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糖尿病吃什么_糖尿病飲食要點(diǎn)

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  糖尿病是一種慢性疾病,如果沒(méi)有及時(shí)治療和注意,會(huì)對(duì)身體造成危害?;忌咸悄虿?在飲食方面有諸多禁忌。糖尿病患者吃什么呢?下面就是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理的糖尿病飲食要點(diǎn),希望對(duì)你有用!

  糖尿病吃什么好

  1、山藥:味甘性平無(wú)毒,有健脾益氣、滋肺養(yǎng)胃、補(bǔ)腎固精等功用。尤宜與春天食用??煞乐垢螝馔鷤?,又可以增強(qiáng)人體抵抗力。

  2、韭菜:春天氣候冷暖不一,需要保養(yǎng)陽(yáng)氣,而韭菜性溫,最宜人體,多吃些韭菜可增強(qiáng)人體脾胃之氣,但韭菜不宜消化,一次不要吃的太多。

  3、黑木耳:黑木耳有抗血小板聚集、降低血凝作用,可減少血液凝塊,防止血栓形成,有助于防治動(dòng)脈硬化癥,還具有抑菌抗炎、保肝、降血脂、降血糖等作用,以及具有抗腫瘤活性,對(duì)癌細(xì)胞有抑制力。

  4、萵苣:萵苣含有較豐富的煙酸,煙酸是胰島素激活劑,經(jīng)常食用對(duì)防治糖尿病有所幫助。萵苣可刺激胃腸蠕動(dòng),對(duì)糖尿病引起的胃輕癱以及便秘有輔助治療作用。萵苣中所含的鉀離子是鈉離子的27倍,可促進(jìn)排尿,降低血壓。

  5、苦瓜:性寒,味苦。能除邪熱,解疲乏,清心明目??喙?a href='http://www.yishupeixun.net/yangsheng/qingre/' target='_blank'>清熱解毒,除煩止渴, 苦瓜有“植物胰島素”之稱(chēng)。藥理試驗(yàn)發(fā)現(xiàn),苦瓜中所含的苦瓜皂甙,不僅有類(lèi)似胰島素的作用,而且還可刺激胰島素釋放,有非常明顯的降血糖作用。

  6、胡蘿卜:糖尿病患者其血液中會(huì)產(chǎn)生大量的自由基因,正是這些自由基因破壞了人體內(nèi)胰島素的活性。胡蘿卜中含有大量的β胡蘿卜素,可以清除體內(nèi)的自由基,因此日常飲食中多吃胡蘿卜、甘藍(lán)及其它富含胡蘿卜素的蔬菜,對(duì)預(yù)防糖尿病有極大的幫助。

  7、洋蔥:味淡性平,具有降低血糖作用,并且發(fā)現(xiàn)洋蔥是含有前列腺素A的唯一蔬菜,多食有利于擴(kuò)張血管,防止動(dòng)脈硬化,對(duì)糖尿病并發(fā)癥的預(yù)防有利。洋蔥還能降低血脂、降低血液黏稠度、改善動(dòng)脈粥樣硬化,經(jīng)常食用可預(yù)防糖尿病心腦血管并發(fā)癥的發(fā)生。

  8、大蒜:大蒜辛辣、性溫、能解滯氣、暖脾胃。大蒜中含蒜氨酸和蒜酶,二者接觸后產(chǎn)生蒜素,具殺菌效力;大蒜中所含生物堿,具有降低血糖成分,增加胰島素的功能,更重要的是它對(duì)正常血糖值無(wú)影響;此外大蒜還具有促進(jìn)新陳代謝,緩解疲勞,刺激消化器官分泌消化酶,促進(jìn)上皮增生,加速創(chuàng)傷愈合等功效。

  糖尿病患者的食譜推薦

  一、涼拌苦瓜片

  主料:鮮嫩苦瓜500克。 調(diào)料:精鹽、白糖各15克,香醋10克,腌辣椒、味精、花椒油、蔥花、姜末適量。

  做法:

  1、將苦瓜切去蒂、尾,剖開(kāi),挖去籽和瓤,洗干凈,切成薄片,放入碗苦瓜和食鹽拌和,腌漬約近兩個(gè)小時(shí),去掉苦味。

  2、用冷開(kāi)水洗去鹽味,再放入上述調(diào)料拌勻,30分鐘后,即可食用。

  功能:清熱消暑,明目解毒,開(kāi)胃止渴,具有酸、甜、麻、辣、咸五味,風(fēng)味獨(dú)特。

  二、涼拌蓮藕

  材料:蓮藕,紅辣椒,蔥調(diào)味料:糖,醋,麻油各一大湯匙

  做法:

  蓮藕去皮,洗凈,切片,放入碗中加入一小湯匙醋及少許水浸泡。紅辣椒,蔥分別洗凈切末。鍋中倒入適量水煮滾,放入蓮藕片煮熟,撈出,瀝干水分,盛入盤(pán)中,待涼,加入紅辣椒末,蔥末和調(diào)味料攪拌均勻即可。

  三、涼拌菠菜

  做法: 菠菜2斤,洗凈后,切段。 用爐子上沸水焯一下,待用。 作料: 食鹽,味精少許,蒜粉,香油, 一起攪拌均勻。 最后可以放點(diǎn)琥珀花生仁。

  四、夏日田園

  材料:鮮蘆筍240克,鮮冬菇160克。

  調(diào)味料:素上湯1杯,鹽、糖各半茶匙,姜汁、油各1茶匙,胡椒粉、麻油各少許。

  做法:

  1、鮮冬菇去蒂,洗凈,用煮滾的調(diào)味料煨熟(約需1分鐘)。

  2、鮮蘆筍削去根端老梗,放入油、鹽,在滾水中焯1分鐘,撈出置冷水浸片刻,再放入煮滾的調(diào)味料中煨兩分鐘,使入味。

  五、蒜拌小黃瓜

  材料:小黃瓜,紅辣椒,大蒜|

  調(diào)味料:鹽,糖,醋各一大湯匙

  做法:

  1、大蒜去皮,紅辣椒去蒂,洗凈,切末。 小黃瓜洗凈,對(duì)半切開(kāi),再切成段,并用刀背輕拍,放入碗中加調(diào)味料拌勻,腌3分鐘。

  3、在腌好的小黃瓜碗中放入紅辣椒和蒜末,攪拌均勻,盛入盤(pán)中,淋上麻油即可。

  糖尿病飲食應(yīng)遵守的原則

  1、養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣:如定時(shí)、定量就餐。比如冬季天氣寒冷,老年人外出活動(dòng)減少,飲食就要適當(dāng)?shù)卣{(diào)整,減少能量攝入;春季氣溫回升,戶(hù)外活動(dòng)增多,飲食就可能會(huì)適當(dāng)?shù)卦黾?。這樣才能維持能量的平衡。

  2、講究營(yíng)養(yǎng)素的分配,合理選擇食物:這里要分清兩個(gè)概念,即血糖指數(shù)和血糖負(fù)荷。人們的飲食習(xí)慣是長(zhǎng)期養(yǎng)成的,要改變這種習(xí)慣并非一朝一夕就能完成。有些食物雖然病人很喜歡吃,但由于血糖指數(shù)或血糖負(fù)荷很高,不利于血糖的控制,因此要加以限制。

  3、日常飲食要限鹽、限油:糖尿病患者很多合并高血壓,而鹽攝入過(guò)多是導(dǎo)致高血壓的重要危險(xiǎn)因素,因此鹽的攝入不能超標(biāo)。脂肪的攝入不宜過(guò)高,一般按總能量的20%~30%供給,不宜超過(guò)30%.動(dòng)物性食品含飽和脂肪酸多,因此要適量。

  4、均衡膳食,缺一不可:為了保持健康,人體需要攝入各種營(yíng)養(yǎng)素,每種各有其營(yíng)養(yǎng)優(yōu)勢(shì),食物沒(méi)有好壞之分。因此,要做到不挑食、不偏食、食物多樣化,主食、蔬菜、肉類(lèi)、蛋類(lèi)、奶類(lèi)、水果一樣也不能少。

  5、控制總能量:肥胖是導(dǎo)致糖尿病發(fā)病的主要誘因之一,因此糖友控制體重尤為關(guān)鍵。要減輕體重,就要控制每日攝入的總能量。確診糖尿病后半年,應(yīng)減少體重5%~10%.只有體重達(dá)標(biāo)以后,血糖、血脂才能得到改善。

  
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糖尿病吃什么_糖尿病飲食要點(diǎn)

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