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紅棗和黑棗的區(qū)別 紅棗和黑棗怎么吃(2)

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  黑棗的吃法

  一、直接吃

  將蒸好的黑棗當零食吃。

  二、燉湯輔料

  黑棗煲豬尾湯

  材料:豬尾300公克,黑棗10個,核桃20公克,姜片8公克,水1500cc,米酒1大匙,鹽少許

  做法:

  1.豬尾洗凈、切段,放入沸水汆燙去血水,備用。

  2.黑棗、核桃以冷水沖洗去除雜質(zhì),備用。

  3.取一砂鍋,放入作法1的豬尾、水1500cc,以大火煮沸后,轉(zhuǎn)小火續(xù)煮約1小時。

  4.將姜片、米酒、作法2的黑棗、核桃放入作法3的砂鍋中,續(xù)以小火煮約半小時,起鍋前加鹽調(diào)味即可。

  黑棗燉雞

  材料:土雞腿1只,排骨1/2斤,黑棗20個,水6杯,鹽2小匙,米酒1杯

  做法

  1.將土雞腿洗凈切塊,排骨洗凈用熱水汆燙撈起,再用清水洗凈備用,黑棗亦洗凈瀝干備用。

  2.將所有材料與調(diào)味料同時放入碗中,用保鮮膜封口,再放入電鍋中蒸(外鍋放入2杯水),蒸熟即可食用。

  黑棗杞菟煲雞蛋

  材料:藥材黑棗10顆、枸杞子25克、菟絲子15克食材雞蛋1個調(diào)味料冰糖適量

  做法:

  1.鍋內(nèi)放入少許冷水,加入枸杞子、布袋包好的菟絲子、黑棗和雞蛋煮15分鐘。

  2.將雞蛋撈起,剝殼,放入湯鍋內(nèi)再煮3分鐘。

  3.水煮滾,依個人喜好加入冰糖即可。

  三、泡茶

  黑棗靈芝茶

  原料:野生靈芝1塊、黑棗6粒、開水500ml、蜂蜜適量

  做法:

  1.黑棗去核,靈芝取半片。

  2.把二種材料,放入保溫杯,加開水擰好蓋子。悶泡適合時間,如能還到3小時以上效果更佳。

  3.燜泡好的靈芝水,倒入杯中加少許蜂蜜調(diào)和味道即可飲用。

  紅糖黑棗姜茶

  原料:姜10g、黑棗5粒、紅糖8g、水350ml。

  做法:

  1.姜切片,黑棗沖冼,準備紅糖。

  2.鍋中煮沸水放入姜片、黑棗,小火煮20分鐘。

  3.放入適合自己甜味的紅糖攪均。

  紅棗的吃法

  1、直接生吃,活血養(yǎng)顏

  女性在經(jīng)期或者平時的時候,可適當?shù)某孕┘t棗,每天吃五到六顆,就可起到一個補血活血養(yǎng)顏的功效。紅棗干比新鮮的大棗更有補血的作用,而新鮮的大棗,女性在經(jīng)期最好不要吃太多,吃太多,容易引起胃脹。

  專家提醒,干棗生吃時應(yīng)細細咀嚼,營養(yǎng)成分才能充分吸收,上午9時—11時食用較為適宜,這段時間大多數(shù)人處在繁忙的工作、學習、理家務(wù)階段。人體的脾經(jīng)也是最旺盛的時間,它吸收了從胃里傳送的營養(yǎng)物質(zhì),再傳送到人體的各個器官之中。這段時間食用,也不易產(chǎn)生積食、腹脹等問題。

  2、棗子蒸熟,預(yù)防哮喘

  春季是過敏性哮喘的多發(fā)季節(jié),中醫(yī)認為,棗有調(diào)養(yǎng)臟器、滋補氣血、壯陽生津的功效,多吃棗可以起到一定得預(yù)防哮喘的作用。哮喘病人尤其是年齡大的病人應(yīng)該堅持每天吃蒸熟的棗子,一般大棗吃5枚,小棗吃8枚,以提精神、增強身體免疫力。

  將紅棗蒸熟,這樣更容易消化,營養(yǎng)也不會流失。人體新陳代謝在正常體溫37℃左右才能正常進行,熟吃鮮棗能夠保護機體的胃氣,提高人體抵抗力。棗皮堅硬不易消化,而蒸熟后的鮮棗不僅容易去皮,營養(yǎng)成分也更容易被人體吸收;鮮棗蒸熟后,其中的可溶性糖含量增加,蛋白質(zhì)會部分降解為氨基酸,大大增強人體消化吸收率。

  3、紅棗熬粥,安神助眠

  中醫(yī)上講,女性有躁郁不安、心神不寧等癥狀,可用適量百合、蓮子搭配紅棗調(diào)理。若與小米同煮,可更好地發(fā)揮紅棗安神的效用。白糖糯米蓮心紅棗粥,不僅味美,而且補益身體,可改善睡眠,滋陰斂汗。

  推薦百合紅棗綠豆粥的做法。取百合20克,紅棗20枚,綠豆50克,大米50克。先將綠豆煮至半熟,放入百合、紅棗和大米,再煮成粥,早晚各喝粥1次即可。百合清心安神,紅棗養(yǎng)胃健脾,綠豆清熱除煩,適用于春夏季節(jié)容易失眠的患者,以及失眠并伴有心悸、心煩、潮熱、自汗等癥狀的更年期婦女。

  4、紅棗泡水,養(yǎng)肝排毒

  實驗證明,每天給肝功能差的人喝大棗水,持續(xù)1周能增加人體血清蛋白,從而達到保肝排毒的功效。紅棗的一個沖泡細節(jié)決定著它功效的高低。紅棗果皮堅韌不好消化,如果整顆沖泡,很難將其有效成分完全溶出,因此最好將其掰開再沖泡。還要注意的是,新鮮的紅棗不宜沖泡或煎煮。這是因為它的維生素C含量非常高,用熱水煮泡會嚴重破壞維C。

  紅棗需要在鐵鍋中炒黑或者在爐子中煲黑(類似烤紅薯),然后將3到4顆紅棗浸泡到水中,在浸泡2-3三分鐘后,會發(fā)現(xiàn)水變成金黃色,這說明棗中的營養(yǎng)物質(zhì)完全到達水中,這樣泡水紅棗的價值才能被充分利用。

  在月經(jīng)期間常出現(xiàn)眼腫、腳腫的女性不宜喝紅棗水。出現(xiàn)這些癥狀的女性,體內(nèi)濕氣過重,而紅棗多吃會生濕,會使得體內(nèi)的濕氣越積越多。

  5、紅棗泡茶,補氣護嗓

  紅棗炒黑后泡茶喝,可治療胃寒、胃痛。如果再放入桂圓,就是補血補氣茶了,適合教師、營業(yè)員等使用嗓子頻率較高的人。溫度較高時節(jié),用紅棗與和荷葉同煮可利氣清暑、驅(qū)寒暖胃。常熬夜者可多喝紅棗枸杞茶。

  將500克生姜、250克紅棗、150克甘草、25克丁香、25克沉香都搗碎成粗末,然后加上100克鹽,調(diào)拌均勻作為備用。每次1525克,清晨煎服或者泡水代茶飲,每日可數(shù)次。該茶具有補脾、養(yǎng)血、健胃、安神、解郁的功效,長久服用,可令人容顏白嫩、皮膚細滑、皺紋減少。

  大棗富含維生素P,能健全人體的毛細血管,對防治高血壓心血管疾病有益。但是在服用大棗時,如用煎煮的方法,一定要將大棗破開,分為3~5塊,這樣有益于有效成份的煎出,可增加藥效2-3倍。

  6、紅棗泡酒,血管通暢

  紅棗在浸泡過程中,富含營養(yǎng)的有機物更容易在酒中溶出。對保持血管通暢有一定效果。

  取紅棗500克左右,放入大口瓶中,加入上好的高粱酒,再加入適量的白砂糖,或冰糖,儲存1個月左右,即可飲用。本來能飲酒者,可每日飲用20毫升左右,補益身體,適用于癌腫已治愈而需補益氣血者。

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紅棗和黑棗的區(qū)別 紅棗和黑棗怎么吃(2)

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