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夏天吃什么菜對心臟好

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  現(xiàn)代快節(jié)奏的生活,讓不少人每時每刻都在“趕時間”。但對于心臟病患者來說,過于忙碌、緊湊的時間安排,那么吃什么蔬菜能夠保護心臟呢?下面學習啦小編整理了夏天對心臟好的蔬菜以供大家閱讀。

  夏天對心臟好的蔬菜

  1、海帶

  海帶屬于可溶性纖維,比一般蔬菜纖維更容易被大腸分解吸收運用,因此可以加速有害物質(zhì)如膽固醇排出體外,防止血栓和血液黏性增加,預防動脈硬化。

  2、薏苡仁

  屬于水溶性纖維的薏苡仁,可以加速肝排除膽固醇,保護心臟健康。

  3、菠菜

  菠菜含有豐富的葉酸,能夠有效地防止血液里引發(fā)心臟病的有害物質(zhì)的積累。菠菜所含有的葉黃素、葉酸、鉀和纖維,能夠幫助心臟保持一個健康的狀態(tài)。研究發(fā)現(xiàn),較不吃蔬菜的人群,每天吃兩份半蔬菜的人患心臟病的風險下降了25%。

  4、黑芝麻

  黑芝麻含有不飽和脂肪酸和卵磷脂,能維持血管彈性,預防動脈硬化。

  5、黃豆

  黃豆是常見的預防心臟病的食物。黃豆含有多種人體必需的氨基酸,且多為不飽和脂肪酸,可促進體內(nèi)脂肪和膽固醇代謝。

  夏天心臟好的飲食

  養(yǎng)心羹:藕粉桂花加醪糟

  熱乎乎的藕粉羹冬天喝還行,夏天誰喝啊!“錯!藕粉羹消暑、去心火,夏天喝非常合適。” 中國企業(yè)家健康工程健康教育專家委員會委員劉納說,藕粉清熱涼血、健脾開胃,炎熱的夏季喝點藕粉涼羹,還能安神,睡不好覺,可嘗試一下。

  夏天怎么喝藕粉,劉納有自己獨到的方法,“藕粉羹不是沖泡的,而是煮的,還得加點桂花和醪糟。另外,煮的時候選鍋也有講究,用白瓷鍋最好,煮出來的羹顏色透明,口感清涼。”

  先在鍋內(nèi)加一升水,燒開后轉(zhuǎn)小火,倒入藕粉和一小把桂花,不停攪拌,等藕粉變透明后關(guān)火。這時,再倒入醪糟(就是米酒),自然涼涼后就可以。醪糟是發(fā)酵食物,營養(yǎng)豐富,桂花能溫胃,藕粉羹甘甜可口,解暑安神又不傷胃。

  養(yǎng)心湯:干荷葉煮成紅色

  白天困得不行,很可能是體內(nèi)濕氣過重造成的。“春天,寒氣侵襲身體,當時可能沒什么反應,但到了炎夏,沒有及時排出的濕氣就開始作祟了。”劉納解釋,荷葉湯除濕、提神,還能清脂。

  同樣,這道養(yǎng)心湯從烹飪器具到方法,都很有講究。“我一般會用黑陶鍋,這樣湯既不會被氧化,煮出來口感也好,很清涼。”劉納說,荷葉在超市及藥店都可以買到,用1/4張大小的煮湯就可以。和藕粉不同,荷葉本身含有抗氧化物質(zhì),所以也不宜用金屬鍋。

  鍋內(nèi)加1~2升水,將荷葉倒入,小火煮沸后5分鐘就可以關(guān)火了。煮出的湯水呈現(xiàn)紅酒的顏色,放涼后代替白水喝,清香爽口,還有清熱解毒、降脂減肥的作用

  養(yǎng)心菜:梅豆切絲和肉炒

  天氣熱,患心血管疾病的人要多注意。氣溫高,飲食生活不注意,可能會出現(xiàn)心臟或胸血管的缺血,導致心源性猝死和腦卒中的發(fā)生。所以,養(yǎng)護心臟很重要。劉納推薦吃些應季的梅豆、豆角、豇豆等,對保護心臟有幫助。

  梅豆又胖又扁,有點像燙了發(fā)的大波浪,乍一看,跟豬耳朵的形狀差不多,所以又叫豬耳朵豆角。劉納介紹,梅豆中含有一些生物酶,能輔助降低血液黏稠度,對保護心血管有好處。另外,還能健脾祛濕,夏天吃很好。

  “梅豆吃起來脆脆的,先切成絲兒,然后和肉絲或尖椒一起炒。這樣,炒出來的特別香。”劉納說。

  夏季養(yǎng)生要養(yǎng)心,養(yǎng)心吃紅色食物

  按照中醫(yī)五行”說,夏季主心,則心火旺,同時,五臟對五色,夏季正是對應紅色,多吃紅色的食物有助于養(yǎng)心。紅色的食物包括櫻桃、番茄、西瓜、草莓、紅棗、枸杞、紅豆等。

  另外,夏季養(yǎng)生原則之一為“健脾化濕”,濕邪是夏天的一大邪氣,加上夏日脾胃功能低下,人們經(jīng)常感覺胃口不好,容易腹瀉,出現(xiàn)舌苔白膩等癥狀,所以應常服健脾利濕之物,兩下結(jié)合,赤小豆就成為了最佳的選擇。

  中醫(yī)認為,赤小豆味甘酸,性平,可利水除濕,和血排膿,消腫解毒,治水腫,腳氣,黃疸,瀉痢,便血,癰腫等病癥。

  從配方上來說,將紅豆和鯉魚煮湯食用,對水腫、腳氣、小便困難等起食療作用,還能治療肝硬化、肝腹水,補體虛;紅豆與冬瓜同煮后的湯汁是解全身水腫的食療佳品;紅豆與扁豆、薏苡仁同煮可治療腹瀉。另外,紅豆還可與中藥同用,如紅豆配以連翹和當歸煎湯,可治療肝膿腫;紅豆配以蒲公英、甘草煎湯可治療腸痛等??梢哉f,赤小豆是夏季食療的一味良品。
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