中國人飲食中最愛的就是喝粥，一天兩頓粥是必不可少的，喝粥也是養(yǎng)生的一種方式，那夏季養(yǎng)生要如何吃呢?下面學(xué)習(xí)啦小編整理了夏季養(yǎng)生粥的做法以供大家閱讀。

　　夏季養(yǎng)生粥的做法

　　山藥枸杞粥

　　粳米150克，山藥200克，枸杞50克，白糖適量。將粳米洗凈，山藥去皮洗凈切小塊，文火熬煮30分鐘成粥狀。此粥綿軟爽口，能消除疲勞、補(bǔ)血明目。

　　五彩蝦仁粥

　　糯米150克，鮮蝦仁100克，嫩豌豆、玉米粒、香菇、胡蘿卜各50克，精鹽、蔥花少許。將糯米洗凈，鮮蝦仁、嫩豌豆、玉米粒洗凈，香菇、胡蘿卜切碎，先將糯米文火煮20分鐘成粥狀，再放入鮮蝦仁、嫩豌豆、玉米粒、香菇、胡蘿卜，煮沸5分鐘后即成。此粥鮮香滑潤，能滋養(yǎng)肝腎，潤燥滑腸。

　　蓮子百合粥

　　粳米150克，蓮子50克，百合50克，新鮮胡蘿卜適量。將胡蘿卜切碎，同粳米、蓮子、百合一同文火熬煮30分鐘即成。此粥清香甜潤，能健胃補(bǔ)脾，對消化不良、食欲不振有很好的功效。

　　黑米八寶粥

　　黑糯米100克，紅豆、綠豆、薏仁、蓮子、桂圓、百合、大棗各50克，紅糖米酒各少許。紅豆、綠豆、薏仁洗凈后，加水浸泡一晚，將紅豆、綠豆、薏仁煮、蓮子先煮爛，再加黑米等洗煮成粥狀。此粥香甜美味，營養(yǎng)豐富，老少皆宜?？诟屑冋?。

　　五豆粥

　　香糯米150克，赤豆、黃豆、綠豆、紅豆、黑豆各50克，白糖適量。將五豆洗凈后，浸泡過夜，次日清洗后，五豆不易爛可先煮透，再放香糯米文火煮20分鐘成粥。此粥色澤艷麗，能健脾和胃、補(bǔ)腎保肝、健身強(qiáng)體。

　　西瓜皮綠豆粥

　　先將大米同綠豆如果煮10分鐘，削去西瓜皮的外表硬皮，切成丁后加入鍋中，旺火煮沸，再轉(zhuǎn)小火煮成粥，吃時(shí)可添加適量白糖或者陳皮絲。此粥清熱解毒消暑利尿養(yǎng)脾胃。

　　夏季養(yǎng)生食譜

　　鴨肉冬瓜湯

　　原料：冬瓜500克，鴨肉500克，豬瘦肉100克，芡實(shí)、薏苡仁各50克，荷葉1片，陳皮5克，精鹽、味精各適量。

　　做法：將鴨肉、豬瘦肉洗凈切塊，冬瓜連皮洗凈切塊，荷葉洗凈剪成小塊。上四味與芡實(shí)、薏苡仁、陳皮一起放入沙鍋中，加適量清水，先用大火煮沸，再用小火煮至鴨肉熟爛，調(diào)入精鹽、味精即成。當(dāng)菜佐餐，食肉飲湯。

　　功效：滋陰養(yǎng)肝，健脾利濕。

　　荷葉茯苓粥

　　食材：1張新鮮的荷葉，鮮、干即可;50可茯苓;小米或粳米100可，再加適量的白糖。

　　做法：

　　1. 首先將荷葉煎湯去渣，再把洗凈的小米或者粳米放入湯中，這一步驟一定要注意濾去荷葉渣。

　　2. 文火煮成粥，加入少許白糖即可食用。

　　養(yǎng)生功效：荷葉茯苓粥具有清熱解暑的功效，同時(shí)還能寧心安神。另外，心血管疾病患者或神經(jīng)衰弱者食用此粥，也能達(dá)到輔助治療的作用。

　　山藥棗豆糕

　　原料：山藥50克，扁豆30克，陳皮絲5克，大棗肉50克，淀粉150克，白糖適量。

　　做法：先將山藥、扁豆洗凈放入鍋內(nèi)煮熟，大棗肉切絲，將淀粉加適量水和成漿，放入山藥、扁豆、大棗肉拌勻，加入適量白糖，倒在盤中，放入鍋內(nèi)隔水蒸熟即成。

　　功效：健脾益氣。

　　山楂麥芽飲

　　原料：山楂15克，生麥芽30克，太子參15克，竹葉芯10克。

　　做法：將山楂、麥芽、太子參、淡竹葉洗凈，用水煮沸，浸泡15分鐘即成，代茶飲，隨意飲用。

　　功效：益氣清心，健脾消滯。

　　蓮藕腔骨湯

　　熟藕性溫、味甘;具有益胃健脾、養(yǎng)血補(bǔ)氣、生肌、止瀉的功效;腔骨又名脊椎骨，常用于煲湯。蓮藕燉腔骨，根據(jù)傳統(tǒng)食療理論，可緩解胸悶，解除辛苦，適合工作壓力大的人食用。

　　用料：蓮藕2根(約500克)、腔骨500克、姜6片、清水2000ml、鹽2茶匙(10克)

　　做法：1.將腔骨剁成塊洗凈。蓮藕去皮切塊。姜洗凈切片;2.鍋中倒入清水，大火加熱至沸騰后，放入腔骨焯燙3分鐘，撈出用清水沖去表面的浮沫;3.將腔骨放入湯煲中，一次性加夠足量清水，蓋上蓋子大火加熱至快沸騰時(shí)，打開蓋子用勺撇去浮沫。放入姜片，蓋上蓋子調(diào)中小火煲30分鐘;4.放入蓮藕塊，蓋上蓋子繼續(xù)用中小火煲1個半小時(shí)即可。食用前調(diào)入鹽即可。
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