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三歲半寶寶夏季食譜 三歲半寶寶夏天吃什么好

時(shí)間: 朝燕820 分享

  對(duì)于年輕的媽媽們來(lái)說(shuō),通常三歲半寶寶夏季吃什么飲食好呢?下面學(xué)習(xí)啦小編介紹三歲半寶寶夏季食譜以供大家閱讀。

  三歲半寶寶夏季食譜(一)

  【小蛋餃】

  原料:豬瘦肉、雞蛋一個(gè)、香菇少許、青菜少許。

  配料:油、鹽、蔥、料酒、味精、生粉。

  做法:

  1. 將肉剁成肉末、香菇青菜切碎,肉末和香菇青菜末攪拌均勻,加入適量料酒、醬油、鹽、生粉、味精、蔥末,調(diào)好味。

  2. 把雞蛋打勻,制作小蛋餃時(shí)用勺子,先把蛋攤成一小塊蛋皮,再放入調(diào)好的肉末,注意要用小火,做成蛋餃狀即可。

  3. 將做好的小蛋餃放入燒開(kāi)的水中或做好的湯中繼續(xù)燒,熟之后即可食用。

  特點(diǎn):此菜吃起來(lái)比較方便,蛋餃小而靈巧,對(duì)孩子有新奇感,易引起食欲。

  【鳳尾菇肉片】

  主料:鳳尾菇(平菇)500克、豬里脊200克、紅色和綠色甜椒各一只。

  配料:色拉油100克姜兩片蒜片適量大蔥兩根切成段水淀粉少許雞蛋一個(gè)取清鹽醬油(味精)。

  做法:

  1. 鳳尾菇撕成小塊,清洗后捏干;甜椒切絲;里脊切成片(比我們大人吃的要小一點(diǎn)),加少許鹽和醬油,嫩肉粉(淀粉也行),蛋清拌勻,漬半小時(shí)。

  2. 倒50克色拉油入鍋燒熱,下肉片翻炒至熟,盛起。

  3. 鍋洗凈后再倒50克色拉油燒熱,依次下姜片,蒜片,蔥段爆一下,放入鳳尾菇大火翻炒后改用小火燒,放適量鹽,十分鐘后加入紅綠甜椒絲翻炒,這時(shí)候把肉片倒入炒幾下,放少量味精(也可以不放),最后加水淀粉,勾芡收汁即成。

  特點(diǎn):適合兩歲以上牙齒出齊了的寶寶。顏色鮮艷,容易引起孩子的食欲;味道清淡鮮香,很適合孩子的口味。

  【蘿卜飯】

  主料:胡蘿卜、瘦肉或排骨、大米。

  配料:香菇、青菜、姜。

  做法:

  1. 將胡蘿卜、瘦肉、香菇切成丁,備用。

  2. 起鍋,放瘦肉、胡蘿卜丁快炒,放生姜絲酒(少許),放入香菇一起炒。

  3. 加水,放淘好的大米,放點(diǎn)鹽,放入青菜,蓋好鍋和平時(shí)一樣煮熟(最好用鐵鍋)。

  4. 盛出前加點(diǎn)蒜葉。

  特點(diǎn):此主食味道鮮美,易消化,營(yíng)養(yǎng)充分,1-2歲的寶寶愛(ài)吃。

  【蓮子排骨羹】

  原料:排骨150克,鮮蓮子100 克,蔥、姜、鹽、淀粉、料酒、熟植物油適量。

  做法:

  1. 排骨去骨,用熱水焯一下。

  2. 蓮子去蓮心,放碗中加水上屜蒸熟。

  3. 鍋中加水,下料酒、蔥姜末、鹽,開(kāi)鍋后下排骨、蓮子煮沸,去浮沫,下水淀粉勾薄芡,淋熟植物油適量即可。

  特點(diǎn):適合2~4歲的寶寶。富含蛋白質(zhì)、鐵、鋅、鈣等營(yíng)養(yǎng)成分。

  【綠豆地瓜糖水】

  材料:綠豆20克,地瓜(紅薯)50克,白糖少許。

  做法:

  1. 綠豆洗凈后,上鍋用大火煮開(kāi),撈去豆皮,然后轉(zhuǎn)小火燜煮。

  2. 將地瓜洗凈去皮,切成小塊,放入綠豆湯中,調(diào)中火一起煮10分鐘左右,喝時(shí)酌情加白糖即可。

  特點(diǎn):地瓜中含有豐富的維生素A、維生素C和B族維生素,還有大量的纖維素,可以提高寶寶的免疫力,防止便秘。

  【糙米牛奶漿】

  材料:糙米30克,牛奶100克。

  做法:糙米洗凈泡1小時(shí),加入攪拌機(jī)打成漿后和牛奶混合,上鍋用小火煮開(kāi)后,再略煮2分鐘,即可。

  特點(diǎn):糙米的粗纖維和鐵含量非常豐富,比經(jīng)過(guò)細(xì)致處理的精米營(yíng)養(yǎng)更全面一些,混入牛奶后,又添加了鈣質(zhì)和優(yōu)質(zhì)蛋白,能給寶寶提供的營(yíng)養(yǎng)就更多了。

  【蘿卜魚(yú)丸湯】

  材料:青蘿卜、胡蘿卜各50克,魚(yú)丸20克,芹菜1根,鹽、香油各少許。

  做法:

  1. 蘿卜都去皮,洗凈,切小塊;芹菜洗凈,切碎末。

  2. 鍋內(nèi)加水煮開(kāi)后,放入胡蘿卜和青蘿卜塊煮透,然后加入魚(yú)丸煮熟,撒上芹菜末和鹽,略煮1分鐘,滴入香油,即可。

  特點(diǎn):青蘿卜和胡蘿卜都含有豐富的維生素以及鈣、鎂、鐵、鋅等礦物質(zhì),很適合讓寶寶經(jīng)常吃;魚(yú)丸中含有大量的B族維生素,對(duì)寶寶也很好。

  【冬瓜火腿片湯 】

  材料:冬瓜60克,火腿30克,香菇10克,花生油、高湯各適量,蔥末和姜末1小匙,鹽、香菜末各少許。

  做法:

  1. 冬瓜去皮去子,切塊;香菇洗凈,切碎;火腿切片。

  2. 油鍋燒熱,下蔥末、姜末爆香后加入冬瓜和香菇煸炒入味,然后加入適量高湯,大火煮開(kāi),放入火腿,再轉(zhuǎn)中火燜煮10分鐘,即可。

  特點(diǎn):冬瓜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。每100克冬瓜含有蛋白質(zhì)0.4克、碳類1.9克、鈣19毫克、磷12毫克、鐵0.2毫克及多種礦物質(zhì)。這道冬瓜湯吸入了火腿的精華,味道更鮮美,營(yíng)養(yǎng)更豐富。

  三歲半寶寶夏季食譜(二)

  花生玉米粥

  原料:玉米面300克,去皮炒熟的花生仁豆加克,精鹽少許。

  制作:將花生米碾碎,加入精鹽。玉米面加水煮至黏稠,再放入花生米屑即可。

  茄汁蝦球

  原料:鮮蝦仁300克,番茄2個(gè),黃瓜1條,白糖20克,精鹽、蔥花、姜末各5克,料酒、淀粉、植物油適量。

  制作:

  1、將蝦仁剁茸,加入淀粉、精鹽、料酒,朝一個(gè)方向拌勻制成蝦球,然后將蝦球氽熟。

  2、將黃瓜洗凈切丁備用。

  3、番茄末、蔥花、姜末入鍋烹出紅汁,加入少量水后勾芡,制成番茄汁。

  4、放入蝦球、黃瓜丁即可。

  佛手包

  原料:富強(qiáng)粉500克,豆沙餡250克。

  制作:

  ,加入淀粉、精鹽、料酒,朝一個(gè)方向拌勻制成蝦球,然后將蝦球氽熟。

  2、將黃瓜洗凈切丁備用。

  3、番茄末、蔥花、姜末入鍋烹出紅汁,加入少量水后勾芡,制成番茄汁。

  4、放入蝦球、黃瓜丁即可。

  香菜蛋花湯

  原料:香菜50克,雞蛋五個(gè),醬油、香油、精鹽少許。

  制作:水煮開(kāi)后淋入雞蛋液,撒上香菜末,加入醬油、香油、精鹽即可。

  建議:在制作過(guò)程中,上述菜譜可根據(jù)孩子的口味,更換配餐中的主料、輔料,如冬瓜魚(yú)圓可制成冬瓜蝦球、冬瓜肉圓,銀絲卷可換成麻醬卷等。

  冬瓜魚(yú)圓

  原料:冬500克,鮮魚(yú)肉300克,白胡椒粉、料酒、淀粉少許,精鹽6克,蔥花、差未、蒜末各5克,雞湯300毫升,蛋清適量。

  制作:

  1、冬瓜切丁備用。

  2、魚(yú)肉中加入精鹽、白胡椒粉、姜末、蛋清、淀粉、料酒,朝一個(gè)方向拌勻后制成魚(yú)圓,余火雞湯中。

  3、將冬瓜丁倒入魚(yú)圓雞湯中煮熟,再撒上蔥花、蒜末即可。

  銀絲卷

  原料:富強(qiáng)粉500克,白糖50克,香油50毫升,發(fā)酵粉適量。

  制作:

  1、在350克面粉中放入發(fā)酵粉,待面發(fā)起備用。

  2、將余下的150克面粉揉勻,加入白糖抻成細(xì)絲,蘸上香油。

  3、將發(fā)好的面搟成皮,包進(jìn)細(xì)絲制成銀絲卷,蒸熟即可。
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