粉、味精、生粉拌勻腌制;山藥切塊待用。大米熬粥，大火燒開(kāi)后，小火慢熬至開(kāi)花，放入山藥塊和杏鮑菇，繼續(xù)熬至濃稠，加鹽調(diào)味。把腌制好的豬肝浸入調(diào)好味的米粥中。然后滴入橄欖油(麻油)，最后放西芹丁，順著一個(gè)方向攪勻，撒上蔥花，關(guān)火，蓋上鍋蓋燜五分鐘。
功效：山藥富含優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，健脾養(yǎng)胃，低熱量，冬季養(yǎng)生多吃也不用擔(dān)心發(fā)胖。豬肝富含維生素A，有明目補(bǔ)血的功效。中國(guó)吃網(wǎng)提醒，豬肝膽固醇高，不宜多吃。而與山藥、杏鮑菇、芹菜相配煮粥，再佐以橄欖油，就能達(dá)到營(yíng)養(yǎng)均衡的目的。
蘿卜粥
原料：粳米50~100g，白蘿卜200g。
做法：待水燒開(kāi)，將粳米洗凈放入鍋內(nèi)，煮約10分鐘，至輕微糊狀后，放入蘿卜丁或塊同煮，待米和蘿卜充分黏在一起成粥狀后，依據(jù)自身口味加入適量食鹽或蜂蜜，即可食用。
功效：俗話說(shuō)“冬吃蘿卜夏吃姜”，可見(jiàn)，蘿卜是冬季滋補(bǔ)的佳品。同時(shí)，冬季應(yīng)著重以養(yǎng)陰為主，而蘿卜是養(yǎng)陰的最佳食物;此外，冬季氣候干燥，很多人會(huì)出現(xiàn)咽干、干咳、哮喘等呼吸道疾病，蘿卜入肺經(jīng)，具有潤(rùn)肺、止咳化痰、順氣消食、散淤解毒、通利大便的功效。
牛奶黑米粥
原料：牛奶250毫升，黑米100克，白糖適量。
做法：將黑米淘洗干凈，加入適量水，放入鍋中浸泡2―3小時(shí)，然后中火煮至粥快熟時(shí)，加入牛奶、白糖煮熟。每日2次，早晚空腹溫?zé)岱场?/p>
功效：黑米能補(bǔ)血，特別適用于產(chǎn)婦，也特別適合老年人來(lái)吃。老是氣短乏力，而且一上班就犯困，建議每天吃一碗黑米粥可以補(bǔ)氣養(yǎng)血。此粥具有益氣、養(yǎng)血、生津、健脾胃的作用，適用于產(chǎn)后、病后以及老年人等一切氣血虧虛、津液不足、脾胃虛弱者服用。
冬季常喝的養(yǎng)生湯
排骨湯抗衰老
排骨除了含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。骨湯中的特殊養(yǎng)分以及膠原蛋白可促進(jìn)微循環(huán)，尤其是50～59歲的人，骨骼老化速度快，多喝骨頭湯可強(qiáng)壯骨骼，減緩身體老化速度。在排骨湯中加入冬瓜、海帶或者蓮藕，還能起到清熱、補(bǔ)氣的作用。
雞湯抗感冒
雞湯特別是老母雞湯有很好的補(bǔ)虛功效。它能緩解感冒的癥狀以及改善人體的免疫機(jī)能。秋冬季多喝些雞湯有助于提高人體免疫力，將流感病毒拒之門外。但雞湯有溫補(bǔ)作用，有炎癥的人要少喝。
魚湯健脾開(kāi)胃
魚有健脾開(kāi)胃、止咳平喘等作用，將它和冬瓜、蔥白煮湯服食，可以減輕水腫。魚湯含有全面而優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，還能緩解因壓力、睡眠不足等精神因素導(dǎo)致的皺紋。
豬蹄湯養(yǎng)氣血
豬蹄性平味甘，入脾、胃、腎經(jīng)，能強(qiáng)健腰腿、補(bǔ)血潤(rùn)燥、填腎益精。加入一些花生和豬蹄煲湯，尤其適合女性，民間還將此湯用于改善婦女產(chǎn)后陰血不足、乳汁缺少。
冬季養(yǎng)生的秘訣
一：食療排寒，紅糖姜湯
紅糖含鈣、鐵、鋅、錳等微量元素及胡蘿卜素、維生素B2等維生素。用紅糖20克生姜15克，將生姜切片，放入水中煮漲后放入紅糖。喝上一碗可排出體內(nèi)寒氣，預(yù)防感冒等疾病。
二：敲膽經(jīng)除寒氣
不少人為了改善體寒癥狀，大量進(jìn)補(bǔ)，由于循環(huán)不暢熱氣停留在上半身，下半身仍然畏寒怕冷。選擇敲膽經(jīng)能夠有效改善這一癥狀，站立后收緊肌肉，凹陷處即為膽經(jīng)位置，雙手敲打至有痛感即可。
三：不喝冷飲
冬日寒氣易入體，人們不要喝任何冷飲。如果條件允許的話，隨身攜帶保溫杯，保證每天都能喝到熱水，這樣做可促進(jìn)體內(nèi)血液循環(huán)，排出體內(nèi)寒氣。
四：運(yùn)動(dòng)鍛煉
選擇一些有氧運(yùn)動(dòng)，例如瑜伽，或健身操在家進(jìn)行。這樣的運(yùn)動(dòng)同樣有利于提高免疫力，排出體內(nèi)寒氣。
五：按摩促血液循環(huán)
用手掌按摩上肢外側(cè)，來(lái)回擦40次，直至皮膚感覺(jué)微熱為止。雙手食指中指微分開(kāi)，手指間夾耳根向上來(lái)回擦30次，然后雙手并合輕擦臉部，注意碰到眼部時(shí)要放輕。
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