弱堿性體質，機體免疫力強、生病機率少，精力充沛,富有活力,頭腦敏銳,身心也清爽和愉悅得多,是好的健康體質狀況。下面學習啦小編告訴大家弱堿性食物有哪些，希望對大家有幫助哦

　　弱堿性食物的做法一:雪菜油渣黃魚面

　　材料

　　小黃魚4條(兩人份)，帶堿面條，新鮮雪里蕻，姜絲，蔥段，油渣，鹽，雞精，白胡椒粉，美極鮮醬油

　　做法

　　1.小黃魚清洗干凈，擦干水分，抹鹽略腌;姜切絲，蔥切段;鍋中放熱水，燒開后下面出水1分鐘

　　2.撈出來的面條放在冷水下過涼(防止面條粘連并保持口感)，小黃魚用少許油煎至兩面金黃成熟;另取一鍋，放少許油，爆香姜絲，雪里蕻(鍋太干的話，加少許水)，接著再放入油渣和蔥段，倒入熱開水，調(diào)入鹽，雞精，美極鮮醬油，放入出好水的面條略煮即可，盛在面碗里，擺上煎好的小黃魚，撒少許白胡椒粉增香~

　　弱堿性食物的做法二:貢丸鮮蔬面

　　材料

　　堿水掛面50g，貢丸6個，嫩芥藍2棵，清水750ml，香蔥1根，家樂菌菇靚湯口味濃湯寶1塊

　　做法

　　1.備齊材料，青菜洗凈瀝干，備用

　　2.鍋中加入750ml清水，燒開后加入一塊家樂菌菇靚湯口味濃湯寶，攪拌至完全融化

　　3.略煮滾后，放入青菜和貢丸

　　4.當湯再次煮沸后，放入面條，煮約5分鐘即可

　　弱堿性食物的做法三:霉豆蒸仔排

　　材料

　　自制霉豆120克，仔排300克，紅辣椒50克。調(diào)料鹽25克，味精10克，胡椒粉20克，辣椒油60克，蔥末、姜末、蒜末各20克，陳村枧水(即食用堿水，學名為碳酸鉀，可以起到膨脹肉質的作用)200克，清湯100克，蔥花20克。

　　做法

　　1、仔排洗凈，切長8厘米、寬4厘米的段，放20克鹽、味精、陳村枧水腌漬20分鐘，用清水沖凈，入盤子中上面放霉豆、鹽5克、蔥末、姜末、蒜末后上籠大火蒸15分鐘，取出備用。

　　2、紅辣椒去籽后切0.5厘米見方的小粒;鍋內(nèi)放辣椒油，燒至七成熱時放入紅辣椒粒、蔥花小火煸炒1分鐘，放入清湯、胡椒粉調(diào)味后出鍋，澆在仔排上。

　　小訣竅

　　特點

　　農(nóng)家風味、辣而適口、香味誘人。

　　師傅點撥

　　1、霉豆的制法:干黃豆500克放入清水中浸泡10小時撈出，再放入鍋中加水1500克大火煮10分鐘至熟，取出控水放入太陽下暴曬12小時，趁熱放入鹽15克、糖10克調(diào)味后用布袋或棉被包裹，存放2天即可。

　　2、仔排放入陳村枧水腌漬會更鮮嫩,但一定要用清水沖洗凈。

　　創(chuàng)意

　　這是一款地道的農(nóng)家菜，將自制的霉豆配以仔排一起蒸制,風味十足,制作簡單。