一歲寶寶夏季食譜大全及做法
一歲的寶寶已經(jīng)發(fā)了6-8顆牙，消化酶活力也稍微增強(qiáng)，一歲寶寶夏季食譜有哪些?怎么做呢？下面就讓小編來(lái)告訴你答案。
一歲寶寶夏季食譜
香椿芽拌豆腐
原料：香椿芽、豆腐、精鹽、香油各適量
做法：
1)選嫩香椿芽洗凈后用開(kāi)水焯5分鐘，擠干水后切成細(xì)末待用。
2)熱鍋加入適量香油，放入豆腐，小炒十分鐘。
3)最后將香椿芽末倒入鍋中，與豆腐拌均勻后起鍋成盤(pán)即可。
豬肝丸子
原料：豬肝15克、面包粉15克、蔥頭15克、雞蛋液15克、西紅柿15克、色拉油15克、番茄醬少許、淀粉8克。
做法：
1)將豬肝洗凈，剁成泥，蔥頭切碎同放一碗內(nèi)，和面包粉、雞蛋液、淀粉拌勻成餡。
2)炒鍋置火上，放油燒熱，把肝泥餡擠成丸子，下入鍋內(nèi)煎熟。
3)將切碎的西紅柿和番茄醬下入鍋內(nèi)炒至半糊狀，倒在丸子上即可。
提醒：要將豬肝剁至極碎，不然做不成丸子。
紅燒碎肉
原料：五花肉50克、姜1片、老抽適量、紅糖少許、大豆油適量。
做法：
1)將五花肉切成碎塊，將油加熱放紅糖炒，炒至糖變色加碎肉。
2)再炒片刻后，加水、姜片和老抽、轉(zhuǎn)小火煮至肉爛即可。
檸檬土豆
原料：土豆50克、雞毛菜2棵、檸檬半個(gè)、鹽、白糖各少許。
做法：
1)將土豆洗凈后，入鍋煮到酥爛，切成粒。
3)將土豆粒和雞毛菜段裝盤(pán)，淋上檸檬汁，加一點(diǎn)鹽和白糖，略拌一下即可。
冬瓜球肉丸
原料：冬瓜50克、肉末20克、香菇1個(gè)、鹽、姜末、生抽、香油各少許。
做法：
1)將冬瓜削皮剜成冬瓜球。
2)將香菇洗凈，切成碎末后與肉末以及鹽、姜末拌勻成肉餡，揉成小肉丸。
3)將冬瓜和肉丸子放到盤(pán)子里，上鍋蒸熟后，滴一滴生抽、1滴香油調(diào)味即可。
美味蛋卷
材料：瘦肉、雞蛋、土豆、白蘿卜、紅蘿卜、韭菜、蔥、生粉、油、鹽
制作方法：
1)土豆煮熟、去皮、攪爛;瘦肉剁爛，加上蔥花、生粉、味粉、精鹽拌勻;
2)雞蛋去殼拌勻，放鑊中煎成薄薄的蛋皮;蛋皮貼鑊的一邊向上平放，鋪上拌好的肉茸卷起、蒸熟;然后切成片狀、打芡;
3)紅、白蘿卜、韭菜切成絲，旺火炒熟后鋪平在碟子上，放上已切好的蛋卷即可。
炒青椒肝絲
材料：豬肝、青椒、淀粉、蔥、姜、料酒、白糖、精鹽
制作方法：
1)豬肝、青椒洗凈切絲;豬肝絲用淀粉抓勻，下入四五成熱的油中滑散撈出;
2)鍋內(nèi)留少許油，下蔥、姜熗鍋，下青椒絲，加料酒、白糖、精鹽及少許水;燒開(kāi)，用水淀粉勾芡;倒入豬肝絲，淋入香油、醋少許即可。
注意事項(xiàng)
1. 在安排一歲寶寶夏季食譜的時(shí)候應(yīng)該要注意根據(jù)季節(jié)不同的情況以及寶寶對(duì)食物的喜好來(lái)進(jìn)行合理安排，同時(shí)也需要兼顧營(yíng)養(yǎng)均衡。
2. 一歲寶寶夏季食譜最好是安排比較清淡的食物給寶寶吃，易于消化、熱量適中的食物是比較好的選擇。
3. 一歲左右的寶寶運(yùn)動(dòng)量比較大，因此在安排一歲寶寶夏季食譜的時(shí)候可以考慮讓孩子吃一些腰果、杏仁等富含維生素B、E和蛋白質(zhì)的食物，這對(duì)于孩子體力的恢復(fù)具有不錯(cuò)的幫助作用，不過(guò)也同時(shí)需要注意避免過(guò)量使用。
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