冬季養(yǎng)生要多吃的食物和營(yíng)養(yǎng)食譜
冬季飲食的重點(diǎn)是暖胃御寒，蔬菜、水果、堅(jiān)果、肉類(lèi)、茶等都要適當(dāng)多吃，對(duì)于冬季養(yǎng)生都還有一定的幫助的，一些養(yǎng)生的食物可以多吃的。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦冬季養(yǎng)生吃的食物的知識(shí)，歡迎閱讀!
冬季養(yǎng)生吃的食物
1、冬筍：冬筍具有低脂肪、低糖、多纖維的特點(diǎn)，經(jīng)常吃能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、消除積食，降低胃腸道對(duì)脂肪的吸收和積蓄。冬筍不但可與肉、禽、海鮮等葷料一起烹調(diào)，也可輔以食用菌、綠葉類(lèi)素菜同炒，還可以單獨(dú)成菜。
2、冬菇：香菇又名冬菇，是人們冬天常吃的食用菌。香菇熱量低，蛋白質(zhì)、維生素含量高，能提供人體所需的多種維生素，還能促進(jìn)體內(nèi)鈣的吸收，經(jīng)常食用香菇對(duì)于增強(qiáng)免疫力、預(yù)防感冒也有良好的效果。
3、白蘿卜：蘿卜分白皮、青皮、紅皮等多種，既可生吃，又可熟食，其維生素C含量為梨的10倍，還含有干擾素誘生劑，具有抗病毒、抗癌作用。蘿卜性味辛、甘、涼，有消除積滯、化痰解熱、解毒等功效，對(duì)支氣管炎和咳嗽有療效。
4、白菜：白菜性微寒、味甘，具有解毒除熱、通利腸胃的功能。凡心煩口渴、大便不暢、小便黃少者均可常食白菜。白菜中含有較多粗纖維，還含有維生素A、維生素B、維生素C等，白菜中的纖維素可以促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)，幫助消化，防止大便干燥。
5、大蒜：冬季是感冒的多發(fā)季節(jié)，英國(guó)一項(xiàng)為期12周涉及164名健康成年參試者的新研究發(fā)現(xiàn)，服用大蒜補(bǔ)劑和安慰劑的兩組參試者發(fā)生感冒的病例分別為24例和64例。原因在于，大蒜中的大蒜素可刺激白細(xì)胞生長(zhǎng)，增強(qiáng)人體抗炎能力。
冬季養(yǎng)生湯食譜
1、黃精參淮燉雞
冬季養(yǎng)生進(jìn)補(bǔ)，以養(yǎng)陰填精、益肺脾腎為要，故選中藥黃精最為適宜。用它配補(bǔ)中益氣的黨參、健脾養(yǎng)腎的淮山，用來(lái)燉小母雞，氣味清潤(rùn)可口，有溫腎補(bǔ)脾養(yǎng)氣之功，能緩解冬季體倦乏力、腰膝酸軟、怕冷畏寒等癥狀，且其藥均性味平和，故適用人群甚廣。
材料：黃精、黨參、淮山各30克(中藥店有售)，小母雞1只，豬瘦肉50克，生姜4片。
做法：藥材洗凈，稍浸泡;母雞宰洗凈，去臟雜、尾部;豬瘦肉洗凈，一起下燉盅，加冷開(kāi)水1500毫升(約6碗量)，加蓋隔水燉約3小時(shí)便可，進(jìn)飲方下鹽。
2、胡椒豬肚湯
胡椒性溫?zé)?，有溫中散寒作?豬肚有健胃養(yǎng)胃的功效。特別冬季，喝上一碗熱乎乎的胡椒豬肚湯，就能夠祛風(fēng)散寒、增強(qiáng)食欲，而且還能夠吃出好心情呢!
材料：白胡椒30至50粒，豬肚1個(gè)。食鹽、料酒、味精各少許。
做法：先將豬肚洗凈(可加鹽、醋并用開(kāi)水燙洗)，鍋內(nèi)注水，豬肚塊(或絲)下鍋，加入白胡椒，煲兩個(gè)小時(shí)左右，湯稠肚爛時(shí)，加入食鹽、料酒、味精即可食用。此湯可在飯前飲用。
3、太子參蜜棗煲豬瘦肉
太子參性平和味甘潤(rùn)，能生津潤(rùn)肺、養(yǎng)胃健脾，因而民間有用“太子參太子也吃不壞”作比喻。加入蜜棗煲豬瘦肉，清香甘潤(rùn)，養(yǎng)肺益胃，滋陰益氣。
材料：太子參40克、蜜棗3個(gè)、豬瘦肉400克、生姜3片。
做法：太子參浸泡;蜜棗去核;豬瘦肉洗凈。一起下瓦煲，加入清水2000毫升(約8碗量)，武火滾沸后改文火煲1個(gè)半小時(shí)，下鹽便可。
4、山藥排骨湯
每到冬季，不少老年人會(huì)出現(xiàn)腰酸腿軟、四肢無(wú)力的癥狀，對(duì)這種情況常喝山藥排骨湯可有效緩解。山藥所含的鈣、鹽酸山藥堿和黏液蛋白，能抑制甲狀旁腺素的過(guò)多分泌，保持神經(jīng)和肌肉的正常狀態(tài)，消除四肢乏力。排骨富含優(yōu)質(zhì)蛋白和鐵，可促進(jìn)血液中血紅蛋白合成，改善血液攜氧能力，從而預(yù)防疲勞，提高免疫力。
材料：山藥100克，排骨500克，料酒10克，姜5克，蔥10克，鹽4克，胡椒粉2克，味精2克。
做法：將山藥去皮切滾刀塊;排骨洗凈，剁成段;涼水放鍋中，把排骨血沫子撇掉。姜拍松，蔥切段。將山藥、排骨、料酒、姜、蔥同放燉鍋內(nèi)，加入清水2800毫升，置武火燒沸，再用文火燉煮40分鐘，加入鹽、味精、胡椒粉即成。
冬季養(yǎng)生泡腳的方法
如果想護(hù)腎，最好選擇在晚上9點(diǎn)左右泡腳，效果最好。晚上9時(shí)泡腳最護(hù)腎，有助于體內(nèi)血管擴(kuò)張，利于活血，從而促進(jìn)體內(nèi)血液循環(huán)。泡腳后，隔數(shù)分鐘即入睡，補(bǔ)腎效果更佳。
之所以選擇這個(gè)時(shí)間段補(bǔ)腎，是因?yàn)榇藭r(shí)是腎經(jīng)氣血比較衰弱的時(shí)辰，在此時(shí)泡腳，身體熱量增加后，體內(nèi)血管會(huì)擴(kuò)張，有利于活血，從而促進(jìn)體內(nèi)血液循環(huán)。同時(shí)，白天緊張了一天的神經(jīng)，以及勞累了一天的腎臟，都可以通過(guò)泡腳在這個(gè)時(shí)候得到徹底放松和充分的調(diào)節(jié)，人也會(huì)因此感到舒適。
另外，早晨泡腳可以提神醒腦。晚上睡覺(jué)時(shí)身體長(zhǎng)時(shí)間保持同一姿勢(shì)，血液循環(huán)不暢，早上泡一下，正好能促進(jìn)血液循環(huán)，調(diào)節(jié)植物神經(jīng)和內(nèi)分泌系統(tǒng)。
養(yǎng)生之道網(wǎng)提醒，太飽太餓時(shí)都不宜泡腳。在過(guò)飽、過(guò)饑或進(jìn)食狀態(tài)下泡腳，會(huì)加快全身血液循環(huán)，容易出現(xiàn)頭暈不適的情況。飯后半小時(shí)內(nèi)不宜泡腳，會(huì)影響胃部血液的供給。吃完飯后，人體內(nèi)的血液集中流向消化道，如果這時(shí)用熱水泡腳，就會(huì)使本來(lái)應(yīng)該流向消化道的血液轉(zhuǎn)而流向下肢，時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)影響消化吸收而導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不足。
泡腳時(shí)，水溫不能太熱，以40℃左右為宜，泡腳時(shí)間也不宜過(guò)長(zhǎng)，以半小時(shí)左右為宜。由于金屬易冷，所以泡腳的容器最好用木盆，其中可放一些有利于活血的丹參、當(dāng)歸;或放些連翹、金銀花、板藍(lán)根、菊花，以起到降火清熱的作用。
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