氣血雙補(bǔ)食譜概述中醫(yī)學(xué)認(rèn)為氣是宇宙的本原，是構(gòu)成天地萬(wàn)物的最基本的元素，認(rèn)為氣是構(gòu)成人體的最基本物質(zhì)，也是維持人體生命活動(dòng)的最基本物質(zhì);血?jiǎng)t具有營(yíng)養(yǎng)和滋潤(rùn)全身的作用，血又是神經(jīng)活動(dòng)的物質(zhì)基礎(chǔ)。下面學(xué)習(xí)啦小編告訴大家補(bǔ)氣血的食物，希望對(duì)大家有幫助哦!

　　補(bǔ)氣血的食物

　　1、雞肉

　　雞肉能補(bǔ)氣、補(bǔ)血、養(yǎng)顏，常食令人面色紅潤(rùn)。

　　老母雞煲湯，能驅(qū)風(fēng)補(bǔ)血。身體虛弱、面青唇白、頭暈眼花者合用，更為婦女產(chǎn)后的補(bǔ)身妙品。因?yàn)槔想u脂肪較小，消化力弱的人也容易吸收，不會(huì)虛不受補(bǔ)。

　　烏骨雞羽毛色白而雞肉灰黑，是婦女調(diào)經(jīng)補(bǔ)血妙品，養(yǎng)陰滋補(bǔ)，用來(lái)煲湯更合男女老幼。

　　2、牛肉

　　牛肉被譽(yù)為“肉中之王”，牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，吃牛肉的好處非常多，可以補(bǔ)脾胃、益氣血、強(qiáng)筋骨，中氣不足、氣血兩虧、體虛久病、顏面蒼白的人，尤其適合多吃牛肉。

　　其中，水牛肉性偏涼，不會(huì)導(dǎo)致發(fā)熱“上火”，對(duì)于有濕疹、過(guò)敏和其他皮膚病的人尤其適合。相比起來(lái)，黃牛肉補(bǔ)氣血、強(qiáng)筋骨的作用更強(qiáng)，非常適合氣血弱的女性。

　　3、土豆

　　土豆味甘、性平、微涼，入脾、胃、大腸經(jīng)，含有豐富的鉀、鈣、鐵、鎂等人體所必需的微量元素。因?yàn)閷?duì)人體有諸多益處，土豆又被稱為“地下水果”。

　　土豆補(bǔ)益胃氣的功能突出，此外還具有益氣解毒、潤(rùn)腸通便、減肥降脂、活血消腫、益氣強(qiáng)身、美容和抗衰老等功效。土豆食品風(fēng)靡世界，這和它自身豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不無(wú)關(guān)系。

　　4、小米

　　小米入脾、胃、腎經(jīng)，具有健脾和胃的作用，能補(bǔ)虛損、益丹田，因其含鐵量高，可用于氣血虧損、體質(zhì)虛損、胃納欠佳者進(jìn)補(bǔ)，適于產(chǎn)婦乳少、產(chǎn)后虛損而引起的乏力倦怠、飲食不香。有研究表明，小米中的維生素B1、無(wú)機(jī)鹽含量明顯高于大米。

　　米熬粥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，有“代參湯”之美稱。小米粥熬好以后放置一會(huì)兒，粥的最上層會(huì)凝聚一層膜狀物，這就是“粥油”，它有保護(hù)胃黏膜、防治胃十二指腸潰瘍的作用。

　　5、羊肉

　　羊肉補(bǔ)中益氣，安心止驚，開胃健身，溫中暖下，是助元陽(yáng)，補(bǔ)粗血，療肺虛，益勞損之佳品。羊肉含的鈣質(zhì)、鐵質(zhì)高于豬、牛肉，所以吃羊肉對(duì)肺結(jié)核、氣管炎、哮喘和貧血、產(chǎn)后氣血兩虛及一切虛寒癥最為有益。

　　氣管炎咳嗽和傷風(fēng)咳嗽，只要喝羊肉湯就能減輕或痊愈。

　　6、桑葚

　　桑葚果實(shí)中含有豐富的活性蛋白、維生素、氨基酸、胡蘿卜素、礦物質(zhì)等成分，具有多種功效，被醫(yī)學(xué)界譽(yù)為“二十一世紀(jì)的最佳保健果品”。

　　桑葚是目前水果及其制品中含天然鐵最豐富的，每100克含鐵42.5毫克，無(wú)愧于水果中“補(bǔ)血果”的稱號(hào)。

　　常吃桑葚能顯著提高人體免疫力，具有補(bǔ)氣血，延緩衰老，美容養(yǎng)顏的功效。

　　一般建議將桑葚干煮粥吃，每日食用一碗桑葚粥不但可以補(bǔ)氣血，還可以美容，但孕婦慎用。

　　7、紅豆

　　紅豆又稱赤豆。紅豆自古就被認(rèn)為是養(yǎng)生食品，雖然個(gè)子?jì)尚?，但是卻含有豐富的營(yíng)養(yǎng)。紅豆中豐富的鐵質(zhì)能使血?dú)獬溆?，面色紅潤(rùn)，有清心養(yǎng)神、活血排膿 、養(yǎng)腎補(bǔ)氣血的功效。

　　對(duì)于改善女性氣血虧損更是療效顯著。富含維他命B1、B2、蛋白質(zhì)及多種礦物質(zhì)，有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、健脾養(yǎng)胃、利水退腫、清熱解毒的作用。女性可經(jīng)常食用。

　　8、紅棗

　　紅棗性溫、味甘，受到廣大女性的歡迎，以含維生素C和鈣質(zhì)、鐵質(zhì)最多。具有很高的藥用價(jià)值。多用于補(bǔ)血和作為調(diào)理藥物，對(duì)貧血、血小板減少、肝炎、乏力、失眠有一定療效。

　　自古以來(lái)，紅棗就是女性潤(rùn)顏養(yǎng)膚的佳品。對(duì)于氣血缺失的女性來(lái)說(shuō)，日?？捎眉t棗泡茶、煮粥，甚至生吃，都可以在最短的時(shí)間內(nèi)補(bǔ)充缺失的氣血，達(dá)到養(yǎng)生的目的。

　　9、桂圓肉

　　桂圓亦稱龍眼，性溫味甘，益心脾，補(bǔ)氣血。具有良好的滋養(yǎng)補(bǔ)益作用，可用于心脾虛損、氣血不足所致的失眠、健忘、驚悸、眩暈等癥。

　　桂圓肉中每100克含鐵量大約是3.9毫克，在水果中也屬含鐵量相當(dāng)豐富的，可用于貧血的食療中，一般煲湯、煮粥為宜。但桂圓肉屬于溫?zé)崾澄?，?duì)于孕婦、兒童不適合。

　　10、紅糖

　　紅糖幾乎保留了蔗汁中的全部成分，除了具備糖的功能外，還含有維生素和微量元素，如鐵、鋅、錳、鉻等，營(yíng)養(yǎng)成分比白砂糖高很多。

　　紅糖具有溫補(bǔ)作用，對(duì)于氣血缺失的女性有特別好的功效。

　　有中氣不足、食欲不振、營(yíng)養(yǎng)不良等問(wèn)題，平日可適量飲用紅糖水。受寒腹痛、月經(jīng)來(lái)時(shí)易感冒的人，也可用紅糖姜湯祛寒。

　　對(duì)體弱者，特別是大病初愈的人，紅糖亦有極佳的療虛進(jìn)補(bǔ)作用，適量吃些紅糖還能散瘀活血，利腸通便，緩肝明目。

　　11、黑木耳

　　黑木耳有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，黑木耳鐵含量比菠菜高20倍，是所有蕈類食品中含鐵量最高的，補(bǔ)血效果非常不錯(cuò)，而且還含有豐富的氨基酸以及蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素，能夠固腎納氣、養(yǎng)血益氣、健脾益胃。

　　中醫(yī)認(rèn)為血之根本在于腎臟，所以固腎有助補(bǔ)氣血。

　　此外，黑木耳屬于多糖類，有一定的抗腫瘤作用，且黑木耳可清肺益氣，幫助身體排出纖維。

　　12、葡萄

　　葡萄性平、味甘酸，入肺、脾、腎經(jīng);有補(bǔ)氣血、益肝腎、生津液、強(qiáng)筋骨、止咳除煩、補(bǔ)益氣血、通利小便的功效。

　　主治氣血虛弱、肺虛咳嗽、心悸盜汗、風(fēng)濕痹痛、淋癥、浮腫等癥，也可用于脾虛氣弱、氣短乏力、水腫、小便不利等病癥的輔助治療。

　　此外，葡萄干中的鐵和鈣含量十分豐富，是兒童、婦女及體弱貧血者的滋補(bǔ)佳品，可補(bǔ)血?dú)狻⑴I，治療貧血。

　　補(bǔ)氣血的食療菜譜

　　1. 銀耳紅棗湯

　　普通人家吃不起名貴的燕窩，所以只能通過(guò)一些平民食物來(lái)補(bǔ)氣血。而銀耳常被稱為“窮人的燕窩 ”，因其口感、功效與燕窩相似，而價(jià)格卻是普通人能承受得起的。中醫(yī)里就有說(shuō)到，銀耳能潤(rùn)燥下火，火氣太大就會(huì)轉(zhuǎn)為燥氣，所以吃銀耳能有效地消除這種燥氣。長(zhǎng)期吃銀耳還能使你氣血充足，臉色也變得紅潤(rùn)。

　　2. 黑糯米補(bǔ)血粥

　　黑糯米、桂圓和紅棗是大家都知道的補(bǔ)血佳品，再加上營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的山藥，益氣養(yǎng)血的功效更顯著。具體成分是黑糯米、紅棗、桂圓、山藥、紅糖。不過(guò)，大家要注意的是，桂圓喝補(bǔ)血效果好，但因?yàn)椴灰紫?，所以每次只?、8個(gè)即可。

　　3. 雙紅南瓜補(bǔ)血湯

　　原料：南瓜500克，紅棗10克，紅糖適量。清水2000毫升。

　　做法：南瓜削去表皮挖瓤，洗凈，切滾刀塊兒。紅棗洗凈，去核。將紅棗、南瓜、紅糖一起放入煲中，加水用文火熬至南瓜熟爛為止。

　　功效：南瓜益氣補(bǔ)血，紅棗益氣養(yǎng)血，紅糖能暖胃活血，三者合用，有非常好的補(bǔ)氣補(bǔ)血的功效。女性常食用，能使氣血充足，臉色紅潤(rùn)，增加皮膚彈性。

　　4. 當(dāng)歸黃芪烏雞湯

　　原料：烏雞肉250克、當(dāng)歸15克、黃芪20克。

　　制作：烏雞肉洗凈，切塊，當(dāng)歸、黃芪洗凈，一齊置瓦鍋內(nèi)，加水適量，文火煮熟。調(diào)味服食。

　　烏雞向來(lái)是補(bǔ)血佳品，再加上當(dāng)歸，達(dá)到氣血雙補(bǔ)的效果。