豬腰是常見的補身體烹飪食材，相信有很多人都喜歡用豬腰做菜，豬腰和什么一起搭配最好吃呢?豬腰有什么吃法?豬腰的相關知識由學習啦小編來為大家介紹!

　　豬腰和什么搭配最好

　　一、豬腰子+黑木耳

　　功效：豬腰子有補腎利尿作用。黑木耳含豐富的蛋白質、鐵、鈣、維生素及多種人體必需的氨基酸，以活血止血見長，具有益氣補血、潤肺鎮(zhèn)靜的功效。常吃可降低心血管病發(fā)病率，起養(yǎng)顏、抗衰老的作用。

　　推薦食譜：木耳炒豬腰

　　材料：豬腰2只，木耳、荷蘭豆、胡蘿卜各100克，鹽、油、雞精、料酒、醋、淀粉各適量

　　做法：

　　1、豬腰對半橫切開，橫刀片除去里面白色內膜;再用交叉刀法切成腰花。

　　2、再切成小片倒進保鮮盒，加水和1湯匙白醋，搖一會然后用清水洗幾次。

　　3、加適量鹽和淀粉抓拌，先腌一會兒。

　　4、胡蘿卜去皮切片;荷蘭豆去筋洗干凈;木耳洗凈撕小朵。

　　5、腰片入開水里燙約10秒，撈出瀝干。

　　6、炒鍋加油燒熱，先下木耳、荷蘭豆、胡蘿卜炒勻。

　　7、將熟時下腰片翻炒。

　　8、加鹽、雞精、料酒調味，用水淀粉勾個薄芡即可。

　　二、豬腰子+竹筍

　　功效：竹筍有利水解酒、健胃消食等功效，若與豬腰子搭配食用，則其營養(yǎng)更豐富，具有滋補腎臟和利尿的功效。

　　推薦食譜：冬筍炒豬腰

　　材料：豬腰子300克、冬筍50克、香菇(鮮)25克、紅辣椒25克、豬油(煉制)50克、鹽3克、醬油5克、料酒5克、淀粉(豌豆)10克、香油10克、胡椒粉3克、味精3克、大蔥5克、姜3克。

　　做法：

　　1、將豬腰撕去皮膜，片成兩半，再片去腰臊。

　　2、先用斜刀法將豬腰剞成十字花刀，再用直刀法切，每切三刀切段約切1厘米寬的帶花條形。

　　3、將冬筍、香菇、鮮紅椒均切成小條，蔥切成段。

　　4、用醬油、高湯、味精、濕淀粉調成汁。

　　5、將豬腰用精鹽、濕淀粉拌勻。

　　6、鍋內倒入豬油燒七成熱，下入腰花炸至成熟時倒漏勺瀝油，鍋中留油1湯匙，下入紅椒、冬筍、香菇、蔥段煸炒幾下，隨即倒入調好的汁，待汁收濃時倒入滑熟的腰花，顛炒幾下，撒上胡椒粉、淋芝麻香油裝盤即成。

　　三、豬腰子+當歸+黨參

　　功效：養(yǎng)血、益氣、補腎。非常適合那些由于腎臟虧損所引起的腰膝酸軟、心悸氣短、失眠多夢以及盜汗的癥狀。

　　推薦食譜：歸參山藥豬腰

　　材料：當歸、黨參、豬腰、山藥、醬油、食醋、生姜、蒜末、香油、食鹽

　　做法：

　　1、將豬腰清洗干凈之后去除臭線，然后放入鍋中

　　2、將山藥、當歸還有黨參洗干凈之后放入紗布之中，扎進口袋后放入鍋中。

　　3、在鍋中加入一些清水進行燉煮;等到豬腰熟透之后取出瀝干水分冷卻后切成薄片裝盤。

　　4、加入準備好的各種調味品，攪拌均勻之后就可以服用了。

　　四、豬腰子+核桃

　　功效：補腎平喘，對腎虛、腰痛、遺精、盜汗、等癥有一定輔助療效。

　　推薦食譜：核桃煲豬腰

　　材料：核桃肉100克，豬腰1個，紅棗10枚(去核)。

　　做法：

　　1、將豬腰洗凈除去臊腺，切片后用少許蔥姜拌勻。

　　2、將核桃肉和紅棗用溫水洗凈，放入清水中滾開后可放入豬腰，用小火煲2小時，離火前放少許鹽。

　　五、豬腰+杜仲

　　功效：可補肝腎、強腰止痛。

　　推薦食譜：杜仲豬腰湯

　　材料：豬腰，廋肉1斤，杜仲適量，茯苓少許，芡實適量，鐵棍山藥2根，甜玉米1根，鹽適量。

　　做法：

　　1、將準備芡實，茯苓洗凈控水，杜仲洗凈后剪成小塊。

　　2、豬腰去臊腺，打上花刀切塊，豬肉切塊，姜切絲待用。

　　3、鍋中水燒開，放入豬腰和豬肉，姜絲，加入料酒大火燒開焯燙1分鐘后撈出控水。

　　4、砂鍋加水，放入茯苓，芡實和杜仲，加入豬腰，瘦肉和白醋，大火燒開。

　　5、然后轉為小火煲煮2小時，將山藥去皮切段，玉米取粒，加入到鍋中。

　　6、接著再煲煮40分鐘，出鍋前加入適量鹽調味即可。

　　豬腰子的吃法

　　紅燒豬腰子的做法

　　材料:原鮮豬腰子150克、冬茹10克、生姜、蔥各10克、花生油30克、鹽10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蠔油5克、胡椒粉少許、濕生粉20克、麻油5克、清湯50克。

　　做法

　　1、豬腰子切厚片、冬茹、生姜切片、蔥切段。

　　2、燒鍋下油,撒入姜片、冬茹、豬腰子爆炒片刻。

　　3、加入清湯、鹽、味精、白糖、老抽王、蠔油、胡椒粉,燒至汁濃時用濕生粉打芡,入碟。

　　麻油杜仲豬腰子的做法

　　材料:鮮豬腰子一對(兩個)、老姜6片、胡麻油40毫升、月子米酒水200毫升、杜仲粉10克。

　　做法:

　　1、豬腰子用米酒洗凈后,切開成兩半,去除里面白色尿腺(騷筋)。

　　2、將清理干凈的豬腰子在表面斜切打花成網(wǎng)狀,切成3厘米寬的薄片。

　　3、將老姜洗干凈,連皮一起切成薄片。

　　4、將胡麻油倒入鍋內,用中火燒熱,放入老姜轉小火,爆至姜兩面均“皺”起來呈褐色,不可焦黑。

　　5、轉大火,放入豬腰花和杜仲快炒至變色。

　　6、加入月子米酒水煮開,轉小火約3分鐘出鍋即可趁熱吃。

　　清燉豬腰子的做法

　　材料:豬腰子1只、雞湯大半碗、娃娃菜、木耳、筍、蔥、姜、蒜少許、胡椒粉、料酒、鹽。

　　做法

　　1、豬腰子豎切成3-4MM的薄片,浸泡在清水當中,中途換幾次水,至水清澈即可。

　　2、雞湯大半碗,入木耳、筍燉開后,轉小火。

　　3、豬腰子瀝干,入滾燙的開水燙兩次,第二次燙成這樣就可以了。

　　4、湯里入娃娃菜、蔥、姜,調一點胡椒粉。

　　5、湯開后,入燙好的豬腰子,鍋開后略調料酒、鹽,放點蒜泥(如果是青蒜葉子最好)即可。

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