秋葵近幾年很火熱，更是被稱為養(yǎng)生菜。秋葵的營養(yǎng)價(jià)值很高，常吃有好處。那么秋葵怎么做才好吃?以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的有關(guān)資料，希望您喜歡。

　　秋葵的營養(yǎng)價(jià)值

　　第1、秋葵含有果膠、牛乳聚糖等，具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、保護(hù)皮膚和胃黏膜之功效，被譽(yù)為人類最佳的保健蔬菜之一。

　　第2、秋葵中富含維生素A，這是一種能夠有效增強(qiáng)眼睛的健康，保護(hù)眼視力的元素。另外，秋葵中還會會分泌一種黏蛋白，對于改善胃部情況，增強(qiáng)胃部功能以及增強(qiáng)我們的食欲很有效果。

　　第3、對青壯年和運(yùn)動員而言，秋葵可消除疲勞、迅速恢復(fù)體力。同時(shí)秋葵嫩果中含有一種黏性液質(zhì)及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質(zhì)、草酸鈣等，經(jīng)常食用幫助消化、增強(qiáng)體力、保護(hù)肝臟、健胃整腸。

　　第4、秋葵含有特殊的具有藥效的成分，能強(qiáng)腎補(bǔ)虛，對男性器質(zhì)性疾病有輔助治療作用，是一種適宜的營養(yǎng)保健蔬菜，享有“植物偉哥”之美譽(yù)。

　　第5、秋葵對于皮膚有著很好的保健效果，同時(shí)還具有增進(jìn)皮膚的美白以及細(xì)嫩的作用，這是因?yàn)榍锟懈缓S生素C以及可溶性的纖維。另外，秋葵中富含的微量元素對于防癌抗癌也有很好的功效。

　　第6、秋葵嫩莢豐富的可溶性膳食纖維和維生素C,不僅對皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細(xì)嫩。膳食纖維還可輕松帶走人體內(nèi)垃圾，是很棒的營養(yǎng)減肥材料。

　　第7、秋葵嫩莢豐富的植物黃酮，結(jié)合各營養(yǎng)元素能促進(jìn)人體全方位的自我調(diào)理，從而確保內(nèi)分泌平衡、抗衰老、抗疲勞、增耐力、血液循環(huán)加快等功效。此外由于黃秋葵富含有鋅、硒等微量元素，能增強(qiáng)人體防癌、抗癌能力。

　　第8、秋葵嫩莢富含有維生素A、胡蘿卜素，以及維生素C、E等，尤其是維生素A與胡蘿卜素含量在目前發(fā)現(xiàn)的動植物中位列第一。維生素A能保護(hù)視網(wǎng)膜，確保良好的視力，預(yù)防白內(nèi)障的產(chǎn)生。

　　第9、秋葵嫩莢還含有硒、鈣、鐵、磷、鉀等多種微量元素，但含量并不特別豐富。

　　但周圍不少朋友卻不知道該如何烹調(diào)它。給大家推薦一種特別簡單的吃法——白灼秋葵。

　　白灼秋葵

　　原料：秋葵15根、姜3片、醬油2茶匙、香醋1茶匙、糖1/3茶匙。

　　做法：秋葵洗凈切掉根部，姜切細(xì)絲，所有調(diào)料放入碗中調(diào)勻。燒一鍋水，水開后，加入一點(diǎn)點(diǎn)鹽，幾滴油，放入秋葵，煮4分鐘撈出，瀝干水分，盛盤。姜絲擺在秋葵上，淋入調(diào)料即可。

　　溫馨提示：

　　1、秋葵應(yīng)放在冰箱冷藏室保存，注意別磕碰出外傷，否則很容易爛。

　　2、秋葵最好整根煮，并且時(shí)間不要過長，4分鐘剛好，這樣能很好地保住營養(yǎng)成分不流失。

　　3、如果家里有蔥油、花椒油之類的也可以淋在上面。

　　4、很多人不喜歡秋葵里面的汁，其實(shí)它營養(yǎng)價(jià)值很高，具有一定的保健功效。如果實(shí)在接受不了，可以把秋葵切成段，把汁用清水洗凈就行了。