榛子可以生吃，但生吃味道不太好，所以一般人們都把榛子炒熟做堅(jiān)果吃。生榛子要怎么炒能是最好吃的呢?生榛子的相關(guān)知識(shí)由學(xué)習(xí)啦小編來為大家介紹!

　　生榛子怎么炒

　　榛子的炒制方法其實(shí)也很簡(jiǎn)單，其方法主要有以下兩種：

　　做法一：炒鍋炒制

　　1、榛子去殼留仁備用;

　　2、將鍋燒熱后倒入適量油，加熱后放入榛子仁。

　　3、迅速翻炒至顏色變黃，后用漏勺撈出，瀝干。

　　4、將炒好的榛子仁放入碗中，晾溫后即可食用，可拌白糖吃。

　　做法二：微波爐

　　1、將榛子均勻的放在微波爐內(nèi)的玻璃盤上，中檔加熱。

　　2、期間需要不定時(shí)的停爐翻動(dòng)。

　　3、當(dāng)聽到有咔咔榛子爆裂的聲音，則說明快要熟了。

　　4、等后幾秒待咔咔聲停止，就可以關(guān)掉電源了。

　　榛子被譽(yù)為“堅(jiān)果之王”，它在現(xiàn)代養(yǎng)生中發(fā)揮著重要作用。

　　榛子的功效

　　1.軟化血管，促進(jìn)膽固醇代謝榛子含有豐富的脂肪主要是人體不能自身合成的不飽和脂肪酸，一方面可以促進(jìn)膽固醇的代謝，另一方面可以軟化血管，維護(hù)毛細(xì)血管的健康，從而預(yù)防和治療高血壓、動(dòng)脈硬化等心腦血管疾病。

　　2.強(qiáng)壯體魄，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育榛子的含磷量為諸果之首，磷是人體構(gòu)成骨骼、牙齒的主要成分。此外，榛子中鉀、鐵含量亦名列前茅，對(duì)于增強(qiáng)體質(zhì)，抵抗疲勞，防止衰老都非常有益。常食榛子有益于兒童的健康發(fā)育。

　　3.明目健腦，增強(qiáng)記憶榛子中含有豐富的維生素A源、B1、B2及煙酸，有利于維持正常視力和上皮組織細(xì)胞的正常生長(zhǎng)和神經(jīng)系統(tǒng)的健康，促進(jìn)消化系統(tǒng)功能，增進(jìn)食欲，提高記憶，防止衰老。

　　4.榛子包含著抗癌化學(xué)成分紫杉酚，它是紅豆杉醇中的活躍成分，這種藥可以治療卵巢癌和乳腺癌以及其它一些癌癥，可延長(zhǎng)病人的生命期。

　　榛子雖然是高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食物，但它也不是能隨便吃的。

　　榛子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　榛子營(yíng)養(yǎng)豐富，果仁中除含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類外，胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素E含量也很豐富;榛子中人體所需的8種氨基酸樣樣俱全，其含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高過核桃;榛子中各種微量元素如鈣、磷、鐵含量也高于其他堅(jiān)果。此外，它也可以生產(chǎn)十分珍貴的木材，其木材堅(jiān)硬，紋理、色澤美觀，可做小型細(xì)木工的材料;部分品種可作植被恢復(fù)及園林綠化樹種。榛子富含油脂(大多為不飽和脂肪酸)、蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素(維生素E)、礦物質(zhì)、糖纖維、β--古甾醇和抗氧劑石炭酸等特殊成分以及人類所需的八種氨基酸與微量元素。

　　榛子的食用功效

　　1、榛子本身富含油脂，使所含的脂溶性維生素更為人體所吸收，對(duì)體弱、病后虛羸、饑餓的人都有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用。它的維生素E含量高達(dá)36%，能有效地延緩衰老、防治血管硬化、潤(rùn)澤肌膚。

　　2、別看榛子富含油脂，但都是對(duì)人體有益的，有助于降血壓、降血脂、保護(hù)視力以及延緩衰老。而且，榛子中富含的油脂非常有利于其中脂溶性維生素在人體內(nèi)的吸收，對(duì)體弱、病后虛弱、饑餓的人都有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用。榛子有天然香氣，在口中越嚼越香，是非常不錯(cuò)的開胃小食。榛子還包含抗癌化學(xué)成分紫杉酚，它是紅豆杉醇中的活躍成分，這種物質(zhì)可治療卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌癥，可延長(zhǎng)病人的生命期。

　　3、榛子有補(bǔ)脾胃、益氣力、明目的功效，并對(duì)消渴、夜尿多等肺腎不足之癥頗有益處。

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