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盤點(diǎn)牛奶的6個(gè)小知識(shí)

時(shí)間: 啟明32 分享

  牛奶是很常見(jiàn)的食物,對(duì)于幼兒和老年人來(lái)說(shuō),更是補(bǔ)鈣的好食物。那么是不是說(shuō)牛奶越濃稠,就越好呢?一起來(lái)和學(xué)習(xí)啦小編了解下有關(guān)牛奶的小知識(shí)。

  牛奶是生活中常見(jiàn)的食物,能補(bǔ)鈣養(yǎng)胃,營(yíng)養(yǎng)豐富又價(jià)格便宜。牛奶簡(jiǎn)單煮開(kāi)就能喝,那你知道有關(guān)牛奶的一些小知識(shí)嗎?下面介紹一下,有關(guān)牛奶的幾個(gè)小知識(shí),讓你更加了解牛奶。

  1、牛奶越稠越好嗎

  通常,我們會(huì)認(rèn)為,牛奶要越稠越好,很稀的牛奶,我們都會(huì)認(rèn)為不純或是兌水。實(shí)際上,濃稠的牛奶不一定就是真正的純牛奶,也有可能是加了一種濃稠劑,雖然會(huì)讓牛奶變濃稠,但是營(yíng)養(yǎng)卻降低了。

  如何看牛奶的好壞?主要是看牛奶的營(yíng)養(yǎng)成分。標(biāo)準(zhǔn)的純牛奶并不是白色,而是有點(diǎn)乳黃色,會(huì)掛杯,但這種現(xiàn)象不會(huì)存在太久。如果顏色發(fā)亮,就像水一樣,也不是純牛奶。

  2、牛奶稀是質(zhì)量問(wèn)題嗎

  牛奶呈現(xiàn)稀的狀態(tài),是不是表示質(zhì)量有問(wèn)題?其實(shí)并不是滅菌和均質(zhì)過(guò)的牛奶都會(huì)畢竟稀,但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不比濃稠的牛奶低。

  3、牛奶中加入米湯和稀飯好

  在給孩子喝的牛奶中,有些家長(zhǎng)會(huì)認(rèn)為加入米湯或是稀飯,效果會(huì)更好,這樣可以營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)。實(shí)際上,最好不要這么做。因?yàn)槊诇蛘呤窍★堉校械奈镔|(zhì)會(huì)破壞牛奶的維生素A。如果孩子攝取維生素A不足,會(huì)導(dǎo)致小孩子發(fā)育遲緩,體質(zhì)虛弱,容易生病。在食用牛奶和米湯、稀飯時(shí),最好分開(kāi)食用。

  4、牛奶中加入果汁好嗎

  有些孩子并不喝牛奶,家長(zhǎng)們就會(huì)想在牛奶中加入果汁,好讓孩子能喝下去。這種方法確實(shí)能使孩子更好的喝牛奶,但是這樣并不利于牛奶營(yíng)養(yǎng)的吸收。因?yàn)楣泻械墓?,?huì)讓牛奶中的蛋白質(zhì)變性,降低了牛奶的營(yíng)養(yǎng)。所以,在喝牛奶和果汁時(shí),中間最好間隔一小時(shí)左右。

  5、牛奶要煮沸嗎

  一般我們會(huì)認(rèn)為,牛奶要煮沸的好,能殺菌。其實(shí)不用,牛奶消毒的溫度要求并沒(méi)有很高。 如果牛奶煮沸,溫度達(dá)到了100℃,牛奶所含有的乳糖會(huì)出現(xiàn)焦化的情況,產(chǎn)生的焦糖可能會(huì)誘發(fā)癌癥。其次,書費(fèi)的牛奶中,鈣物質(zhì)會(huì)出現(xiàn)沉淀現(xiàn)象,會(huì)降低牛奶本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

  因此,建議熱牛奶的溫度在70℃的時(shí)候用3分鐘,在60℃的時(shí)候用6分鐘就可以。

  6、早上起來(lái)空腹喝牛奶好嗎

  早上起床吃早餐的時(shí)候最好不要空腹喝牛奶,這是因?yàn)樵诳崭沟臅r(shí)候,牛奶的營(yíng)養(yǎng)成分來(lái)不及被吸收,已經(jīng)被消化了,而且有些人還會(huì)出現(xiàn)腹瀉的情況。所以,在喝牛奶之前,最好吃下面包、餅干之類的食物。

盤點(diǎn)牛奶的6個(gè)小知識(shí)

牛奶是很常見(jiàn)的食物,對(duì)于幼兒和老年人來(lái)說(shuō),更是補(bǔ)鈣的好食物。那么是不是說(shuō)牛奶越濃稠,就越好呢?一起來(lái)和學(xué)習(xí)啦小編了解下有關(guān)牛奶的小知識(shí)。 牛奶是生活中常見(jiàn)的食物,能補(bǔ)鈣養(yǎng)胃,營(yíng)養(yǎng)豐富又價(jià)格便宜。牛奶簡(jiǎn)單煮開(kāi)就能喝,那你知道有關(guān)牛奶的一些小知
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