花生富含蛋白質(zhì)，所以又被稱(chēng)為“植物肉”，很多事物生吃能發(fā)揮更大的效果，但是我們可以吃生的花生嗎?花生的相關(guān)小知識(shí)由學(xué)習(xí)啦小編來(lái)為大家介紹!

　　生的花生可以吃嗎

　　生的花生本身是可以吃的，但是專(zhuān)家不建議生吃花生。為什么?

　　因?yàn)樵诨ㄉL(zhǎng)過(guò)程中會(huì)感染黃曲霉毒素，黃曲霉毒素是公認(rèn)的最強(qiáng)的致癌物，會(huì)沉積在肝臟中，誘發(fā)肝癌。

　　花生的做法

　　花生甜湯

　　材料：生花生米100克，芋頭100克，牛奶200ml，椰漿150ml，白砂糖30克

　　做法：

　　1.生花生清水浸泡3小時(shí)，去皮。

　　2.高壓鍋內(nèi)注入550ml清水，放入去好皮的花生，煮開(kāi)之后小火壓煮45分鐘至花生軟爛。

　　3.芋頭去皮洗凈，入蒸鍋蒸制40分鐘取出。切成小丁。

　　4.奶鍋內(nèi)注入牛奶、椰漿、白砂糖，小火煮制糖融，拌入煮好的花生和芋頭丁，小火煮制牛奶微沸即可。

　　黃豆花生煲豬蹄

　　材料：豬蹄2只，花生米100克，黃豆100克，龍眼肉15克，陳皮1片，姜片2片，鹽適量

　　做法：

　　1.花生、黃豆用清水洗凈，浸軟待用。龍眼肉、陳皮洗凈待用。

　　2.豬蹄斬大件，去雜毛洗凈，放沸水中汆5分鐘，撈出洗凈待用。

　　3.瓦煲內(nèi)放入適量清水，猛火燒至水開(kāi)，放入除鹽以外所有材料，再滾時(shí)轉(zhuǎn)小火煲約3小時(shí)，撈出陳皮棄之，用鹽和蔥花調(diào)味即可。

　　紅棗花生粥

　　材料：紅棗10枚，花生45克，山藥1段，大米100克

　　做法：

　　1.山藥洗凈去皮切滾刀塊。

　　2.花生﹑紅棗用水沖洗干凈，瀝干水分。

　　3.鍋中加適入兩碗水。

　　4.把山藥﹑花生﹑紅棗放冷水中，蓋上蓋子中火煮開(kāi)。

　　5.煮開(kāi)后把大米放進(jìn)去，米放進(jìn)去后，用勺子把融化開(kāi)的米攪拌一下，防止粘鍋。

　　6.邊煮邊攪拌，過(guò)10分鐘粘糯濃稠的粥就煮好了。

　　五香鹵花生

　　材料：生花生2斤，八角，花椒，姜片，香葉，陳皮，老抽，鹽

　　做法：

　　1.花生放進(jìn)水盆浸泡半小時(shí)以上。

　　2.用手揉搓著反復(fù)沖洗干凈后撈出。

　　3.用拇指和食指在每一顆花生頂端輕輕地捏開(kāi)一條縫。

　　4.將花生放到鍋里，加入八角、花椒、姜片、陳皮、老抽、鹽。

　　5.加水沒(méi)過(guò)花生，蓋上鍋蓋煮10-15分鐘后關(guān)火。

　　6.讓花生繼續(xù)在鍋中浸泡1小時(shí)以上，撈出食用。

　　花生含豐富的維生素及礦物質(zhì)，可以促進(jìn)人體的生長(zhǎng)發(fā)育?；ㄉ兴械膬翰杷貙?duì)人體具有很強(qiáng)的抗老化的作用，賴(lài)氨酸也是防止過(guò)早衰老的重要成分。常食花生，有益于人體延緩衰老，故花生又有“長(zhǎng)生果”之稱(chēng)。

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