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怎么炒南瓜好吃_南瓜的營養(yǎng)做法

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  南瓜香甜,營養(yǎng)豐富,性溫,是老少皆宜的健康食材。南瓜也有很多種美味做法的,大家知道有哪一些嗎?南瓜的營養(yǎng)做法由學習啦小編來為大家介紹!

  南瓜的好吃做法

  一、清炒南瓜片

  原料:南瓜一塊、小蔥少許、鹽、油。

  1.南瓜去皮切薄片。

  2.鍋中放油,稍多,燒熱后放入南瓜片翻炒。這個過程比較久,南瓜會從硬硬的變成面面的模樣,要耐心。如果怕南瓜不熟,可以稍微噴點水蓋上鍋蓋燜一會,但水不要多了,不然會變成水煮南瓜,不香的。

  3.等南瓜炒面了,調(diào)入鹽,出鍋撒上蔥花就可以了。

  二、肉片炒南瓜

  原料:南瓜200克、豬里脊肉100克、色拉油、食鹽、雞精少許、生抽、淀粉少許、大蒜5瓣。

  做法:

  1.大蒜用刀拍碎,去掉外皮,切粒。

  2.南瓜去皮,洗凈,切片。

  3.豬里脊,洗凈,切片,放入碗中,加入淀粉,生抽,食用油,腌制片刻。

  4.起油鍋,放入大蒜粒爆香,接著放入豬里脊片,大火翻炒一會兒,接著放入南瓜片,繼續(xù)翻炒,調(diào)入精鹽,翻炒均勻,出鍋前調(diào)入少許雞精即可。

  三、蛋黃炒南瓜

  原料:南瓜、咸鴨蛋黃3~5個、雞精、食用油、鹽。

  做法:

  1.南瓜切開成片、去籽,切成大小一樣均勻的條。咸鴨蛋黃搗碎,越碎越好,可以放點料酒幫助搗碎。

  2.將咸鴨蛋黃和黃酒放入小碗中,入蒸鍋隔水大火蒸8分鐘,取出趁熱用小勺碾散,呈細糊狀。

  3.熱鍋加油,油稍微多一點,到5、6成熱時加蛋黃炒一炒,炒到蛋黃冒泡。

  4.加南瓜片炒,加鹽翻炒。炒一會停一會炒一會停一會,要炒挺久的,因為南瓜不容易熟。

  5.后面可以稍微放一點點水,免得炒焦了。炒的過程當中可以自己試試看熟了沒有。

  6.加雞精,翻炒均勻就可以出鍋了。

  四、百合炒南瓜

  原料:南瓜半個,百合4個,鹽3克,油15ml。

  做法:

  1.南瓜對半切開,削去外皮,挖出內(nèi)瓤,切成薄厚適宜的片。

  2.百合剝成瓣,去掉外邊褐色部分,洗凈。

  3.大火燒開鍋中的水,放入百合瓣氽燙兩分鐘,撈出,瀝干水分。

  4.炒鍋內(nèi)放入油,燒至七成熱時放入南瓜片,翻炒均勻。

  5.加入適量水稍稍沒過南瓜,大火煮開后小火燜七八分鐘至南瓜熟軟。

  6.鍋中還有少量湯汁,放入百合燜兩分鐘,加入鹽,大火翻炒兩分鐘收干湯汁即可。

  五、南瓜炒荷蘭豆

  原料:南瓜,荷蘭豆,鹽,雞精,糖。

  做法:

  1.材料洗凈,南瓜切片,荷蘭豆去頭尾和莖。

  2.油燒熱后,下入大蒜爆香。

  3.加入南瓜片翻炒到八成熟左右,再加入荷蘭豆繼續(xù)翻炒,加少許糖、鹽和雞精調(diào)味。

  南瓜的注意事項

  一、哪些人不能吃南瓜?

  南瓜性溫,胃熱熾盛者、氣滯中滿者、濕熱氣滯者少吃;同時患有腳氣、黃疸、氣滯濕阻病者忌食。

  二、南瓜的適用人群

  一般人群均可食用。適宜肥胖者、糖尿病患者和中老年人食用。

  三、南瓜的食用禁忌

  1.胃熱病人忌食

  中醫(yī)認為,胃熱病人宜食寒涼性食物,而秋季的南瓜性溫熱,胃熱病人食用南瓜后會加重胃熱,加重病情。

  2.熱淋病人忌食

  中醫(yī)認為,熱淋為泌尿系統(tǒng)感染發(fā)炎所致,飲食上應食寒涼清熱通淋之物,而南瓜屬溫熱性食物,熱淋病人忌食。

  相克食物:

  南瓜+螃蟹:一起吃會引起中毒

  南瓜+皮皮蝦:痢疾

  南瓜+油菜:降低維生素C的吸收

  南瓜+鯉魚:一起吃會中毒

  南瓜+鰹魚:一起吃容易中毒,可以用黑豆甘草解毒

  南瓜+海魚:一起吃會中毒

  南瓜+羊肉:兩補同時,令人腸胃氣壅

  南瓜+山藥:南瓜中皆含維生素c分解酶,若山藥同食,維生素c則被分解破壞。

  南瓜+蝦:一起吃會引起痢疾,可以用黑豆、甘草解毒

  南瓜+黃鱔:身體不適

  看了怎么炒南瓜好吃的人還看了:

1.南瓜有哪些營養(yǎng)價值與做法

2.南瓜怎么做才好吃

3.南瓜的家常做法

4.南瓜的功效與禁忌

5.清蒸南瓜花釀有營養(yǎng)的做法

怎么炒南瓜好吃_南瓜的營養(yǎng)做法

南瓜香甜,營養(yǎng)豐富,性溫,是老少皆宜的健康食材。南瓜也有很多種美味做法的,大家知道有哪一些嗎?南瓜的營養(yǎng)做法由學習啦小編來為大家介紹! 南瓜的好吃做法 一、清炒南瓜片 原料:南瓜一塊、小蔥少許、鹽、油。 1.南瓜去皮切薄片。 2.鍋中放油,稍多,燒熱
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