肝臟是人體最大的排毒器官，如果它都不健康了，人體談何健康，所以肝臟健康是人體健康的前提。所以在日常生活中要多吃些保護(hù)肝臟的食物。今天學(xué)習(xí)啦小編給大家整理了物對肝臟好的食物，希望對大家有所幫助。

　　保護(hù)肝臟的食物

　　1.十字花科蔬菜

　　含有各種植物營養(yǎng)素、黃酮類化合物、類胡蘿卜素、蘿卜硫素和吲哚，能綜合幫助肝臟化解各類化學(xué)毒素和致癌物。常見的十字花科蔬菜有花椰菜、卷心菜、白菜和白蘿卜。

　　2.海藻類

　　海帶、紫菜等海藻類能幫助肝臟解毒，防止人體吸收鎘等有毒重金屬及其他環(huán)境毒素。加拿大麥吉爾大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，褐藻所含的化合物能減少骨骼對放射性粒子的吸收。

　　3.芽菜

　　豆芽菜富含各種酶，能促進(jìn)蛋白質(zhì)的分解吸收。

　　4.富含硫化物的食物

　　洋蔥、大蒜、蔥等富含硫化物的蔬菜，能促進(jìn)肝臟生產(chǎn)谷胱甘肽，中和細(xì)胞中的自由基，起到解毒抗衰老作用。

　　5.漿果

　　藍(lán)莓、草莓等漿果富含植物化學(xué)物質(zhì)如花青素、多酚等，具有強(qiáng)效抗氧化作用，能幫助肝臟保護(hù)人體細(xì)胞免受自由基和氧化應(yīng)激反應(yīng)的攻擊。

　　肝臟所需的營養(yǎng)

　　1.蛋白質(zhì)能修復(fù)肝臟

　　高蛋白、低熱量的食物是肝臟的最愛，如雞蛋、豆腐、牛奶、魚、雞肉、芝麻、松子等，這些食物中豐富的蛋白質(zhì)就像肝臟的“維修工”，能起到修復(fù)肝細(xì)胞、促進(jìn)肝細(xì)胞再生的作用。正常人每天攝取的優(yōu)質(zhì)蛋白應(yīng)該多于90克，對于肝功能受到損害以及減弱的人來說，適當(dāng)多吃高蛋白的食物更有利于肝臟恢復(fù)健康，防止它進(jìn)一步受到傷害?；加屑毙愿窝椎娜嗣刻鞌z入的蛋白質(zhì)不能少于80克;而患有肝硬化的患者則不能少于100克。

　　2.肝臟愛吃糖

　　糖是保護(hù)肝臟的重要物質(zhì)。每克葡萄糖能提供人體所需要能量的70%左右，如果人體長期處于缺乏能量的狀態(tài)，就會影響肝臟功能。糖還能合成出一種叫肝糖原的物質(zhì)，儲存在肝臟中，可以防止攝入體內(nèi)的毒素對肝細(xì)胞的損害。除糖尿病患者外，普通人可以按每公斤體重攝取1克糖來計算每天應(yīng)該吃多少糖，60公斤重的成年人每天可攝取的糖不應(yīng)超過60克。按照這樣的標(biāo)準(zhǔn)，不但不會減壽，還會對健康有益。糖類的主要來源有米飯、面食、白糖、蜂蜜、果汁、水果等。

　　3.維生素A可抗肝癌

　　肝臟是人體儲存維生素的“倉庫”。當(dāng)肝臟受損時，“倉庫”儲存維生素的能力也會下降。研究表明，維生素A能保護(hù)肝臟，阻止和抑制肝臟中癌細(xì)胞的增生，能使正常組織恢復(fù)功能，降低化療病人的癌癥復(fù)發(fā)率。人體每天需要攝入維生素A的量為：男性800微克，女性750微克，千萬不要超過3000微克，以免損害肝臟。含大量維生素A的食物主要有：胡蘿卜、金槍魚、番茄、菠菜、動物肝臟、魚肝油及乳制品等。

　　4.B族維生素是肝臟“加油站”

　　B族維生素就像體內(nèi)的“油庫”，它能加速物質(zhì)代謝，讓它們轉(zhuǎn)化成能量，不僅能給肝臟“加油”，還能修復(fù)肝功能、防止肝脂肪變性，進(jìn)而起到預(yù)防脂肪肝的作用。愛喝酒的人尤其要多補(bǔ)充點(diǎn)，因?yàn)橛醒芯勘砻?，B族維生素能增強(qiáng)肝臟對酒精的耐受性，從而起到護(hù)肝作用。由于B族維生素能溶解在水里，在體內(nèi)滯留的時間只有幾個小時，因此必須每天補(bǔ)充。有肝病的患者，每天的攝入量應(yīng)該在10毫克左右，最高不超過30毫克。含豐富B族維生素的食物主要有：豬肉、黃豆、大米、香菇等，但若想全部攝取比較困難，可以適當(dāng)選擇一些補(bǔ)充劑。

　　5.維生素E是護(hù)肝新武器

　　維生素E能起到阻止肝組織老化的作用。面前維生素E已成為治療非酒精性脂肪肝的新武器。麥芽、大豆、植物油、堅果類、綠葉蔬菜中，都富含維生素E。健康人每天攝入12毫克維生素E即可，相當(dāng)于2匙葵花油，杏仁、核桃、花生等堅果共30—50克。如果患有肝病，每天則至少需要補(bǔ)充100毫克，才能以滿足肝臟需要。

　　治療乙肝的5種食療偏方推薦

　　疏肝湯

　　功效：疏肝和絡(luò)，活血祛淤，清熱祛濕。組成：制厚樸3克，妙枳殼4克，龍膽草9克，制香附9克，黑山梔9克，炒川芎4.5克，大腹皮9克，五靈脂9克，木賊草9克，陳香櫞皮9克。

　　主治：脅痛。二脅掣痛，脘長映背，溲黃，苔膩，脈細(xì)。用法：水煎服。

　　茯苓粥

　　做法：先將紅棗文火煮爛，連湯放入粳米粥內(nèi)，加茯苓粉再煮粉沸即可。

　　用法：每日服2次，可酌加紅糖。功效：起到健脾補(bǔ)中，利水滲濕，安神養(yǎng)心。

　　適用于：慢性肝炎，脾胃虛弱、腹瀉、煩躁失神的乙肝患者

　　梔子粥

　　做法：將梔子仁碾成細(xì)末，同時煮粳米為稀粥，待粥將成時，調(diào)入梔子末稍煮即成。

　　用法：每日2次。用量：2～3天為一療程，功效：清熱瀉火。

　　適用于：黃疸性肝炎、膽囊炎以及目赤腫痛、急性結(jié)膜炎等患者。

　　治療乙肝的其它偏方

　　柴胡解毒湯

　　功效：清熱解毒，疏肝利膽，利尿滲濕。

　　組成：柴胡，黃芩，半夏各10克，茵陳18克，土茯苓，風(fēng)尾草，草河車各15克。

　　主治：脅痛，厭油膩。

　　用法：每日1劑，水煎分服。

　　遷肝方

　　功效：疏肝和胃，清熱化痰。

　　組成：生山楂30克，生白扁豆12克，生麥芽9克，刺蒺藜12克，龍膽草6克，青蒿9克，甘草豹子克，玉竹9克，木瓜9克。

　　主治：遷延性肝炎。

　　用法：上藥用水800毫升，慢火煎取300毫升，濾出。渣再入水600毫升，慢火煎取200毫升，兩煎合在一起。每日1劑，早晚飯前分服。

　　清肝解毒方

　　功效：舒肝清熱，養(yǎng)血柔肝。

　　組成：柴胡9克，赤芍15克，當(dāng)歸15克，半夏9克，黃芩15克，生牡蠣30克(先下)，板藍(lán)根15克，土茯苓30克，白茅根30克，蚤休9克，蒲公英30克。

　　主治：乙型肝炎。

　　用法：每日1劑，水煎2次分服。

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